Mango Joghurt Frühstück Rezepte: Ein tropischer Start in den Tag

Starten Sie Ihren Tag mit einem köstlichen und gesunden Mango Joghurt Frühstück. Ob als cremiger Smoothie, erfrischender Lassi oder Overnight Oats - die Kombination aus Mango und Joghurt ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen. Hier finden Sie vielfältige Rezeptideen, die einfach zuzubereiten sind und für einen perfekten Start in den Tag sorgen.

Mango Lassi: Ein indischer Klassiker

Seit Jahrhunderten wird in Indien Mango Lassi getrunken. Ich liebe es. Mango Lassi gilt als kühlend, verdauungsfördernd und beruhigend für den Magen. Oft wird ein Mango Lassi auch zu scharfen Gerichten serviert. Klassisch besteht Mango Lassi aus Joghurt, Mango, Wasser oder Milch, Zucker und Kardamom. Manchmal erhält ein Mango Lassi auch Rosenwasser oder Safran. Als klassischer Drink ist er ja ein Sommertraum. Aber man kann ihn weiterdenken: Mit etwas Rosenwasser und Safran wird er elegant. Mit Kokosmilch tropisch.

Zutaten:

• Mango
• Joghurt
• Kokosmilch (oder Milch)
• Honig
• Zitronensaft
• Kardamom

Zubereitung:

1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.
2. Mango, Joghurt, Kokosmilch (oder Milch), Honig, Zitronensaft, Kardamom und in einen Mixer geben.
3. Fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
4. Je nach Geschmack noch etwas Honig oder Zitrone hinzufügen.

Löffeln kann man ein Mango Lassi auch. Als Mousse. Oder als Parfait im Glas - mit zerbröselten Keksen und ein paar Beeren. Ein schnelles Dessert, das aussieht, als hätte man sich Mühe gegeben. Man könnte auch eine Bowl-Variante draus machen. Und dann wäre da noch die Aperitif-Version. Ein Schuss Rum. Ein paar Eiswürfel. Und wer das alles lieber in der Hand hält: Dieses Frozen Mango Lassi am Stiel.

Frozen Mango Lassi am Stiel

1. Gehackte Pistazien in die Formen füllen (kann man aber auch weglassen).
2. Dann die Masse einfüllen.
3. Stiele einsetzen und für mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) in den Tiefkühler stellen.
4. Zum Herauslösen kurz unter warmes Wasser halten.

Mango Limetten Smoothie

Fruchtig frischer Trinkgenuss mit selbst gemachtem Joghurt.

Zutatenliste:

• 250 g selbstgemachter Joghurt
• 250 g Mango
• 12 ml Zitronensaft (oder Limettensaft)
• 16,08 g Apfelsüße (oder Honig), nach Geschmack

Zubereitung:

1. 1 Liter Joghurt nach Grundrezept herstellen.
2. Mango schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Joghurt in einen Mixer geben, Mango und den Limetten- bzw. Zitronensaft hinzugeben und kurz auf höchster Stufe durchmixen.
4. Falls dem Drink etwas Süße fehlt, 1-2 EL Apfelsüße oder Honig hinzufügen.
5. Für einen etwas flüssigeren Smoothie kann nach Belieben noch etwas Milch bzw. Wasser in den Mixer gegeben werden und kurz auf höchster Stufe noch einmal durchgemixt werden.

Overnight Oats mit Mango und Heidelbeeren

Einfaches Frühstück! Haferflocken über Nacht einweichen und fertig ist das Frühstück für den nächsten Tag! Obst und Extras können nach Belieben abgeändert werden.

Zutaten:

• Haferflocken (grobe oder feine)
• Chia-Samen
• Milch
• Mango
• Heidelbeeren (oder Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Kirschen)
• Rosinen
• Zimt (gemahlen)
• Honig
• Vanille-Extrakt

Zubereitung:

1. Haferflocken, Chia, Milch, Mango, Heidelbeeren, Rosinen, Zimt, Honig und Vanille in einem Einmachglas o. ä. einweichen.
2. Deckel aufsetzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Morgens den Inhalt in eine Schüssel geben und für 1 Minute in die Mikrowelle geben.

Mango Porridge

Genießen Sie den perfekten Start in den Tag mit unserem köstlichen Mango Porridge. Gesunde gekeimte Haferflocken treffen auf exotische Mango und knusprige Kokosraspeln, verfeinert mit einem Hauch Mandelmus und süßer Agavendicksaft.

Zubereitung:

1. Haferflocken, Kokosraspeln, Mandelmus mit warmen Wasser verrühren und ein paar Minuten quellen lassen.
2. Anschließend Mango Kent zusammen mit ca. 1 Tasse Wasser und Zitronensaft (optional auch hier 1 EL Agavendicksaft oder eine Dattel Hinzufügen) zu einem Mangopüree mixen und über das Porridge schichten.

Crispy Mango Wrap

Ein neues Lieblingsessen. Dieser Crispy Mango Wrap ist so herrlich gut und einfach wie er knusprig und fruchtig ist. Ein Hauch Exotik für Fernwehgeplagte. Ein erfrischender, leichter Salat.

Mango Salat

Ein erfrischender, leichter Salat.

Zubereitung:

1. Den Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Zucker in eine kleine Pfanne geben und 3-4 Minuten dünsten, bis er weich ist. Auskühlen lassen.
2. Den Saft der Orange auspressen.
3. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Den Orangensaft untermischen.
4. Die Papayas schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. In mundgerechte Würfel schneiden.
5. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, anschliessend ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
6. Rhabarber, Papayas und Mango zur Banane geben. Die Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und dazugeben.

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