Ein Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli ist ein beliebtes Gericht für Jung und Alt. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig und schmeckt der ganzen Familie. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept sowie nützliche Tipps und Tricks für die Zubereitung.
Zutaten für 4 Portionen
- Teigwaren nach Packungsanleitung (z.B. Hörnli)
- ca. 400g gemischtes Gemüse, z.B. Brokkoli
- 200g Schinkenwürfel
- 200g geriebener Gruyère AOP
- Peterli zum Garnieren
- Paniermehl, nach Belieben
Für den Guss:
- [Menge] Eier
- [Menge] Rahm
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Hörnli in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Teigwaren, Gemüse und Schinkenwürfeli nach Belieben in einer Gratinform mischen.
- Schinken mit Erbsli oder Lauch und Gruyère unter die Hörnli mischen, in die vorbereitete Form geben.
- Guss: Alle Zutaten miteinander mischen und abschmecken.
- Guss: Alle Zutaten kurz mixen, darübergiessen.
- Guss über die Teigwaren-Gemüse-Mischung geben. Der Guss sollte etwa ¾ der Höhe der restlichen Zutaten erreichen.
- Gruyère darüberstreuen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten gratinieren.
- Auflauf mit Käse und Paniermehl bestreuen. In der Ofenmitte bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft ca. 180°C) 35-40 Minuten backen.
Der Auflauf ist fertig, wenn der Eierguss gestockt ist.
Vor dem Servieren garnieren.
Wird eine hohe schmale Form verwendet, braucht es etwas mehr Guss.
Variationen und Tipps
Das Grundrezept kann beliebig variiert werden.
- Der Auflauf lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten: Hörnli mit Schinken, Gemüse und Käse mischen, würzen, in Auflaufform geben. Guss zubereiten. Beides im Kühlschrank aufbewahren. Guss vor dem Backen nochmals gut durchrühren, in die Form giessen. Käse darüberstreuen, gratinieren.
Tipps und Tricks
- Perfekte Gratin-Kruste? Achten Sie darauf, genügend Käse zu verwenden und den Auflauf nicht zu lange zu backen.
- Teigwaren kleben zusammen? Geben Sie etwas Öl ins Kochwasser.
Perfekter Nudelauflauf mit Tomatensauce und Käse überbacken | schnell und einfach | #Hülyaskitchen
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Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | [Wert] kcal |
| Fett | [Wert] g |
| Kohlenhydrate | [Wert] g |
| Protein | [Wert] g |
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstlicher Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli garantiert!
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