Linsenauflauf mit braunen Champignons, Paprika und Babyspinat unter Cheddar-Kartoffel-Haube. Gesund, aromatisch und ballaststoffreich? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
Dieser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Cheddar verpasst haben. Für die einfache Zubereitung brauchst Du außerdem nur einen Topf und Deinen Backofen. Guten Appetit!
Tags: Kalorien im Blick, Vegetarisch, Mal was anderes
Allergenen: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Senf, Milch (einschließlich Laktose). Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten und Nährwertangaben
Hier ist eine Übersicht der Zutaten und Nährwertangaben für den Linsenauflauf:
Zutaten:
- 20 ml Sojasoße (Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
- 10 ml mittelscharfer Senf (Beinhaltet: Senf.)
- 50 g geriebener Cheddar (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
- ½ Teelöffel Gemüsebouillon*
Nährwertangaben:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1623 kJ |
| Energie (kcal) | 388 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigt | 11 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiss | 15 g |
| Salz | 3 g |
Zubereitung: So funktioniert’s
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 200 ml [300 ml|400 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Karotte schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden. Braune Champignons vierteln.
Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Petersilie mit Stielen hacken. In einem großen Topf Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 - 5 Min anbraten. Karotten- und Paprikawürfel sowie Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Anschließend Knoblauch dazupressen.
Braune Linsen und Gewürzmischung mit in den Topf geben und mit heißem Wasser* ablöschen. Tomatenmark, Sojasoße, mittelscharfen Senf und Gemüsebrühe* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Anschließend Babyspinat und ¾ der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 - 4 Min. köcheln lassen.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darüberschichten, Butter* darüber verteilen und 25 - 35 Min. backen. Die Grillfunktion vom Backofen anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. backen.
Kartoffel Brokkoli Auflauf, der wohl cremigste überhaupt! 🤤 (mit Bechamelsauce)
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