Köstliche Dessert-Rezepte mit Eis und Eierlikör

Desserts mit Eis und Eierlikör sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Gäste zu verwöhnen oder sich selbst eine Freude zu machen. Ob im Glas geschichtet, als Torte oder als originelle Präsentation im Weckglas - die Kombination aus cremigem Eis, aromatischem Eierlikör und frischen Früchten ist einfach unwiderstehlich. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte und Ideen.

Blaubeer-Dessert im Glas mit Eierlikörrahm

Desserts im Glas sind nicht nur praktisch portionierbar, sondern auch ein echter Hingucker. Die königsblaue Blaubeere wertet die Süßspeise optisch auf und sorgt für einen herrlich süßen und gesunden Genuss. Dieses Rezept kombiniert frische Blaubeeren mit luftigem Eierlikörrahm zu einem köstlichen Dessert.

Zutaten für vier Gläser:

• Vier EL Rohrzucker (fein)
• Vier EL Eierlikör
• 300 g Vollrahm
• 500 g Blaubeeren
• Zwei EL Zitronensaft
• 500 g Naturjoghurt
• 100 g Amarettini

Zubereitung:

1. Die Blaubeeren mit zwei Esslöffeln des Rohrzuckers und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und pürieren.
2. Den Rahm mit dem restlichen Rohrzucker aufschlagen und anschließend den Eierlikör untermischen.
3. Die Amarettini in ein frisches Küchentuch geben und mit einem Kochlöffel zerbröseln.
4. Nun wird das Dessert schichtweise ins Glas gegeben: Erst die zerbröselten Amarettini auf die vier Gläser aufteilen und mit dem Eierlikör-Rahm bedecken.
5. Dann das Blaubeerpüree daraufgeben und die Gläser mit Joghurt auffüllen.
6. Stellen Sie die Desserts zugedeckt für zwei bis drei Stunden kühl und dekorieren sie diese kurz vor dem Servieren mit einer Handvoll Blaubeeren und einem Blatt Minze.

Birne-Helene-Torte

Die Birne-Helene-Torte ist ein Klassiker der deutschen Küche, der die Süße der Birnen mit Schokolade und cremiger Sahne vereint. Sie eignet sich hervorragend als Dessert oder Kuchen zum Kaffee und ist sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst beliebt.

Zutaten:

• 2 Dosen Birnen (à ca. 800g)
• 200g Zartbitterschokolade
• 125g weiche Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100ml Sahne
• Tortenguss

Zubereitung:

1. Boden zubereiten: Schokolade hacken, Butter und 75g Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Sahne unterrühren. 50g Schokolade unterheben.
2. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 20 Minuten backen.
3. Birnen abtropfen lassen, Saft auffangen und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Birnen auf dem Boden verteilen.
4. Tortenguss und 3 EL Zucker mit Birnensaft anrühren, restliche Schokolade zufügen und unter Rühren aufkochen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Guss über die Birnen verteilen.
5. Torte ca. 45 Minuten kalt stellen, aus der Form lösen und servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und Menge.
• Backen Sie den Boden nicht zu lange, damit er nicht zu trocken wird.
• Lassen Sie die Birnen gut abtropfen.

Es gibt verschiedene Varianten der Birne-Helene-Torte, z.B. mit frischen Birnen, Sahne- oder Cremefüllung, Schokoladenhobel oder Kakaopulver zum Bestäuben.

Tartufo

Ein Tartufo ist eine italienische Spezialität, die im Geschmack und in der Konsistenz einem Eis ähnelt. Dieses Dessert hat meist die Form einer Trüffel ("Tartufo") und wird oft mit Schokoladen- oder Haselnussglace hergestellt. Häufig wird das Dessert auch mit Schokoladensauce, Früchten, Eierlikör oder Schlagrahm serviert.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 260 Minuten, die Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten und die Kühlzeit ca. 210 Minuten.

