Kalorienarme Brötchen: Einfache Rezepte für den Bäcker zu Hause

Stell dir vor, den vertrauten Duft von frisch gebackenem Brot zu genießen, ohne dabei Kompromisse bei deiner Ernährung eingehen zu müssen.

Backen und eine Low Carb Ernährung - geht das überhaupt zusammen? Mit "100 Low Carb Brot und Brötchen Rezepte" ist die Antwort ein klares Ja! Dieses Buch ist dein Schlüssel zu einer Welt voller gesunder, kohlenhydratarmer Backwaren, die sowohl Anfänger als auch passionierte Hobbybäcker begeistern werden.

Hier findest du für jede Gelegenheit das passende Rezept: von rustikalen Broten und knusprigen Brötchen bis hin zu kreativen Interpretationen mit besonderen Zutaten wie Kürbis, Zucchini oder aromatischen Kräutern.

Was dich bei kalorienarmen Backwaren erwartet:

• 100 abwechslungsreiche Rezepte: Für jeden Geschmack und Anlass das richtige Brot oder Brötchen.
• Minimalistische Zutatenlisten: Setze auf einfache, natürliche Zutaten, die du problemlos in deine Küche integrieren kannst.
• Nährwerte im Blick: Mit klaren Angaben zu Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.

Von fluffigem Mandelmehlbrot bis zum herzhaften Käse-Zucchini-Brot - entdecke, wie einfach und genussvoll Low Carb Backen sein kann.

Verabschiede dich von Brotverzicht und heiße die Vielfalt willkommen, die deinen gesunden Lebensstil bereichert. Das Low Carb Brot Buch für Einsteiger.

Format: Kartonierter Einband

Größe: H260mm x B4mm x T193mm

Dinkel Brötchen selber backen

Dinkel Brötchen backen muss nicht kompliziert sein!

Brot oder Dinkel Brötchen backen scheint auf den ersten Blick immer sehr aufwändig und kompliziert. Wenn man allerdings wie ich eine Brotbackmaschine hat, wird Brotbacken plötzlich zum Kinderspiel! Die Zutaten landen so alle gleichzeitig im Mixer und werden in kürzester Zeit zu einem glatten Teig verarbeitet.

Die geheime Zutat dieser Dinkel Brötchen ist das Bier. 2dl Bier werden mit Mehl, Salz, Hefe, Wasser und etwas Essig in einer Schüssel zu einem weichen Teig geknetet und zum Ruhen zugedeckt.

Vor dem Servieren würde ich die Dinkel Brötchen noch kurz auf einem Gitter auskühlen lassen. Besonders gerne esse ich die selbst gebackenen Brötchen noch warm aus dem Ofen mit Frischkäse.

Rezept für Dinkel Brötchen

Dinkel Brötchen backen muss nicht kompliziert sein!

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 2 TL Salz
• 20g Hefe
• 1 EL Essig
• 2 dl Bier
• 1,5 dl Wasser

Zubereitung:

1. 500 g Mehl, 2 TL Salz, 20g Hefe, 1 EL Essig, 2 dl Bier und 1,5 dl Wasser in einer Schüssel mischen und zu einem weichen Teig kneten.
2. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
3. Teig in 8 Portionen teilen, zu runden Brötli formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Blech in die Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens schieben. Temperatur sofort auf 200 Grad reduzieren, ca. 20 Min. backen.

Du bist auf den Geschmack gekommen und möchtest nun noch weitere Brot Rezepte ausprobieren?

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