Die Mini Pomme Anna ist eine charmante Variante des traditionellen französischen Kartoffelgerichts, das für seine knusprige Textur und den buttrigen Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als raffinierter Snack.
Zutaten und Zubereitung
Um die Mini Pomme Anna zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten:
- Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheibchen hobeln.
- Die gehobelten Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Soufflé-Portionenförmchen gut einbuttern und den Boden rosettenförmig mit Kartoffelscheibchen belegen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben dicht einschichten und fest zusammendrücken.
- Butter in Stücke schneiden und darauf verteilen.
- Die Förmchen auf ein Backblech stellen und die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind.
Variationen und Tipps
Für eine vegane Variante kann anstelle von Butter vegane Butter verwendet werden.
Pommes Anna: the french recipe to try now
Pommes Anna im Airfryer zubereiten
Der Airfryer von Philips eignet sich wunderbar für die bewusste Küche.
Die weihnachtlichen Apfel Pies kommen ohne den Zusatz von Zucker aus.
Sie lassen sich wunderbar im Airfyer zubereiten, was besonders bei einer kleinen Portion ein grosser Vorteil ist.
Im Airfyer werden die Mini Apfel Pies schön knusprig.
Primär lassen sich frittierte Gerichte wie z.B. Pommes oder Chicken Nuggets, fettreduziert zubereiten, dabei bleiben sie trotzdem schön knusprig.
Der Airfryer kommt bei mir zudem immer zum Einsatz, wenn ich etwas Kleines backen möchte, wo es sich nicht lohnt den Backofen aufzuheizen, z.B. für einen kleinen Kuchen oder zum Brötchen aufbacken.
Die Handhabung des Avance Collection Airfryer XL von Philips ist unkompliziert und einfach.
Weitere Inspirationen
Neben der klassischen Pomme Anna gibt es viele weitere kreative Gerichte, die man ausprobieren kann:
- Suurchrutschinkli im Blätterteigmantel mit Suurchrut-Lachsrölleli
- Rindsfilet mit Wursthaube und Pommes vom eigenen Hof
- Sommerburger mit Wurstpatty, dazu selbstgemachte Burgerbrötli mit Kartoffelschnitzen aus dem Ofen
- Hirschfilet an einer Pilzrahmsauce und Äpfel mit Preiselbeerkonfi
- Fischpastete mit Pilzen
- Arrosto vom Siater Kalb mit Polenta Bramata, bunten Waldpilzen und geschmorten Pomodorini
- Serviettenknödel mit einem Stroganoff vom Braunauer Damhirschrücken
- Picanha al Asado mit Chimichurri, Tomaten-Ei-Töpfli und marinierte Melonen
- «Pastetli» mit einer Lachsfüllung an einer Curry- und Rieslingsauce
Diese Gerichte zeigen die Vielfalt der Küche und bieten Inspiration für eigene Kreationen.