Schokolade ist seit jeher ein beliebter Artikel in Supermärkten wie Edeka, Lidl, dm und Kaufland. Sie dient nicht nur als Nervennahrung für viele, sondern ist auch eine wichtige Zutat für verschiedene Desserts und Getränke. Ob Mousse au Chocolat, Schokofondue oder heiße Schokolade - ohne Schokolade wäre der Genuss nur halb so groß. Doch Vorsicht ist geboten bei der Wahl der richtigen Schokolade, wie ein aktueller Test von Öko-Test zeigt.
In der heutigen Zeit, in der Gesundheit und bewusste Ernährung immer wichtiger werden, suchen viele Menschen nach zuckerfreien Alternativen zu herkömmlichen Lebensmitteln. Auch bei Marmeladen gibt es eine wachsende Nachfrage nach Produkten ohne Zuckerzusatz. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Aspekte von Marmelade ohne Zucker, insbesondere im Kontext von Kaufland, und gibt einen umfassenden Überblick über Qualität, Tests und Verbraucherinformation.
Alles wird immer teurer, das Klima leidet, und die Inflation steigt. Konsument:innen weichen von Bioläden auf billigere Alternativen aus. Thilo Bode, Gründer von Foodwatch, befürwortet dies in seinem neuen Buch über den Lebensmittelmarkt als eine Art Selbstverteidigung.
Ein funktionierender Markt, so argumentiert Bode, setzt informierte Entscheidungen der Kund:innen voraus. Doch Information sei Mangelware. Er beschreibt den grotesken Versuch, in einem Edeka-Markt Informationen über eine Laugenbrezel zu erhalten.
«Der Supermarktkompass» ist ein Aufklärungsbuch, das gängige Lebensmittel wie Brot, Fleisch, Tomaten, Äpfel und Honig untersucht. Dabei wird aufgedeckt, was Konsument:innen alles nicht erfahren.
Qualität orientiere sich schon lange nicht mehr am Preis. Das zeigten Tests von Organisationen wie «Stiftung Warentest» oder «Öko-Test». Qualität und Preis hätten sich entkoppelt, resümiert er. Die deutsche Lebensmittelindustrie habe zum «Qualitätsblindflug» angesetzt. Transparenz gebe es kaum. Die Kundschaft? Im Informationsinferno «definitiv: lost». Ihr bleibe die werbegesteuerte Impulsauswahl oder die rationale Wahl nach dem Portemonnaie.
Bodes Buch erklärt einiges, was der informierte Kunde bereits ahnt oder neu erfährt: Marmelade darf in Deutschland per Gesetz nicht Marmelade heissen. Stattdessen gibt es «Erdbeer-Fruchtaufstrich» und «Himbeer-Konfitüre». Aber Vorsicht, Konfitüre ist kein Fruchtaufstrich und auch keine «Konfitüre extra». Und wo «Erdbeere» draufsteht, muss nicht unbedingt Erdbeere drin sein.
Die Konsument:innen seien es jedenfalls nicht. In Deutschland beherrschen vier Grossunternehmen den Lebensmittelmarkt. Aldi, Edeka, Lidl und Rewe mit ihren Discounter-Töchtern Netto, Kaufland und Penny kontrollieren 85 Prozent davon.
Die «Big Four», wie sie Bode nennt, stützen sich auf die grossen Zulieferer, denen sie die Bedingungen diktieren können. Auch Zulieferer und Grosskonzerne seien im Dumping-Wettbewerb gefangen, zeigt der Autor und Aktivist auf.
Mit viel Lobbyarbeit stellten die grossen Konzerne und die Supermärkte dabei sicher, dass die Kund:innen möglichst wenig wissen, legt Bode dar.
Seit seinem Buch «Abgespeist», das er 2007 publizierte, habe sich nichts zum Besseren geändert, findet Bode im Talk. Die Konsument:innen seien schlechter informiert und machtloser als je zuvor. Bio-Produkte seien weiter ein Nischenmarkt.
Wer Bio-Ware kaufe, tue beispielsweise sich selbst etwas Gutes. Und auch das geltende Recht wie die EU-Basisverordnung habe seine Vorteile - es müsste nur konsequent angewandt werden. Kennzeichnungsvorschriften, so konsumentenfeindlich sie seien, liessen sich ändern. Lieferketten liessen sich kontrollieren.
Änderungsansätze sieht der Autor und Aktivist vor allem auf politischer Ebene.
