Es gibt Rezepte, die einen sofort in festliche Stimmung versetzen - und dieser Mini Cheesecake mit Blutorangen gehört definitiv dazu. Nicht nur, dass er in einer Muffinform gebacken wird und somit die perfekte Portion für jeden Gast bietet, er ist auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Die Besonderheit der Blutorange
Blutorangen sind nicht nur optisch ein Highlight mit ihrem intensiven Rot, sondern auch geschmacklich eine wahre Bereicherung. Ihr Aroma ist süss, mit einer leichten, angenehmen, erfrischenden Note - ideal, um den Cheesecake perfekt zu ergänzen. Der Guss aus Blutorangensaft, Zucker und etwas Maizena wird schnell eingekocht und bildet eine glänzende, fruchtige Schicht.
Wusstest du, dass die rote Färbung der Blutorange von einem hohen Gehalt an Anthocyanen kommt? Diese sekundären Pflanzenstoffe sind nicht nur für die Farbe verantwortlich, sondern auch antioxidativ und somit richtig gesund. Blutorangen wachsen hauptsächlich in warmen Regionen wie Sizilien und brauchen kühle Nächte, damit sie ihre charakteristische Färbung entwickeln können. Ihr unverwechselbarer Geschmack macht sie zur perfekten Wahl für Desserts - und genau deshalb sind sie der Star dieses Cheesecake-Rezepts. Falls du die säuerlich/erfrischende Note nicht magst, sind Tarocco Orangen die ideale Wahl.
Ein Rezept für festliche Anlässe
Diese Mini Cheesecakes mit Blutorangen sind der perfekte Abschluss für jedes weihnachtliche Dinner oder ein Highlight für den Nachmittagskaffee. Oder darf es sogar das Silvesterdessert sein? Mit der Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung, knusprigem Boden und fruchtigem Guss sind sie ein wahrer Festtagsgenuss.
Easy No-Bake ORANGE CHEESECAKE | Recipes.net
Das Rezept im Detail
Zutaten für den Boden
- Spekulatius
- Geschmolzene Butter
Zutaten für die Füllung
- Frischkäse
- Halbrahm
- Eier
- Zucker
- Orangenaroma
- Orangenabrieb
- Orangensaft
Zutaten für den Guss
- Blutorangensaft
- Zucker
- Maizena
Zubereitung
- Die Spekulatius in einem Mixbecher fein zerkleinern und die geschmolzene Butter dazu geben und kurz vermischen. (Alternativ in einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz).
- Die Masse gleichmässig in die vorbereitete Muffinform verteilen. Am besten mit einem Glas oder Löffel die Brösel fest auf den Boden drücken.
- Mehl, Maizena (Stärke) und Orangenabrieb vermischen.
- Zucker, Halbrahm, Eier und den Orangensaft zugeben und verrühren. Den Frischkäse am Schluss zufügen und gut unterrühren.
- Die Masse auf die Spekulatius geben und anschliessend im Backofen bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Törtchen 5-10 Minuten abkühlen lassen.
- Für den Guss den Blutorangensaft mit Zucker und Maizena gut vermischen und aufkochen lassen. Die Masse sollte 3 Minuten köcheln, damit kein mehliger Geschmack übrig bleibt.
- Den Fruchtspiegel nun gleichmässig auf die Törtchen verteilen und gut auskühlen lassen.
Variante: Apfel-Zimt-Cheesecake im Glas
Köstlich und auch schön anzusehen: Der Apfel-Zimt-Cheesecake im Glas. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem braunen Zucker und dem Wasser in einer Pfanne etwa fünf Minuten braten, bis die Äpfel weicher werden. Abkühlen lassen. Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen. Quark mit Puderzucker, Zimt und Zitronensaft glattrühren. Rahm unterheben. Äpfel und Crème in vier Gläser füllen und mit den Bröseln bedecken.
Weitere Cheesecake Variationen
Es gibt viele weitere köstliche Cheesecake-Variationen, die Sie ausprobieren können:
- Zwetschgen-Cheesecake
- New York Cheesecake
- Cheesecakes im Glas (ohne backen)
- Einfache Cheesecake-Beerentarte
- Schokoladen-Cheesecake (ohne backen)
- Cheesecake-Tassenkuchen
- Quitten-Cheesecake
- Zimt-Cheesecake mit Frischkäse-Frosting
- Cheesecake Brownies
Das Schöne an diesem Rezept ist, wie unkompliziert es ist. Auch wenn die kleinen Cheesecakes aussehen, als kämen sie direkt aus einer Patisserie, ist die Zubereitung alles andere als kompliziert. Du kannst sie problemlos am Vortag vorbereiten und so stressfrei ein beeindruckendes Dessert servieren.
Fazit
Mit diesem Rezept für Orangen-Cheesecake im Glas zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches und festliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus cremiger Füllung, knusprigem Boden und fruchtigem Guss verführen!
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