Ein frischer Salat ist eine wunderbare Mahlzeit, die durch das richtige Dressing erst ihren vollen Geschmack entfaltet. Hier finden Sie verschiedene Rezeptideen für ein köstliches Kresse Salat Dressing, das Ihren Salat auf ein neues Niveau hebt.
Kresse-Joghurt-Dressing
Das Kresse-Joghurt-Dressing ist eine frische und leichte Variante, die besonders gut zu Blattsalaten passt.
- Orangenschale fein abreiben.
- Orange auspressen.
- Saft mit Schale auf die Hälfte einköcheln lassen.
- Abkühlen lassen und mit restlichen Zutaten bis und mit Joghurt pürieren.
Dieses Dressing verleiht Ihrem Salat eine feine Zitrusnote und die Würze der Kresse rundet das Geschmackserlebnis ab.
Himbeer-Dressing
Für alle, die es fruchtig mögen, ist das Himbeer-Dressing eine ausgezeichnete Wahl.
- Alle Zutaten bis und mit Honig pürieren.
Die Süße der Himbeeren harmoniert perfekt mit der Schärfe der Kresse und ergibt ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Sesam-Dressing
Das Sesam-Dressing ist ideal für asiatisch inspirierte Salate und verleiht eine nussige Note.
- Sesam im Mörser zu einer Paste reiben.
- Schalotte hacken.
Dieses Dressing passt hervorragend zu Salaten mit Sprossen und gerösteten Nüssen.
Joghurt Dressing: Salatdressing Basics
Salatvariationen mit Kresse
Kresse lässt sich hervorragend mit verschiedenen Salatzutaten kombinieren. Hier sind einige Ideen:
- Mozzarella mit Blattsalat und Kresse: Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Kresse und Mozzarella anrichten. Öl und Essig zu einer Sauce mischen und mit Fleur de sel und Cayennepfeffer abschmecken.
- Frisée-Salat mit Kresse und Radieschen: Frisée-Salat in mundgerechte Stücke schneiden, mit Kresse und Radieschen mischen. Den Salat auf Tellern anrichten und das Buttermilch-Dressing darüber verteilen.
- Salat mit essbaren Blüten: Salat mit Blüten mischen. Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen.
Tipp: Rösten Sie gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett, bis sie leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen und über den Salat streuen, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.
Apéro-Tipp mit Buttermilch-Dressing
Foodbloggerin Zoe Torinesi empfiehlt ein spezielles Buttermilch-Dressing:
- Eier halbieren, Eiweiss und Eigelb trennen.
- Eigelb, Senf, Zwiebeln, Essig und Buttermilch mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Eiweiss grob hacken, Apfel in feine Würfel schneiden und mit Schnittlauch zum Dressing geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Dressing passt hervorragend zu einem frischen Salat mit Radieschen.
Weitere Rezeptideen mit Buttermilch
Neben dem Buttermilch-Dressing gibt es viele weitere köstliche Rezepte mit Buttermilch:
- Buttermilch-Waffeln mit Kürbis-Orangensauce
- Buttermilchkuchen mit Kokos
- Buttermilch-Pancakes
- Buttermilch-Risotto mit Poulet, Broccoli und Pilzen
Experimentieren Sie mit diesen Rezepten und entdecken Sie die Vielseitigkeit von Buttermilch in der Küche.
Tabelle: Übersicht der Kresse-Dressing-Variationen
| Dressing-Art | Hauptzutaten | Passt gut zu |
|---|---|---|
| Kresse-Joghurt | Joghurt, Orange, Kresse | Blattsalaten |
| Himbeer | Himbeeren, Honig, Kresse | Gemischten Salaten |
| Sesam | Sesam, Schalotten, Kresse | Asiatischen Salaten |
| Buttermilch | Buttermilch, Ei, Apfel, Kresse | Radieschensalat |