Entdecken Sie ein fruchtig-frisches Dessert, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt: Mangocreme mit griechischem Joghurt, verfeinert mit Passionsfrüchten und einem Hauch von Mascarpone. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus für jeden Anlass.
Zutaten für 4-6 Personen
- 1 grosse, reife Mango
- 200 Gramm Mascarpone
- 150 Gramm griechischer Joghurt (Natur)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 30 Gramm Zucker (1)
- 0.33 Teelöffel Vanillepulver oder 0.5 Teelöffel Vanillepaste
- 4 Passionsfrüchte
- 1−2 Esslöffel Zucker (2)
Nährwerte pro Portion (ca. 266 kcal)
Hier ist eine Übersicht der Nährwerte pro Portion:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eiweiss | 4.0 g |
| Fett | 18.0 g |
| Kohlenhydrate | 19.0 g |
| Kalorien | 266.0 kcal |
Zubereitung
Die Zubereitung dieser köstlichen Mangocreme ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erledigt:
- Mango vorbereiten: Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Etwa die Hälfte davon in kleine Würfelchen schneiden. Die restliche Mango grob würfeln und beiseitelegen.
- Creme zubereiten: Den Mascarpone, den Joghurt, den Zitronensaft, die erste Portion Zucker (30g) sowie die Vanille in eine Schüssel geben und verrühren. Die feinen Mangowürfelchen untermischen. Die Creme in Dessertgläser verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken oder Weckgläser verwenden und bis zum Servieren kühl stellen.
- Passionsfrucht-Jus zubereiten: Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch in einen hohen Becher schaben. Mit dem Stabmixer nur kurz (ca. 5 Sekunden) durchmixen, damit sich die Kerne vom Fruchtfleisch lösen. Die Passionsfrüchte durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Mango-Passionsfrucht-Püree herstellen: Von der grob gewürfelten Mango etwa ¼ ebenfalls klein würfeln und als Garnitur kühl stellen. Die restliche Mango zum Passionsfruchtjus geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben mit Zucker (1-2 EL) süssen. Das Püree bis zum Servieren kühl stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren das Mango-Passionsfrucht-Püree über die Creme in den Gläsern geben und mit den beiseitegestellten Mangowürfelchen garnieren.
Schnell und erfrischend Mango Dessert 😋 einfach gemacht 🥭
Tipps und Tricks
Wer für diese Crème keine Alphonso-Mangos findet, kann diese auch mit einer anderen, sehr reifen und geschmacksintensiven Mango ersetzen. Notizen des Autors: Wer im Vorrat eine Büchse Mangopüree vom Asia-Shop lagert, kann auch diese verwenden.
Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
Die reife Mango zuerst schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Anschliessend den cremigen Rahmjoghurt mit dem restlichen Zucker und Kardamon gründlich in einer Schüssel verrühren. Nun das Mangopüree mit der Joghurtmischung abwechselnd und gleichmässig in Dessertgläser schichten.
Dieses kühle, süsse Dessert passt super zu warmen Sommerabenden. Ein herrliches Dessert! Cremige Mascarpone-Creme mit süssen Erdbeeren. Die fruchtig-cremige Ananascreme ist einfach himmlisch. Diese köstliche Vanillecreme ist ein einmaliges Rezept für ein tolles Dessert. Schnelle russische Creme ist eine sehr beliebte und süsse Nachspeise.
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