Öko-Test nimmt dunkle Schokolade unter die Lupe
In der Ausgabe 12/2024 hat Öko-Test Schokoladenprodukte aus Supermärkten, Discountern, Bio- und Drogeriemärkten untersucht, darunter auch solche, die bei Edeka, Lidl, dm und Kaufland erhältlich sind. Im Fokus standen dunkle Schokoladen mit einem Kakaoanteil zwischen 66 und 75 Prozent.
Von den 21 getesteten Produkten erhielt keines die Bestnote „sehr gut“. Lediglich fünf Schokoladen wurden mit „gut“ bewertet, während sieben ein „befriedigend“ erhielten. Fünf Produkte schnitten immerhin noch mit „ausreichend“ ab. Vier fielen jedoch durch: Es gab zweimal die Note „mangelhaft“ und zweimal „ungenügend“. Besonders enttäuschend ist, dass eines der mit „ungenügend“ bewerteten Produkte oft zu den teureren Marken gehört, die man bei Edeka, Lidl, dm und Kaufland findet.
Einer der Verlierer des Tests ist die Lindt Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild, die mit der Note 6 („ungenügend“) bewertet wurde. Die Gründe hierfür sind vielfältig:
- Mineralöl-Spuren: Es wurden Spuren von Mineralöl nachgewiesen, die im Verdacht stehen, krebserregend zu sein.
- Mangelnde Transparenz der Lieferkette: Es gab Abzüge aufgrund mangelnder Transparenz bezüglich der Lieferkette. Öko-Test kritisiert, dass das Unternehmen nicht bereit war, die Ursprungsländer der verwendeten Kakaobohnen zu nennen.
- Unklare Nachhaltigkeitsberichterstattung: Der zugesandte Nachhaltigkeitsbericht stellte keinen klaren Bezug zum getesteten Produkt her.
- Fehlende Nachweise für Arbeitsbedingungen und Pestizideinsatz: Sichere Arbeitsbedingungen und existenzsichernde Löhne seien aus Sicht der Experten nicht belegt. Zudem wurde kein Nachweis darüber erbracht, dass der Einsatz von hochgiftigen Pestiziden verboten ist.
Das Ergebnis von Öko-Test zeigt, dass man bei der Wahl dunkler Schokolade bei Edeka, Lidl, dm und Kaufland vorsichtig sein sollte. Teure Marken sind nicht automatisch die besten.
Aktuelle Rückrufe von Marmeladenprodukten
Aktuell sind mehrere Marmeladenprodukte von Rückrufen betroffen. Verbraucher sollten daher vorsichtig sein und ihre Vorräte überprüfen. Die Gründe für die Rückrufe sind vielfältig und reichen von möglicher Verletzungsgefahr durch Glasstücke über das Vorhandensein von Fremdkörpern wie Steinen bis hin zu Schimmelbefall.
EDEKA Waldheidelbeeren: Rückruf wegen möglicher Glasstücke
Die ODW Lebensmittel GmbH hat einen Rückruf für das Produkt „EDEKA Waldheidelbeeren ganze Frucht gezuckert“ im 340-Gramm-Glas gestartet. Betroffen ist Ware mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 24.02.2026. Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in einzelnen Gläsern Glasstücke befinden. Die Marmelade wurde bundesweit in EDEKA- und Marktkauf-Filialen angeboten. Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, können es in den jeweiligen Einkaufsstätten zurückgeben.
Lausitzer Waldheidelbeeren: Rückruf wegen möglicher Steine
Auch die Lausitzer Früchteverarbeitung GmbH hat einen Rückruf für ihr Produkt „Lausitzer Waldheidelbeeren - leicht gezuckert“ im 340-Gramm-Glas veranlasst. Betroffen ist ausschließlich Ware mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 18.04.2027 und der Chargennummer 24040379 (EAN: 4012950100071). Grund für den Rückruf ist, dass sich vereinzelt Fremdkörper, insbesondere Steine, im Produkt befinden könnten. Dieses Produkt wurde bei Edeka, Rewe und Kaufland verkauft.
Darbo Gartenerdbeere: Rückruf wegen Schimmelbefall
Die österreichische Firma A. Darbo AG hat eine Rückrufaktion für ihre Konfitüre „Darbo 70 % Fruchtreich Gartenerdbeere“ im 200-Gramm-Glas gestartet. Bei internen Qualitätskontrollen wurde leichter Schimmelbefall an der Oberfläche festgestellt. Betroffen sind Produkte mit der EAN-Nummer 9001432029387 und den Mindesthaltbarkeitsdaten 21.06.2026 (Losnummer L 173 4) und 24.06.2026 (Losnummer L 176 4). Die Informationen finden sich am Deckelrand der Marmelade. Dieses Produkt wurde beispielsweise im Sortiment von Kaufland sowie bei Rewe und Edeka angeboten.
