Es ist immer eine Freude, neue Rezepte zu entdecken und die Küche mit frischen Ideen zu beleben. Hier finden Sie Inspirationen für köstliche Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und Ihren Gaumen verwöhnen. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Saisonale und regionale Küche
Saisonal und regional kochen bietet Abwechslung und ist gut für die Umwelt. Frische Zutaten mit kurzer Lagerung haben einen vollwertigen Gehalt an Vitaminen. Regionale Produkte haben auch kürzere Transportwege, was durch weniger Schadstoffausstoss den ökologischen Fussabdruck geringer hält und damit die Umwelt schont. Ebenso schont die Verwendung von regionalen Produkten im Speiseplan das eigene Portemonnaie.
Das Verwenden von aktuell reifen Früchten und Gemüse bei der Zubereitung von Gerichten bietet das ganze Jahr hindurch Inspiration für Gerichte, die einfach passen: frische Frühlingsrezepte, leichte Sommerrezepte, aromatische Herbstrezepte oder gehaltvollere Winterrezepte - alles im Einklang mit der Natur.
Der perfekte Grill-Event im Sommer, Herbstküche mit Wild, Kürbis und Co., Guetzli und Festtagsmenüs im Winter, Spargeln, Rhabarber und Salate im Frühling - wer würde darauf verzichten wollen?
Inspirationen und Kochideen
Suchen Sie nach neuen Kochideen? Es gibt über 9'000 Rezepte nach Gerichten, Zutaten, Saison, Anlass und mehr zum Ausprobieren in der Rezeptsuche und nach Kategorien.
Steht ein Familienessen an? Mit den besten Sonntags- und Festtagsrezepten gelingt der Abend garantiert. Ist ein Sonntagsbrunch in Planung? Von Butterzopf und Pancakes über Zmorge-Rösti und Omeletten - jetzt Inspirationen für den perfekten Brunch finden! Kommen Freunde zum Abendessen vorbei? Mit Kochen nach Rezept und Gerichten zum Vorbereiten, auch bei mehreren Gängen, wird das Kochen für Gäste ein Kinderspiel.
Swissmilk hat vor allem zwei Mottos:
- Selbermachen ist Trumpf.
- Kochen mit saisonalen und regionalen Zutaten geht immer.
Kennst du schon all unsere praktischen Rezeptfunktionen, die dir deine Kochvorbereitung erleichtern und dein Kocherlebnis verbessern? So kannst du z. B. Zutaten direkt auf die Swissmilk-Einkaufsliste setzen oder in die Bring!-Einkaufslisten-App importieren. Unser Mengenrechner und der Backformenumrechner helfen dir bei der Kochvorbereitung.
Nicht alles klappt beim ersten Mal. Und du hast bestimmt viele Fragen rund um Lebensmittel sowie ums Kochen und Backen: Was ist Schmand und wie kann ich ihn ersetzen? Fondue-Mengen pro Person? Wie kann ich einen Sauerteig ansetzen? Diese und viele weitere Fragen beantworten wir in der Rubrik "Tipps & Tricks".
Nachhaltigkeit in der Küche
Was haben Selbermachen, Restenverwertung und eine pflanzenbasierte Ernährung gemeinsam? Sie alle können zu einem nachhaltigen Konsum beitragen und der wird bei uns grossgeschrieben. So findest du bei Swissmilk z. B. Themenseiten zum Selbermachen und zu Food Waste. Unser Saisonkalender zeigt dir dazu, welche Produkte wann saisonal erhältlich sind.
Wir möchten dir zeigen: Saisonal und regional gehen immer.
Rezepte für besondere Ernährungsbedürfnisse
Welche Rezepte sind mit einer gesunden Ernährung vereinbar? Swissmilk bietet Rezepte speziell für Sporternährung, vegetarische Gerichte, Low-Carb-Rezepte und mehr. Gewicht halten oder reduzieren? Mahlzeiten und Snacks zum Sporttraining? Alle Rezeptideen in der Rezeptsuche - für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.
Gewusst: Das Thema Protein ist nicht nur für Sportler:innen interessant, sondern z. B. auch für Schwangere und ältere Menschen.
Schweizer Klassiker und mehr
Schweizer Klassiker weit hinaus über Fondue und Raclette: typische Hauptgänge wie Rösti und Älplermagronen, aber auch Risotto-Rezepte, Gebäck, Aufläufe, Suppen, Desserts und mehr warten darauf, entdeckt zu werden.
Egal, ob für Festtagmenüs oder in Form von Alltagsrezepten (Hauptgänge, Vorspeisen, Salate, Beilagen und Desserts). Das Verwenden von aktuell reifen Früchten und Gemüse bei der Zubereitung von Gerichten bietet aber auch das ganze Jahr hindurch Inspiration für Gerichte, die einfach passen.
Beispiele für saisonale Produkte und Gerichte
| Saison | Produkte | Gerichte |
|---|---|---|
| Frühling | Spargeln, Rhabarber, Salate | Leichte Salate, Spargelgerichte |
| Sommer | Beeren, Tomaten, Zucchini | Erfrischende Salate, mediterrane Gerichte |
| Herbst | Kürbis, Pilze, Äpfel | Kürbissuppe, Pilzgerichte, Apfelkuchen |
| Winter | Kohl, Wurzelgemüse, Zitrusfrüchte | Eintöpfe, Aufläufe, winterliche Salate |