Knoblauchcreme mit Mayonnaise: Ein einfaches Aioli Dip Rezept

Suchst du das beste Aioli Dip Rezept? Dann bist du hier genau richtig. Lange habe ich am perfekten Aioli Dip herumgepöbelt.

In unserem zweiten Zuhause auf Mallorca gibt es die mallorquinische Aioli Sauce zu jeder Gelegenheit. In jedem Restaurant wird sie zur Vorspeise oder als Tapas serviert. Sie gehört einfach immer dazu. Die Aioli oder auch Alioli genannt, ist die spanische Knoblauch Mayonnaise.

Sie wird meist mit Oliven und Brot serviert und ist ein herrlicher Appetizer. Sie passt aber auch perfekt zu Gemüsesticks, Fleisch, Fisch oder einfach zum Apéro mit Chips. Für etwas Schärfe kann auch ein wenig Chilipulver eingerührt werden. Köstlich schmeckt auch ein Schuss Zitronensaft im Dip. Ideal als Zugabe für Grilliertes, aber auch für Mozzarella Sticks oder einer Gemüseplatte, wie das Gurkenkrokodil.

Es gibt zwei Rezept Varianten einer klassischen Aioli. Die eine wird ohne Ei und dafür mit Milch hergestellt. Die andere basiert auf einer Ei Basis. In diesem Rezept verwende ich die Ei Variante, weil sie mir einfach besser schmeckt. Von der Konsistenz her gibt es jedoch keinen merklichen Unterschied. Wenn du dir die Aioli ohne Ei zubereiten möchtest, verwendest du einfach anstatt einem Ei, 100ml Vollmilch. Möchtest du die Aioli sogar vegan zubereiten, kannst du anstatt dem Ei eine pflanzliche Milch wie zum Beispiel Soja-, Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Nimm dafür 100ml Pflanzenmilch mit hohem Fettgehalt.

Immer wichtig ist die Wahl des richtigen Öls. Ich verwende ein mildes Oliven- oder ein geschmacksneutrales Sonnenblumen- oder Rapsöl. Wenn die Aioli nicht fest genug wird, dann gib einfach etwas mehr Öl dazu. Verwende alle Zutaten in Zimmertemperatur, so verbinden sich die Zutaten besser. Am besten nimmst du das Ei schon 1 bis 2h vor Gebrauch aus dem Kühlschrank.

Die mallorquinische Aioli besticht durch ihre Einfachheit und ihren puren Geschmack. Nebst dem Knoblauch wird die Aioli mit Salz gewürzt.

Die Aioli wird durch die langsame Zugabe von Öl und dem gleichzeitigen pürieren mit dem Stabmixer langsam fest. Je mehr Öl du hinzufügst umso fester wird die Creme.

Tolle Knoblauchsauce zum Dippen, wie auch als Fondue Chinoise-Sauce beliebt. Eine Knoblauch-Dip wird mit frischem Baguette oder mit Fleisch gegessen.

Zutaten:

• Olivenöl
• Knoblauchzehen
• Crème fraîche
• Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Öl in einer kleinen Bratpfanne heiss werden lassen.
2. Knoblauch ca. 5 Min. braten, in eine Schüssel pressen.
3. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronensaft daruntermischen, würzen.

Hinweise: Ergibt ca. 3 dl. Passt zu: Gemüse, geröstetem Baguette und Gschwellti. Lässt sich vorbereiten: Knoblauchsauce ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion (1/4): 406 kcal, vegetarisch, glutenfrei.

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Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. PinterestPinne dir mein Rezept Foto direkt in deine Pinterest Pinnwand.

Vor- und Zubereiten: 10 min.

Nährwerte pro Portion (1/4):

406 kcal

vegetarisch

glutenfrei

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Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5 sehr hohe Umweltverträglichkeit

Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.

Aioli Knoblauchmayonnaise

Eine einfache Rahmsauce kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Einfach köstlich schmeckt unser Grundrezept für eine feine Bratensauce. Sie eignet sich ideal zum Verfeinern von Fleischgerichten.

Tipps und Tricks:

• No Food Waste: Bouillon-Reste vom Fondue Chinoise verwerten?
• Kochen für Gäste: Welcher Wein zu Raclette?
• Fondue: Mengen pro Person?
• Konservieren & Aufbewahren: Guetzli richtig aufbewahren?

Hier gehts fein weiter: Alle Rezepte anzeigen.

Weitere Saucen Rezepte:

• Tartarsauce: Aktiv 20min, Gesamt 20min, Vegetarisch
• Cocktailsauce: Aktiv 10min, Gesamt 10min, Vegetarisch
• Currysauce: Aktiv 15min, Gesamt 15min, Vegetarisch
• Meerrettichsauce: Aktiv 15min, Gesamt 15min, Vegetarisch
• Aioli: Aktiv 10min, Gesamt 10min, Vegetarisch
• Kräuterquark: Aktiv 5min, Gesamt 5min, Vegetarisch
• Senfschaum-Sauce: Aktiv 15min, Gesamt 15min, Vegetarisch
• Joghurt-Frischkäse-Sauce mit Nüssen: Aktiv 10min, Gesamt 10min, Vegetarisch
• Currysauce mit Kürbis: Aktiv 25min, Gesamt 25min, Vegetarisch
• Joghurt-Rüebli-Honig-Sauce: Aktiv 10min, Gesamt 10min, Vegetarisch

Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.

tags: #knoblauchcreme #mit #mayonnaise