Sonnenreife Tomaten sind das Herz der mediterranen Küche. Vielseitig, gesund, lecker - eben echte Alleskönner! Um aus Tomaten die knackigsten Salate, die weltbeste Pasta-Sauce oder die Lieblings-Pizza zu machen, braucht es frische Zutaten, viel Liebe … und natürlich all die kleinen und grossen Ideen, Rezepte & Tipps.
Vilgain Tomatenpüree BIO: Die Basis italienischer Gerichte
Vilgain Tomatenpüree ist kein Tomatenkonzentrat und auch kein mit Tomatenaroma versetztes Wasser. Unser Püree wird ausschließlich aus ganzen Tomaten hergestellt. Die Tomaten werden zunächst geschält und entkernt, anschließend zerkleinert und gekocht, bis ein feines Püree entsteht. Dank dieser Verarbeitungsmethode kannst du den echten, intensiven und unverfälschten Tomatengeschmack genießen. Ein solches Püree bewahrt zudem einen deutlich höheren Nährstoffgehalt.
Wir haben die bestmöglichen Tomaten ausgewählt - frische, reife, italienische Tomaten aus ökologischem Landbau. Italien bietet optimale klimatische Bedingungen und fruchtbare Böden für den Tomatenanbau, was sich sowohl im Geschmack als auch im Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen widerspiegelt.
Vielseitigkeit in der Küche
Das Püree eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Saucen zu Pasta oder Pizza. Einfach mit deinem Lieblingsgewürz wie Knoblauch, Zwiebeln oder weiteren Kräutern vermengen und im Handumdrehen hast du eine leckere Tomatensauce. Du kannst es auch zum Andicken von Suppen oder zum Beispiel für Minestrone und Gazpacho verwenden. Es passt auch perfekt zur Zubereitung von Lasagne, Dips und Salsa.
Tomaten enthalten Vitamin C und Kalium.
Bongiovi-Saucen: Authentischer Geschmack aus Italien
Mit viel Liebe nach Familienrezepten zubereitet, bringen die Saucen ein Stück Dolce Vita in Ihre Küche. Mit den Bongiovi-Saucen sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Bei Vitaminplus entdecken Sie die original Bongiovi-Saucen und das passende Zubehör - authentischer Geschmack aus Italien, der jedes Gericht veredelt.
Francis Bongiovi Jr. hatte eine Geschäftsidee, die auf den ersten Blick weit auseinanderliegt: Stadionrock und Pastasauce. Diese Mischung macht es spannend, denn er setzt sich für gutem Essen und Bedürftige ein. Das Saucenrezept wurde weitergereicht, um es nicht länger nur im Familienkreis zu bewahren.
Baked Beans: Ein Hauch von England in der Tomatensoße
Homemade Heinz Baked Beans
Good morning, sunshine! Bist Du bereit für ein Full English Breakfast? Wir starten mit einem Orangensaft und etwas Porridge, bevor es an den Hauptgang geht: Schwarzer Tee und gebratene Würstchen, ein Spiegelei (also “sunny side up”) und - das Wichtigste - Baked Beans! Das sind gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße.
Für noch mehr Geschmack haben wir unserer Tomatensoße etwas Agavendicksaft und Gewürze hinzugefügt und damit einen feinen BBQ-Geschmack kreiert. Zugegeben - zu 100 % wie Baked Beans schmecken unsere weißen Bohnen mit Tomatensoße nicht. Wir hatten Lust auf mehr! Deswegen ist unser Bohnen-Gericht auch etwas würziger und dunkler als normale Baked Beans.
Statt zugesetztem raffinierten Zucker findest Du in unserer Rezeptur nur den von Natur aus enthaltenen Zucker und etwas Agavendicksaft. Und weil wir alle unsere Zutaten aus biologischer Landwirtschaft beziehen, stimmt auch die Qualität.
Unsere Baked Beans halten den Hunger in Schach. Denn unsere rot-weißen Bohnen schmecken nicht nur, als würdest Du gerade Urlaub in einem englischen Bed and Breakfast machen, sondern haben auch noch einen hohen Proteingehalt! Und wir verraten Dir noch ein Geheimnis: Unsere Baked Beans sind außerdem vegan und eine Ballaststoffquelle.
Alles, was Du für eine Schüssel der herzhaften Tomatensoße mit Bohnen tun musst, ist, die Baked Beans in einer Pfanne oder einem Topf aufzuwärmen. Jedes Böhnchen macht ein Tönchen (wenn wir vor lauter Begeisterung nach jedem Bissen “MMH!” rufen).