Den Gamle Fabrik Fruchtaufstrich Orange: Rückruf wegen Glassplittern
Auch der Hersteller Orkla Foods Danmark ruft den Artikel "Den Gamle Fabrik Fruchtaufstrich Orange" im 600g Glas mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 21.02.2023 zurück. In der Marmelade wurden Glassplitter gefunden, weshalb nicht auszuschließen ist, dass alle Produkte mit diesem Mindesthaltbarkeitsdatum davon betroffen sind. Der Verzehr könnte Verletzungen und Blutungen im Mund- und Rachenraum, der Speiseröhre und im Verdauungstrakt verursachen.
Mögliche Gefahren durch Fremdkörper und Schimmel
Fremdkörper in Lebensmitteln, insbesondere scharfkantige Teile wie Glasstücke oder Steine, können Verletzungen in Mund, Rachen und Speiseröhre verursachen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit verweist auf Informationen des Deutschen Roten Kreuz zum Thema Erste Hilfe bei Verschlucken von Fremdkörpern.
Schimmelpilze können gesundheitsschädliche Mykotoxine bilden. Dr. Markus Schmidt-Heydt vom Max Rubner-Institut (MRI) erklärte gegenüber Öko-Test, dass Schimmelpilze, die auf hiesigen Lebensmitteln vorkommen, in der Regel keine Gifte bilden, die in kleinsten Mengen zu direkten gesundheitlichen Auswirkungen führen. Größere Mengen oder regelmäßiger Verzehr seien jedoch kontraproduktiv, da sich Mykotoxine im Körper einlagern und langfristige Gesundheitsrisiken verursachen können. Das BVL informiert, dass Mykotoxine verschiedene Krankheiten begünstigen können, darunter die Entstehung von Krebs, Schädigung von Nieren und Leber, Beeinträchtigung des Immunsystems sowie Durchfall und Erbrechen. Mykotoxine werden auch durch Kochen, Braten und Backen nicht zerstört.
Insgesamt wurden in Deutschland im Jahr 2024 rund 300 Rückrufe zu Lebensmitteln und anderen Produkten auf der offiziellen Behördenplattform Lebensmittelwarnung.de veröffentlicht. Die Gründe dafür sind vielfältig und reichen von Fremdkörpern über Salmonellen bis hin zu fehlenden Hinweisen auf allergene Zutaten.
Was tun im Fall eines Rückrufs?
Verbraucher, die ein von einem Rückruf betroffenes Produkt gekauft haben, sollten dieses nicht konsumieren und es in der jeweiligen Einkaufsstätte zurückgeben.
Preisübersicht ausgewählter Marmeladensorten (Beispiel)
Um einen kleinen Einblick in die Preisgestaltung zu geben, hier eine beispielhafte Übersicht von Marmeladensorten und deren Preisen in verschiedenen Supermärkten. Bitte beachten Sie, dass die tatsächlichen Preise variieren können.
REWE Group Zentrale
Australien: Tipps für gesunde Ernährung auf Reisen
Die Australier sind nicht besonders berühmt für ihre Küche. Eines ihrer typischen Gerichte ist eine Toastscheibe mit Butter und bunten Streuseln. Es ist also kein Wunder, dass viele Backpacker mit Gewichtszunahme zu kämpfen haben. Auch sind viele Lebensmittel für unser Empfinden sehr teuer. Wir geben euch ein paar Tipps, wie ihr eine Gewichtszunahme verhindern könnt.
Marmelade ohne Zucker: So einfach geht’s - Rezept und Tipps für zuckerfreie Marmeladen
Kaufe beim Discounter!
Wie in Deutschland gibt es günstige und teurere Läden. Lidl ist günstiger als Kaufland. Kaufland ist wiederum günstiger als EDEKA. Auch in Australien gibt es Unterschiede zwischen den verschiedenen Ketten der Lebensmittelhändler. Aldi, Coles und Woolworth sind bekannte große Ketten in Australien. Aldi schneidet im Vergleich günstiger ab. Wenn du die Chance hast, so versuche deine Lebensmittel dort zu kaufen. Dies wird nicht immer möglich sein. An der Ostküste ist Aldi bereits weit verbreitet, in Western Australia gibt es hingegen derzeit nur wenige Filialen bei Perth zentriert. Günstig gesunde Lebensmittel kaufen wird dir dennoch auch bei Coles und Woolworth gelingen, sofern du folgende 3 Regeln beachtest.
Kaufe saisonal ein!
