Joghurt mit Weintrauben: Ein erfrischendes Rezept für jeden Anlass

Dieses Dessert ist schnell und einfach gemacht und das Resultat ist sehr fein. Es schmeckt schon ganz speziell nach Advent und Weihnachten!

Hier sind einige Rezeptideen mit Joghurt und Weintrauben, die Sie begeistern werden:

Trauben-Joghurt-Salat

Ein erfrischender und einfacher Salat, der perfekt als leichtes Dessert oder Snack geeignet ist.

Zutaten:

• Blaue Trauben
• Weisse Trauben
• Apfel
• Zitronensaft
• Zucker
• Joghurt
• Vanillezucker
• Haselnusskerne

Zubereitung:

1. In einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe die Haselnusskerne rösten. Sofort auf ein Küchentuch geben und mit Hilfe des Tuches die Häutchen zumindest teilweise abrubbeln. Dann die Haselnüsse grob hacken.
2. Die Trauben waschen. Dann die Beeren längs halbieren und mit einem spitzen Messerchen die Kerne herauslösen. 4 blaue und 4 weisse Traubenhälften für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Trauben in eine mittlere Schüssel geben.
3. Den Apfel ungeschält vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Schnitze in Scheibchen schneiden. Zu den Trauben geben. Zitronensaft und Zucker mischen und über die Früchte geben. Sorgfältig mischen.
4. Direkt im Becher den Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren. Über den Traubensalat geben und nochmals alles vorsichtig mischen. Bis zum Servieren kühl stellen.
5. Zum Anrichten den Trauben-Joghurt-Salat in Dessertgläser oder -schalen anrichten.

Trauben an Honig-Gewürz-Sirup im Glas auf Cantuccini mit Joghurt

Ein Dessert in Schichtoptik, das mit seinem speziellen Geschmack nach Advent und Weihnachten begeistert.

Zutaten:

• Blaue Trauben
• Honig
• Nelken, Sternanis, Pfeffer, Zimt und Muskat
• Cantuccini
• Joghurt

Zubereitung:

1. Honig, Nelken, Pfeffer, Zimt und Muskat mit dem Wasser aufkochen und zur Hälfte einkochen. Absieben und abkühlen lassen.
2. Trauben halbieren und mit einem spitzen Messer entkernen. Mit dem Honigsirup mischen.
3. Je ca. zwei Cantuccini zerbrechen und in die Gläser geben.
4. Die Hälfte der Trauben daraufgeben. Etwas Joghurt darauf verteilen.
5. Nochmals zwei Cantuccini zerbrechen und darauf schichten, dann nochmals einige Trauben darauf verteilen.

Mengenangaben:

Galette mit Trauben und Tahini-Halva

Eingehüllt in einen zarten, goldbraun gebackenen Tortenboden und gekrönt mit einem Klecks frischer Schlagsahne aus griechischem Joghurt ist diese Halva-Trauben-Galette eine geschmackliche Offenbarung. Ein Highlight für jeden Anlass, das mit seiner einzigartigen Kombination aus süssen Trauben und aromatischer Halva begeistert. Perfekt für die Feiertage oder als besonderes Dessert.

Zutaten:

• Mürbeteig
• Weintrauben, halbiert
• Tahini
• Honig
• 1 Ei (Nur Eigelb, leicht geschlagen)
• wenig Meersalz
• Vollrahm
• Griechischer Joghurt

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Für die Halva-Mischung, in einer kleinen Schüssel Tahini (160 g) und Honig (4 Esslöffel) glatt rühren.
3. Mürbeteig (1) zu einem 28 cm grossen Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Verteilen Sie Halva-Mischung aus Tahini und Honig auf dem Teigboden, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm lassen.
5. Weintrauben (340 g) mit der Schnittseite nach unten auf die Halva gleichmässig verteilen und einen Rand von etwa 2,5 cm lassen.
6. Die Teigränder mit dem Backpapier vorsichtig Abschnitt für Abschnitt um die Weintrauben herum nach oben falten.
7. Ei (1) trennen. Eigelb verquirlen und den Teigrand damit bestreichen. Die gesamte Galette mit Meersalz (wenig) bestreuen.
8. Die Galette für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Während die Galette abkühlt, kann die Schlagsahne zubereitet werden. Hierzu Vollrahm (240 ml) und Honig (1 EL) in eine hohe Schüssel geben und solange schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

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