Zucchini sind ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Ob roh, gebraten, gegrillt oder frittiert - Zucchini sind immer eine Bereicherung. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Nährwerte von frittierten Zucchini und stellen Ihnen einige köstliche Rezeptideen vor.
Nährwerte von frittierten Zucchini
Frittierte Zucchini sind nicht nur lecker, sondern liefern auch einige wichtige Nährstoffe. Hier eine Übersicht pro Portion:
- Kohlenhydrate: 38.0 g
- Eiweiss: 19.0 g
- Fett: 40.0 g
- Kalorien: 624.0 kcal
Es ist wichtig zu beachten, dass der Fettgehalt durch das Frittieren höher ist. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, können Sie Zucchini auch im Ofen zubereiten oder grillen.
Rezeptideen mit Zucchini
Hier sind einige Rezeptideen, die Zucchini in den Mittelpunkt stellen:
Zucchetti-Tätschli
Aktiv: 30min, Gesamt: 30min, Vegetarisch
Gefüllte Zucchini
Aktiv: 20min, Gesamt: 55min
Zucchetti süss-sauer
Aktiv: 30min, Gesamt: 24h40min, Vegetarisch
Zucchini-Tomaten-Quiche
Aktiv: 20min, Gesamt: 50min, Vegetarisch
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Aktiv: 30min, Gesamt: 1h, Vegetarisch
Zucchetti-Wähe
Aktiv: 25min, Gesamt: 1h30min, Vegetarisch
Zucchini-Schoko-Kuchen
Aktiv: 25min, Gesamt: 1h25min, Vegetarisch
Zucchini aus dem Ofen
Aktiv: 10min, Gesamt: 30min, Vegetarisch
Zucchini-Tomaten-Gratin
Aktiv: 20min, Gesamt: 55min, Vegetarisch
Zucchini-Flammkuchen vegetarisch mit Pesto
Aktiv: 30min, Gesamt: 1h55min, Vegetarisch
Zucchetti kann man zwar auch roh verspeisen, angebraten werden sie aber weicher im Biss und ihr Aroma wird intensiver.
Zucchini - Feta - Puffer mit Kräuter Dip und griechischer Salat
Rezept: Gebratene Zucchini mit Bulgur und Feta
Dieses Rezept kombiniert Zucchini mit Bulgur, Feta und frischen Kräutern zu einem leckeren und nahrhaften Gericht. Hier die Zubereitung:
- Die Zucchetti rüsten, ungeschält der Länge nach vierteln, dann in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Basilikum- und Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen, 1/3 davon beiseitelegen, den Rest hacken. Den Feta in kleine Würfelchen schneiden oder grob zerbröseln.
- In einer Pfanne die Bouillon aufkochen. Den Bulgur darin zugedeckt auf kleinstem Feuer knapp 10 Minuten ausquellen lassen.
- In einer Bratpfanne ohne Fettzugabe die Pinienkerne leicht rösten, dann auf einen Teller geben. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Hitze höher stellen, die Zucchetti hineingeben, mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und auf grossem Feuer 4-5 Minuten braten; das Gemüse soll dabei gut Farbe annehmen.
- Am Schluss der Bratzeit den gequollenen Bulgur, 2/3 des Fetas sowie die gehackten Kräuter beifügen und alles mit dem Zitronensaft sowie wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Gericht ist eine köstliche Möglichkeit, Zucchini in Ihre Ernährung zu integrieren. Guten Appetit!
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