Früchte sind in ihrer Saison immer günstiger.
Schaffe ein Bewusstsein für die Preise!
Ein gutes Preisbewusstsein verhindert das Kaufen von Lebensmitteln, dessen Angebot trotzdem nicht günstig ist. Außerdem scheinen einige Lebensmittel teuer, jedoch merkt man beim genauen umrechnen, dass das Gefühl auch täuschen kann. So kostet ein kg Zucchini ohne Angebot 9 australische Dollar. Rechnet man dies um, so sind es 5,47€ pro kg (11.08.20). Eine 500g Bündel kostet 2.74€ und ist somit nicht günstig, aber auch nicht so übertrieben teuer, wie es anfangs zu sein scheint. Auch hilft euch ein Preisbewusstsein beim Einkaufen in z.B. extra Obst- / Gemüseläden. Diese haben manchmal sehr günstige Angebote. Aber eben nicht immer.
Schau was weg muss!
In Australien ist ein Regal mit Produkten, die bald ablaufen, immer vorhanden. Hier kannst du die besten Schnäppchen machen. Es lohnt sich deshalb auch erst relativ kurz vor Ladenschluss einkaufen zu gehen. Gerade Gebäck, aber auch einige frische Produkte sind dann im Angebot.
Sei flexibel!
Ist gerade keine Saison oder du brauchst unterschiedliches Gemüse. So lautet unser Tipp: Kaufe tiefgefrorene Produkte. Sie sind im Preis meist stabil und nicht überteuert. Außerdem musst du dein Gemüse dann nicht schneiden. Süßkartoffel, Apfel und Banane sind im übrigen fast durchgängig sehr günstig. Wenn die Tomaten zu teuer sind, so weiche auf Dosentomaten aus. Das geht zwar nicht immer, aber wenn es geht, dann sind sie eine wirklich gute Alternative.
Kaufe dir eine Lunchbox!
Gerade in kleinen Größen zu kochen kann teuer werden. Mit einer Lunchbox kannst du bequem auch etwas mehr kochen und am nächsten Tag nochmal davon essen, während du so Geld sparst. Die Lunchbox kann ganz einfach in den Kühlschrank und ist somit länger genießbar. Ein letzter Vorteil des Kochen von größeren Mengen ist der Zeitfaktor. Du kochst automatisch für den nächsten Tag mit und kommst nicht in Versuchung etwas schnelles und ungesundes (wie die meiste Fertignahrung) zu dir zu nehmen.
Was in Deutschland ungesund war, ist es in Australien noch immer!
Natürlich werden Süßigkeiten außerhalb Deutschlands nicht auf einmal gesund. Probieren ist erlaubt, aber gerade bei langen Autofahrten solltest du keine Süßigkeiten neben dir lagern. Das Fastfoodangebot ist riesig, günstig und verlockend. Essen gehen ist teuer, aber leiste dir dies als kleinen Luxus oder iss Zuhause. Wenn du aber doch einmal schnell etwas essen möchtest, so such nach Alternativen. Einige kleine Läden bieten gesundes Essen für einen akzeptablen preis und auch das Sushi to go kann eine gesunde Lösung sein.
Trinken
Australien ist warm. Nicht nur das Essen ist ein wichtiger Faktor, sondern auch deine Getränke. Da es sehr warm ist, wirst du an manchen Tagen sehr viel trinken. Cola ist sehr ungeeignet, wenn man hört, dass manche 5 bis 6 Liter am Tag getrunken haben, während sie auf ihren Farmen im Sommer gearbeitet haben. Im übrigen ist auch Alkohol ein sehr kalorienhaltiges und ungesundes Getränk. Viele alkoholische Getränke sind zudem sehr süß. Frag dich deshalb, ob es dir die Kalorien und den Kater Wert ist jetzt mit einigen zu trinken.
Reisen ist keine Ausrede!
Auch beim Reisen kann man auf die Ernährung achten. Äpfel halten sich auch im Auto sehr lange und sind ein gesunder Snack auf Reisen. Andere frische Lebensmittel kannst du versuchen auf deinem Weg zum Campingplatz zu besorgen. Gerade Abends am Campingplatz ist das Kochen mit einem Campingkocher möglich und kann viel Spaß bringen, wenn ihr Abends zusammen euer Essen zubereitet. Wenn ihr mal nicht kochen wollt oder unterwegs Hunger bekommt, so kauft euch Hummus oder einen anderen Dip und Gurke, Möhre oder ein Ciabatta dazu. Achtet darauf, dass ihr regelmäßige Mahlzeiten zu euch nehmt, damit ihr garnicht erst in Versuchung geratet, zwischendurch sinnlose Sachen zu essen.