Zutaten:

• Nüsse
• Eigelb
• Zucker
• Nuss-Nougat-Creme
• Rahm
• Kekse oder Waffeln
• Alkohol (optional)
• Kirschen

Zubereitung:

1. Nüsse rösten, abkühlen lassen und mahlen.
2. Eigelb mit Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen.
3. Nuss-Nougat-Creme schmelzen, unter die Eicreme rühren und kalt schlagen.
4. Rahm steif schlagen und mit den Nüssen unter die Creme heben.
5. Kekse oder Waffeln in eine Form füllen.
6. Creme auf die Waffeln streichen, Alkohol darüber träufeln und Kirschen in die Masse drücken.
7. Vor dem Servieren aus den Formen stürzen oder Kugeln ausstechen.

Eis im Weckglas für die Gartenparty

Planen Sie eine Gartenparty und möchten Sie Eis servieren, werden Sie zur perfekten Gastgeberin, wenn Sie Eis im Weckglas arrangieren. Das Eis müssen Sie nicht selber herstellen, denn im Supermarkt werden viele verschiedene Sorten Eis angeboten. So können Sie mehrere Sorten Eis ins Weckglas füllen.

Möchten Sie zu Ihrer Gartenparty den Nachtisch im Weckglas in Form von Eis servieren, haben Sie viele Möglichkeiten. Sie können mehrere Sorten Eis, aber auch nur eine Sorte Eis in die Weckgläser füllen, jeder Gast bekommt ein Weckglas mit Eis. Das Eis im Weckglas wird erst perfekt, wenn Sie es noch mit leckeren Zutaten aufwerten. Dieser tolle Nachtisch sieht dann nicht nur aus wie in der Eisdiele, sondern er schmeckt auch noch besonders gut.

In die Gläser füllen Sie verschiedene Sorten Eis. Kennen Sie die Vorlieben Ihrer Gäste, können Sie die Weckgläser individuell mit verschiedenen Sorten Eis, Früchten, Nüssen oder Sauce befüllen. Als krönenden Abschluss geben Sie Schlagsahne auf das Eis. Die Gläser verschliessen Sie mit Gummiring, Deckel und Klammern. Mit Schleifenband können Sie die Gläser verzieren. Arrangieren Sie das Eis nach den Vorlieben der Gäste, sollten Sie jedes Glas mit dem Namen des Gastes, für den es bestimmt ist, beschriften.

Für den Nachtisch im Weckglas brauchen Sie komplette Gläser mit Gummiring, Deckel und Klammern. Für kleinere Portionen eignen sich Schmuckgläser mit 220 ml Fassungsvermögen oder Tulpengläser mit 220 ml Fassungsvermögen. Möchten Sie grössere Portionen servieren, sollten Sie Schmuckgläser mit 560 ml Fassungsvermögen verwenden.

Bio Eierlikör von Liebelei

Eine cremige Spezialität mit echter Bourbon-Vanille und besten Bio-Zutaten - so zeigt sich dieser Eierlikör von seiner feinsten Seite. In liebevoller Handarbeit hergestellt, überzeugt er mit einem intensiven Aroma und samtiger Textur. Mit besten Bio Eiern aus Freilandhaltung und erlesenen Gewürzen entsteht eine geschmackvolle Komposition, die an die Klassiker aus Omas Küche erinnert - aber mit modernen Ansprüchen an Qualität und Natürlichkeit.

Ob als edler Begleiter zu Eis, als feine Komponente in Kuchen oder in Kombination mit Espresso - die cremige Konsistenz und das vollmundige Aroma machen diesen Bio Eierlikör zu einem echten Allrounder. Dieser Eierlikör wurde bereits mehrfach mit der DLG-Goldmedaille prämiert - ein Beweis für die herausragende Qualität und den einzigartigen Geschmack.

Die verwendeten Bio Eier stammen aus Freilandhaltung, und die Bourbon-Vanille sorgt für ein unverfälschtes, intensives Aroma.

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