Pasta ist ein Klassiker, der in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Ursprünglich stammt sie jedoch aus China, wo sie bereits ca. 206 v.Chr. bis 220 n. Chr. erwähnt wurde. Dieses Rezept ist weder asiatisch noch italienisch, sondern einfach eine leckere Variante für jeden Tag. Manchmal muss es eben etwas Cremiges und Deftiges sein!
Servieren Sie zur Abwechslung Spaghetti mit einer aromatischen Sauce aus Pouletgeschnetzeltem, Bundzwiebeln und Sojasauce. Oder genießen Sie eine cremige Pasta mit Hähnchen in Tomaten-Sahne-Soße mit Brokkoli.
Zutaten für Spaghetti mit Pouletgeschnetzeltem
- Spaghetti
- Pouletgeschnetzeltes
- Bundzwiebeln
- Knoblauchzehe
- Hühnerbouillon
- Maizena
- Sojasauce
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
- Mehl
Zubereitung von Spaghetti mit Pouletgeschnetzeltem
- Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben.
- Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen.
- Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise im Mehl wenden, ca. 3 Min. braten, herausnehmen.
- Hitze reduzieren, Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.
- Bundzwiebeln schräg in Stücke schneiden, Knoblauch pressen, beides andämpfen.
- Bouillon, Maizena und Sojasauce verrühren, unter Rühren dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.
- Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.
- Spaghetti mit dem Poulet mischen, würzen.
Tipp: Statt Poulet kann auch Tofu verwendet werden.
Zutaten für Penne in Tomaten-Sahne-Soße mit Brokkoli
- 250 g Penne
- 20 g geriebener Hartkäse
- 2 g Gewürzmischung "Hello Mediterraneo"
- 200 ml Kochsahne
- Brokkoli
- Tomate
- Knoblauch
- Hähnchenbrustfilets
Zubereitung von Penne in Tomaten-Sahne-Soße mit Brokkoli
- Brokkoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden. Tomate in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden.
- Reichlich kochendes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen. Pasta hinzugeben und für 10 - 11 Min. bissfest garen. Brokkoliröschen in den letzten 4 - 5 Min. hinzugeben und mitkochen, bis sie weich sind.
- In einem hohen Rührgefäß Sahne, Hühnerbrühe, Gewürzmischung, Tomatenmark und stückige Tomaten fein pürieren.
- Sahnemix in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Weitere 3 - 4 Min. kochen, bis die Soße leicht andickt. Die Hälfte des Hartkäses hineinrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Beiseitestellen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen und gehackten Knoblauch 4 - 5 Min. braten.
- Pasta und Brokkoli nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und mit der Soße vermengen.
Alternativ können die Hähnchenstreifen auch mit der Soße zusammen fertig gekocht und alles zusammen gemischt werden.
Weitere Varianten für Pasta mit Hähnchen
- Einfache Alfredo-Pasta mit Poulet: Eine schnelle Version mit Olivenöl, Butter, Knoblauch, Rahm, Parmesan und Petersilie.
- Pasta mit Zucchetti: Pouletbrüstchen in Scheiben schneiden und kurz anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchetti andünsten, mit Rahm und Teigwarenkochwasser ablöschen. Mit Linguine, Poulet und Käse mischen.
- Pasta mit getrockneten Tomaten: Hähnchenbrust und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, mit Schalotte, Knoblauch, Brühe, Sahne, Oregano und Basilikum verfeinern.
Tipps und Tricks:
- Teigwaren kleben zusammen? Ein Schuss Olivenöl im Kochwasser hilft.
- Knoblauch schälen? Mit der flachen Seite eines Messers andrücken, dann lässt sich die Schale leicht entfernen.
Nudeln in Hähnchen Sahnesoße | Tavuklu kremali Makarna Tarifi | schnelle Küche
Nährwerte (Beispiel: Penne mit Brokkoli)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 3715 kJ / 888 kcal |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 103 g |
| Eiweiss | 56 g |
| Salz | 1 g |
Lassen Sie es sich schmecken!