Marshmallow-Kekse: Ein himmlisches Rezept für Naschkatzen

Diese genialen Cookies sind eine wahre Überraschung, denn nicht nur auf den Cookies findest du Marshmallows, sondern auch innen. Hmmm, chewy!

Zutaten für Marshmallow-Kekse

Hier ist eine Übersicht der Zutaten, die du für die Zubereitung dieser köstlichen Kekse benötigst:

• 200 g Butter, weich
• 300 g Zucker
• 2 Eier, Raumtemperatur
• 2 Teelöffel Vanillepulver
• 315 g Mehl
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• Schokolade, klein gewürfelt
• Marshmallow Würfel, halbiert
• Mini-Marshmallows

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine eigenen Marshmallow-Kekse zu backen:

Schritt 1: Vorbereitung

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C). Die Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Teig zubereiten

Butter und Zucker zusammen cremig rühren, Eier und Vanillepulver dazurühren, bis die Masse hell ist.

Schritt 3: Mehlmischung hinzufügen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen, kurz dazurühren. Schokoladenwürfeli beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Schritt 4: Kekse formen

Von der Hälfte des Teiges 20 Häufchen auf die vorbereiteten Bleche verteilen, je ein halbes Marshmallow darauflegen, die andere Hälfte des Teiges obendrauf setzen, andrücken. Zu einer Kugel formen.

Schritt 5: Marshmallows hinzufügen

Mini-Marshmallows darauf verteilen.

Schritt 6: Backen

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 13-15 Minuten backen.

Schritt 7: Abkühlen und aufbewahren

Cookies gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 2 Wochen.

Marshmallow Chocolate Cookies

Diese genialen Cookies sind eine wahre Überraschung. Denn nicht nur auf den Cookies findest du Marshmallows, sondern auch innen. Hmmm, chewy!

Weitere Variationen und Rezeptideen

Neben den klassischen Marshmallow-Keksen gibt es viele weitere leckere Variationen, die du ausprobieren kannst.

Christmas Rocky Road Chunks

Eine verboten gute Süssigkeit, die schnell gemacht ist und wunderbar mit Kindern zubereitet werden kann. Sie sind ein hübsches und leckeres Geschenk aus der Küche.

Zutaten:

• 100 g Butter
• 300 g dunkle Schokolade mind.
• Kekse
• Nüsse
• Zuckerstreusel

Zubereitung:

1. Eine Form mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen.
3. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
4. Die geschmolzene Schokolade dazu geben und gut verrühren, so dass alles mit Schokolade überzogen ist.
5. Die Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und mit Nüssen, Zuckerstreusel, etc bestreuen.
6. Im Kühlschrank abkühlen lassen. In Würfel schneiden.

Kennengelernt haben wir die Süssigkeit vor vielen Jahren. Ich habe sie ab und zu mal zubereitet, aber noch nie verbloggt. Das war also die Gelegenheit dazu.

Schokoladen-Cookies mit Marshmallows

Zähe, schokoladige Kakao Cookies, die frisch zubereitet werden. Gefüllt mit Milchschokoladensplittern und gekrönt mit schmelzendem Marshmallows und beträufelt mit Milchschokolade... einfach wunderbar!

Diese Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage.

Monster-Muffins

Eine weitere kreative Idee sind Monster-Muffins, die mit Marshmallows und anderen Süssigkeiten dekoriert werden können. Hierfür kannst du einfach deinen Lieblingsmuffin-Teig verwenden und ihn nach dem Backen fantasievoll verzieren.

Tipp: Verwende verschiedene Süssigkeiten wie Fruchtgummi, Lakritz und Zuckerstreusel, um die Monster-Muffins besonders lustig und gruselig zu gestalten.

Weitere Keks-Variationen

Hier sind einige weitere Rezeptideen, die du ausprobieren kannst:

• Chocolate Chip Cookies
• Cornflakes-Guetzli
• Caramel-Nussstängeli
• Stracciatella-Herzen (Schoggi-Guetzli)
• Sablés
• Schoko-Cookies
• Gingerbread Cookies
• Vanille-Guetzli
• Sablés-Variationen
• Double Chocolate Cookies

Nährwerte pro Person

Tipps und Tricks:

• Backofen vorheizen? Ja, unbedingt!
• Vanillezucker selbst gemacht? Eine tolle Alternative!
• Eier aufbewahren? Achte auf die richtige Lagerung!
• Schoggistücke, Rosinen und Co. sinken beim Backen ab? Ein kleiner Trick hilft!

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