Schoko-Nuss-Plätzchen sind ein beliebtes Rezept, das besonders zu Weihnachten in vielen Haushalten auf dem Kuchenteller landet. Sie vereinen die Aromen von Haselnüssen, Walnüssen und Schokolade und bieten eine Kombination aus Knusprigkeit, Süße und Nussaroma, die bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsanleitungen vorgestellt.
Die Rezepte für Schoko-Nuss-Plätzchen variieren in Bezug auf Zutaten und Zubereitung. Einige Rezepte enthalten Haselnüsse, andere Walnüsse oder eine Mischung aus verschiedenen Nüssen.
Rezeptvarianten und Zutaten
Ein einfaches und schnelles Rezept für Schoko-Haselnussplätzchen verwendet Haselnusscreme als Grundlage. Dazu werden Eier, Mehl und Backpulver verwendet, um den Teig zu formen.
Ein weiteres Rezept verwendet gemahlene Haselnüsse, Kakao, Zimt und Vanille. Quelle [3] beschreibt ein Rezept für Schoko-Nussmonde, die in Form und Geschmack besonders ansprechend sind.
Zutaten für Schoko-Nussmonde
- Gemahlene Haselnüsse
- Kakao
- Zimt
- Vanille
Ein weiteres Rezept beschreibt die Herstellung von Schokoladen-Nuss-Plätzchen mit einem Schokoladenguss.
Schoko-Walnuss-Plätzchen zeichnen sich durch die Verwendung von Walnüssen und Vitaminen aus. Diese Plätzchen sind besonders nahrhaft, da Walnüsse reich an Vitamin E, B-Vitaminen und Magnesium sind.
Ein weiteres Rezept zeichnet sich durch die Verwendung von Haselnüssen aus.
Einige Rezeptvarianten enthalten detaillierte Nährwertinformationen. Diese Nährwerte zeigen, dass die Plätzchen ziemlich energiereich sind.
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Zubereitung von Schoko-Nuss-Plätzchen
Die Zubereitung von Schoko-Nuss-Plätzchen erfordert einige Vorbereitung und Aufmerksamkeit auf die Details. Mehrere Rezepte erwähnen, dass der Teig vor dem Backen kalt gestellt werden sollte. Dies hilft, den Teig zu straffen und das Ausbreiten der Plätzchen im Ofen zu verhindern.
Die Backtemperatur und -zeit sind entscheidend für das Ergebnis der Plätzchen. Bei einer Temperatur von 160-180 Grad und einer Backzeit von 10-20 Minuten sollte das Ergebnis optimal sein. Einige Rezepte enthalten einen Guss aus Schokolade oder Kuvertüre, der nach dem Backen auf die Plätzchen gegeben wird.
Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung:
- Mürbeteig zubereiten, indem Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel gemischt werden.
- Den Teig zu Rollen formen, diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca. kalt stellen.
- Backblech mit Backpapier belegen und Ofen vorheizen.
- Die Teigrollen in Scheiben schneiden.
- Für ca. backen.
Aus dem Teig eine Rolle formen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft: 140 Grad) ca. backen.
Tipp: Anstelle von gehackter Schokolade, Smarties, gehackte Nüsse oder Weinbeeren in den Teig geben oder die Teigkugeln vor dem Backen in Zimtzucker wenden.
Hinweis: Den Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze). Butter, Zucker und Salz verrühren. Milch, Mehl und Backpulver beigeben, vermischen. Schokolade hinzufügen, gut vermischen, bis die Masse zusammenhält. 10 gleich grosse Kugeln formen, leicht flach drücken und mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten knusprig backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Wichtig: Die Teigrollen anstelle von 2 Stunden Kühlen auch für 30-60 Minuten in das Gefrierfach legen.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Lagerung von Schoko-Nuss-Plätzchen ist ein wichtiger Aspekt, um die Konsistenz und Geschmack zu erhalten. Die Plätzchen sollten in gut schließenden Dosen an einem trockenen Ort gelagert werden. Die Haltbarkeit beträgt ca. 3 Wochen.
Es wird empfohlen, die Kekse 2-3 Tage durchzuziehen, damit sie optimal im Geschmack und in der Konsistenz werden.
Nährwerte
Pro Portion enthalten die Plätzchen etwa 240 kcal, 4 g Protein, 14 g Fett, 24 g Kohlenhydrate und 15 g zugesetzten Zucker.
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Protein | 4 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Zucker | 15 g |
Weitere Guetzli-Ideen
Neben den klassischen Schoko-Nuss-Plätzchen gibt es viele weitere köstliche Guetzli-Varianten, die sich perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zwischendurch eignen:
- Brownie Cookies
- Chocolate Chip Cookies
- Schoko-Cookies
- Marshmallow Chocolate Cookies
- American Cookies
- Lemon Crinkle Cookies
- Double Chocolate Cookies
- Chocolate-Chip-Cookies mit altem Brot
- Crumbl Cookies
- Chocolate Crinkle Cookies