Unsere weißen Bio Bohnen in Tomatensoße sind fix zubereitet und schmecken zu jeder Tageszeit einfach königlich! Deftigen BBQ-Geschmack gibt’s durch ein wenig Agavendicksaft und eine feine Gewürzauswahl on top und die Proteine liefern wir gratis obendrauf.
Mediterran Kochen mit Tomaten: Rezepte & Ideen
Um aus Tomaten die knackigsten Salate, die weltbeste Pasta-Sauce oder die Lieblings-Pizza zu machen, braucht es frische Zutaten, viel Liebe … und natürlich all die kleinen und grossen Ideen, Rezepte & Tipps, die wir für Sie zusammengestellt haben. Buon Appetito!
Das perfekte Dressing
Eine perfekte Salatsauce für Tomaten ist ganz einfach und schnell selbst zubereitet - so einfach geht´s: Balsamico mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl mit der Gabel so lange unterschlagen, bis eine leicht cremige Sauce entsteht. Fein gehackte Oregano-Blätter unterrühren und halbierte Tomatenscheiben darin wenden - fertig ist ein wunderbar aromatisches Salatsauce!
Gesundes Gemüse
Tomaten haben unschlagbar wenig Kalorien, viel Vitamin C und sind auch durch ihren hohen Wassergehalt sehr gesund. Ausserdem enthalten sie Lycopin: Lycopin zählt zu den Antioxidantien und sorgt als natürlicher Farbstoff für die rote Farbe der Tomaten. Lycopin soll aber vor allem Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten vorbeugen - am besten in gegarter Form.
Tomaten mögen´s warm
In ihrer südlichen Heimat ist es warm, deshalb entfalten Tomaten ihr ganzes Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Bewahren Sie ausgereifte Tomaten also nicht im Kühlschrank auf, sondern an einem sonnigen Platz in der Wohnung. Hier reifen sie nach und verfeinern ihr Aroma. Vollreife Tomaten dagegen lagern an einem eher kühlen und dunklen Ort optimal.
-TIPP-Woran erkennt man aromatische Tomaten?
Lassen Sie sich beim Kauf nicht von einer perfekten Erscheinung täuschen. Rote und feste Tomaten sind nicht unbedingt auch die aromatischsten, wenn sie beispielsweise zu viel Wasser enthalten oder zu früh geerntet wurden. Wichtiger sind Duft und frisch-grünes Aussehen der Rispen sowie die Herkunft der Tomaten. Eine gute Alternative zu importierten Tomaten sind solche aus regionaler Herkunft, da sie länger am Strauch reifen dürfen.
Unsere Lieblings-Rezepte mit Tomaten
Weltweit gibt es fast 2500 verschiedene Tomaten-Sorten - und sicher genauso viele Arten, daraus etwas Köstliches zu zaubern. Es muss nicht immer Spaghetti Napoli sein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem erfrischenden Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln? Einem Erdbeer-Tomaten-Smoothie? Oder einer selbstgemachten Tomatensauce?
Einige unserer liebsten Rezepte mit Tomaten haben wir für Sie zusammengestellt:
Küchenhelfer für die mediterrane Küche
Mit den richtigen Basics sind die mediterranen Rezepte schnell zubereitet. Diese Küchenhelfer sollten in Ihrer Küche nicht fehlen.
- Pastapfanne: Eine Pastapfanne muss ausreichend gross und tief sein, um die Zutaten optimal untermischen und schwenken zu können. Wichtig: Eine gute Antihaftbeschichtung erleichtert eine fettarme Zubereitung ohne Anbrennen.
- Parmesanreibe: Es ist ein himmelweiter Unterschied, ob Parmesan gerieben gekauft wird oder Sie ihn selbst frisch reiben. Das gelingt mit einer Parmesanreibe wunderbar. Das Ergebnis ist eine aromatische Ergänzung zu vielen mediterranen Gerichten.
- Auflaufform: Unverzichtbarer Helfer für die mediterrane Küche: In einer Auflaufform lassen sich die köstlichsten Sommergerichte zaubern. Praktisch, wenn sie mit Deckel kommt und so gleichzeitig zur Aufbewahrung dienen kann.
- Schamott-Pizzastein: Der Pizzastein aus Schamott zeichnet sich durch eine lang anhaltende Wärmespeicherung aus.
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