Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch. Entdecke mit diesem Rezept ein Gericht der Extraklasse, eine frische und leckere Kombination mit frischen Zutaten - da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen.
Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Multicolor Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight ist:
Zutaten für den Salat
- Kartoffeln
- Rüebli (Karotten)
- Wurst
- Eier
- Gurken
- Erbsli aus der Dose
Für die Sauce:
- Mayonnaise
- Ketchup
- Joghurt
- Worcester Sauce
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Optional:
- Kresse
- Frühlingszwiebeln
Rezept Kopfsalat richtig putzen und verarbeiten
Zubereitung
- Kartoffeln und Rüebli in wenig Salzwasser weich garen. Leicht auskühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und zusammen mit den Rüebli in kleine Würfel schneiden.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren und mit den Kartoffeln und Rüebli mischen.
- Wurst, Eier, Gurken und Erbsli unter den Salat mischen.
- Nach Belieben mit Kresse und Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps und Tricks
- Salatsauce zu sauer? Mit einer Prise Zucker oder etwas Honig ausgleichen.
- Für eine vegetarische Variante die Wurst weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Den Salat vor dem Servieren gut durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Variationen:
- Wintersalat mit Weiss- und Rotkohl: Hierfür rohen Weiss- und Rotkohl fein hobeln, salzen und ziehen lassen. Mit einer asiatisch angehauchten Sauce mit Erdnüssen vermischen.
- Quinoa-Salat: Gekochte Quinoa mit Apfel, Kefen, Lattich, Basilikum, Pistazien und Feta oder Ziegenkäse mischen. Mit Curry, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Thousand Island Salad mit Knoblauch-Garnelen: Garnelen mit Knoblauch und Gewürzen braten. Salat mit Thousand Island Dressing, Paprika und Frühlingszwiebeln mischen und mit den Garnelen servieren.
Weitere Rezeptideen
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die dich inspirieren könnten:
- Brunnenkressesuppe
- Gurken mit Eierfüllung
- Ostereier gratiniert
- Crostini mit Eier-Crème
- Eiersalat
- Eier-Kartoffelsalat mit Kresse
- Kohlrabisalat mit Bärlauch-Eier-Vinaigrette
- Gefüllte Eier
- Spinatsuppe
- Spargeln mit Eierbrösmeli
Nährwertangaben (Beispiel)
Die folgenden Nährwertangaben beziehen sich auf den Thousand Island Salad mit Knoblauch-Garnelen:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 2477 kJ (592 kcal) |
| Fett | 29.9 g |
| davon gesättigt | 3.8 g |
| Kohlenhydrate | 55.8 g |
| davon Zucker | 16.4 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiss | 20.8 g |
| Salz | 2.3 g |
tags: #multicolor #salat #zubereiten