Joghurtcreme mit Früchten ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das sich schnell zubereiten lässt. Ob für den spontanen Genuss oder als krönender Abschluss eines feinen Essens, diese Variationen werden Sie begeistern. Hier finden Sie einige Rezeptideen, die sowohl einfach als auch raffiniert sind.
Himbeer-Joghurtcreme
Diese Variante ist besonders schnell zubereitet und ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- Ca. 50 g Himbeeren beiseite stellen
- Joghurt nature
- Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Restliche Beeren mit 1 EL Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
- Joghurt und restlichen Puderzucker beigeben, verrühren und zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Creme in Schälchen verteilen und mit den beiseite gestellten Himbeeren verzieren.
Tipp: Für eine noch cremigere Variante können Sie 1 dl Vollrahm flaumig schlagen und die Creme damit verfeinern. Statt Himbeeren können auch Erdbeeren verwendet werden.
Nährwerte pro Portion (1/4):
- 123 kcal
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Joghurtcreme mit Zwetschgenkompott
Diese Variante ist etwas aufwendiger, aber der Geschmack lohnt sich! Ideal für die Zwetschgenzeit.
Zutaten für das Zwetschgenkompott:
- Zwetschgen
- Akazienhonig
- Wasser
- Zitronensaft
- Thymian
Zutaten für die Creme:
- Griechisches Joghurt nature
- Rahmquark
- Akazienhonig
- Vollrahm
Zubereitung:
- Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Honig, Wasser, Zitronensaft und Thymian zugedeckt in einer Pfanne ca. 5 Min. knapp weich köcheln.
- Zwetschgen herausnehmen, Thymian entfernen. Sud auf ca. 4 EL einkochen, Zwetschgen wieder beigeben und auskühlen.
- Joghurt, Quark und Honig in einer Schüssel verrühren. Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Creme ziehen.
- Creme und Zwetschgen schichtweise in Gläser füllen.
Hinweis: Für 4 Gläser von je ca. 3 dl. Die Creme kann ca. ½ Tag im Voraus zubereitet und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion (1/4):
- 547 kcal
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Kochen - leicht gemacht "Heidelbeer Joghurtcreme"
Erfrischendes Früchte-Quark-Joghurt-Dessert
Dieses Dessert kombiniert die Frische von Früchten mit der Cremigkeit von Quark und Joghurt. Es ist leicht zuzubereiten und ideal für warme Tage.
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Pfirsiche
- 1 Limette
- 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 500 g Magerquark
- 180 g Joghurt nature
- 50 g Zucker
- 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
- Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Limette heiss waschen, dünn schälen und Schale in sehr feine Streifen schneiden. Limette auspressen und über die Früchte geben. Vanillin-Zucker und Limettenschale dazugeben und mischen.
- Quark, Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Schwingbesen verrühren. Die Hälfte der Crème in die Dessertgläser füllen. Die Früchte darauf verteilen und mit der restlichen Crème bedecken.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Tipp: Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse-Blättchen ausgarnieren. Erdbeeren und Pfirsiche können beliebig durch andere Früchte ersetzt werden. Anstelle von Limette kann auch Zitrone verwendet werden.
Weitere Varianten
- Joghurtcrème mit Früchten: Einfach Joghurt mit Früchten der Saison kombinieren.
- Joghurt-Mousse mit Agar Agar: Für eine festere Konsistenz Agar Agar verwenden.
- Frozen Yogurt: Joghurtcreme einfrieren und als erfrischendes Frozen Yogurt geniessen.
Tipps und Tricks
Hier sind einige nützliche Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung von Joghurtcreme mit Früchten helfen können:
- Süsse: Passen Sie die Zuckermenge je nach Süsse der verwendeten Früchte an.
- Konsistenz: Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas geschlagene Sahne unter die Joghurtcreme heben.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Gewürzen, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihnen diese Rezepte gefallen haben, probieren Sie doch auch:
- Zitronen-Tiramisu
- Schnelles Erdbeer-Frozen-Yogurt
- Frozen Yogurt Bark
Nährwerttabelle
Hier ist eine Tabelle mit den ungefähren Nährwerten pro Portion für die verschiedenen Joghurtcreme-Varianten:
| Rezept | Kalorien | Vegetarisch | Glutenfrei |
|---|---|---|---|
| Himbeer-Joghurtcreme | 123 kcal | Ja | Ja |
| Joghurtcreme mit Zwetschgenkompott | 547 kcal | Ja | Ja |