Noch ein paar einfache, günstige und gesunde Rezepte:
Zum Frühstück:
- Porridge
Ihr könnt euren Porridge im Topf oder der Mikrowelle erwärmen. Ihr gießt zu euren Haferflocken Milch und erwärmt dies, bis der Haferbrei aufkocht und eine breiige Konsistenz annimmt. Wenn ihr den Porridge in der Mikrowelle erwärmt, so stoppt hin und wieder und rühert kurz um. Anschließend könnt ihr geschnittenen Apfel mit Zimt, Banane, Honig, Nüsse, Kakaopulver oder Beeren hinzufügen. Wenn euch frische Beeren zu teuer sind, so erwärmt den Porridge gleich mit den Beeren zusammen. Natürlich gibt es noch mehr Möglichkeiten als die genannten. Probiert einfach aus, welche Zutaten ihr am liebsten zu eurem Porridge hinzufügt. Wer nicht an den Kalorien sparen möchte, der kann beispielsweise auch Marmelade oder Erdnussbutter hinzufügen. Auch wenn Porridge nicht in die Kategorie low carb passt, so ist er gesund und ein toller Start in den Tag von dem ihr einige Zeit satt bleibt.
- Zuckerfreie Eierkuchen
Mischt Eier, Mehl und Milch mit einer Prise Salz zusammen , bratet und wählt euer süßes oder herzhaftes Topping. Genaue Rezepte gibt es online bei Chefkoch.
- Süßes Rührei
Rührei kennt ihr sicherlich und viele kennen es sicherlich auch in herzhaften Varianten, aber warum nicht einmal süß probieren? Auch hier gibt es wieder zahlreiche Möglichkeiten. Eine Variante ist Apfel- Zimt. Zur Vorbereitung schneidet ihr den Apfel in kleine Würfel. Das Ei schlagt ihr in einem Gefäß mit etwas Milch zusammen auf. Die Apfelstücken könnt ihr jetzt anbraten. Sind diese etwas gebräunt, so fügt ihr euer aufgeschlagenes Ei hinzu. Ihr rührt etwas um und fügt noch Zimt nach Bedarf hinzu. Wer den Apfel lieber frisch mag, muss diesen nicht vorher anbraten. Gerne kann man dem ganzen auch noch Nüsse hinzufügen. Viele Früchte wie Mango sollte man erst hinzufügen, wenn das Ei mit stocken anfängt.
Abendessen:
- Gemüsepfanne
Kauft euch gefrorenes Gemüse, welches ihr mögt. Kocht dieses ein wenig, aber nicht vollständig. Gießt das Wasser ab und fügt zu eurem Gemüse passierte Tomate oder geschälte Tomate aus der Dose hinzu. Lasst dies aufkochen und fügt Feta hinzu.
- Reis mit Curry
Ein Topf kocht Reis und in dem anderen kocht ihr Aubergine, Möhre, Kichererbsen, Paprika und was ihr sonst in eurem Curry haben wollt zusammen mit Kokosmilch und fügt dem ganzen etwas Currypaste hinzu. Beides einfach kochen lassen und fertig ist euer Curry, dass ihr sogar auf Reisen mit 2 Gaskochern kochen könnt. Auch das Curry geht mit gefrorenem Gemüse zu kochen.
- Süßkartoffel
Süßkartoffel gibt es in vielen Variationen. Auf Reisen ist sie gekocht als Kartoffelbrei am einfachsten zu genießen. In beiden Fällen müsst ihr sie schälen und anschließend kochen bis sie weich ist. Für den Kartoffelbrei sollte sie sehr weich gekocht werden. Anschließend nehmt ihr sie und zerquetscht die Süßkartoffel. Wenn Butter und Milch vorhanden sind, so fügt sie hinzu. Ohne geht aber auch. Nun entscheidet ihr, ob ihr dazu gebratene Zwiebel, Käse und/oder Spinat dazu haben wollt. Auch hier könnt ihr kreativ sein. Süßkartoffeln haben im übrigen mehr Kohlenhydrate als normale Kartoffeln dafür machen sie schnell satt und haben etwas weniger Fett.
Abschließend bleibt nur zu sagen: Genießt euren Auslandsaufenthalt! Ein wenig zunehmen ist nicht schlimm, probiert deshalb auch einmal ungesunde Sachen wie TimTams. Das Maß macht es und ansonsten kann man hin und wieder etwas mehr Sport machen.
Zuckerfreie Marmelade: Eine gesunde und leckere Alternative für den bewussten Genuss.