Diese thailändische Hähnchen-Erdnuss-Pfanne mit der perfekten Sauce ist eine schnelle, einfache Mahlzeit für jeden Tag! Entdecke ein Essen, das wie zu Hause schmeckt: einfache und köstliche Rezepte, die dich dazu inspirieren sollen, ein paar Freunde einzuladen und eine Dinnerparty zu veranstalten. Hier ist ein detailliertes Rezept, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Zutaten und Vorbereitung
Hier ist eine Liste der Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:
Für die Sauce:
- Erdnussbutter, cremig, ohne Zusätze
- Sojasauce, hell
- Zucker, braun
- Sesamöl
- Wenig Wasser
Für die Pfanne:
- Pflanzenöl
- Knoblauch, zerhackt
- Ingwer, zerhackt
- Pouletbrust, gewürfelt
- 1 Peperoni, rot, dünne Scheiben
- Karotten, stifteln
- Brauner Reis, gekocht (entspricht 60 g ungekochter Reis)
Garnierung:
- Sesam (wenig)
- Zwiebeln (wenig)
- Erdnüsse (wenig)
REZEPT: Saté Spieße mit Erdnusssoße selber machen | Satay Hähnchenspieße zum Grillen
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Schritt 1: Für die Sauce: Erdnussbutter (1 EL), Soja Sauce (1 EL), Zucker (1 EL) und Sesamöl (1 EL) verquirlen, bis sich eine cremige Sauce bildet. Das Wasser (wenig) hinzugeben, um es nach Belieben zu verdünnen. Beiseitestellen.
- Schritt 2: In einer grossen Bratpfanne oder Wok das Öl (4 Esslöffel) bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schritt 3: Sobald es heiss ist, den Knoblauch (1 TL) und den Ingwer (1 TL) etwa 10 bis 15 Sekunden lang einrühren. Achtung, der Knoblauch darf nicht verbrennen!
- Schritt 4: Das Fleisch (455 g) hinzugeben und etwa 3 bis 4 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Schritt 5: Die Pepperoni (1) und Karotten (75 g) hinzugeben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis alles noch schön bissfest ist.
- Schritt 6: Die Sauce hinzugeben und gut umrühren. Falls vorhanden, den Saft einer halben Orange oder Limette auspressen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Schritt 7: Über Brauner Reis (185 g) servieren und nach Belieben mit Sesam (wenig), Zwiebeln (wenig) und/oder Erdnüssen (wenig) garnieren.
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Du kannst es leicht an deine Vorlieben anpassen, indem du beispielsweise mehr Gemüse hinzufügst oder die Schärfe erhöhst.
Weitere Variationen und Tipps
Sate Hähnchenspiesse mit Erdnusssauce
Wer ab und zu zum Chinesen um die Ecke geht, der weiss bestimmt wie lecker die Sate Hähnchenspiesse mit der noch besseren Erdnusssauce dazu munden. Schon lange sind wir am testen und am pröbeln um ein für uns passendes Rezept für die Marinade der Spiesse und der oberleckeren Sauce heraus zu finden. Heute präsentieren wir euch also das für uns nahezu perfekte Satehähnchen mit der würzigen Erdnusssauce. Das müsst ihr unbedingt testen.
Zutaten für Poulet Sate Spiesse (ca.
Zuerst wird die Erdnussbutter hergestellt. Dazu ca. 250 g Erdnüsse in einen Foodprozessor geben und möglichst fein zerkleinern. Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermischen und das Hähnchenfleisch darin für 1 Stunde marinieren lassen. Ihr könnt die Hähnchenstücke auch schon am Vortag in die Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Für die Sauce das Pflanzenöl leicht erhitzen und darin die gehackte Knoblauchzehe, sowie den gehackten Ingwer andünsten lassen. Die gehackte Chilischote (wenn ihr es besonders scharf mögt) dazu geben und bei leichter Hitze ca. 2 Minuten dünsten lassen. Danach die Sojasauce und die Kokosmilch hinzufügen und leicht erhitzen lassen. Den Essig, Zucker und die rote Currypaste sowie die Erdnussbutter gut unterrühren.
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und leicht abstreifen. Auf einen Holzspiess (diese vorher ca. 30 Minuten in warmes Wasser einlegen, so verbrennen sie weniger schnell) stecken und auf jeder Seite für ca. 2-3 Minuten bei direkter Hitze auf dem Weber Grill grillieren. Danach bei indirekter Hitze nochmals ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Zusammen mit der Sauce, etwas gehacktem Koriander und Limette servieren. Der Geschmack ist einfach unvergleichlich.
Nährwerte pro Person
Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren. Es ist ratsam, die Nährwerte selbst zu berechnen, um genaue Informationen zu erhalten.
Zusätzliche Tipps
- Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten für 5-7 min, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Erdnuss-Sauce anrühren: Während das Gemüse gart, Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Honig und Chili-Flocken verrühren.
- Hähnchen tranchieren und mit Gemüse servieren: Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse-Stir-Fry auf Tellern anrichten.
- Anrichten und lagern: Alles gleichmässig auf Mealprep-Behälter verteilen.