Beim Anblick der ersten heimischen Kirschen im Hofladen war klar: Es wird gebacken! Als großer Joghurt-Fan musste ein neues Rezept für einen Joghurt-Gugelhupf ausprobiert werden, natürlich verfeinert mit den frisch ergatterten Kirschen. Diese Kombination ist einfach unschlagbar.
Bei sonnigen Temperaturen ein Stück dieses leicht zitronigen, joghurtartigen Gugelhupfs mit saftigen Kirschen auf der Terrasse zu genießen, ist einfach herrlich. Und weil geteiltes Glück doppeltes Glück ist, wurde der halbe Kuchen gleich mit den Nachbarn geteilt.
Saftiger und duftender Gugelhupf. Leckere Nostalgie
Das Rezept für den Kirsch-Joghurt-Gugelhupf
Dieser Gugelhupf ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- Butter
- Eier
- Zitronenabrieb und Saft
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Joghurt
- Mehl
- Backpulver
- Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Puderzucker
Zubereitung:
- Den Ofen auf ca. 170°C vorheizen.
- Butter, Eier, Zitronenabrieb und Saft, Zucker, Vanillezucker, Salz und Joghurt miteinander vermengen.
- Nun Mehl und Backpulver beifügen und ca. 3 Minuten gut verrühren.
- Die Hälfte der Masse in die gefettete und gemehlte Gugelhupfform füllen, dann einige Kirschen darauf verteilen.
- Mit der restlichen Masse bedecken und die restlichen Kirschen ebenfalls reinstecken.
- Den Kuchen ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe) und dann in der Form auskühlen lassen. Erst nach dem Erkalten stürzen.
- Nun kann bereits der Guss hergestellt werden. Dazu Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und über den Gugelhupf verteilen.
- Zur Dekoration ein paar Kirschen in den Guss tunken und oben auf den Kuchen stellen.
Variationen und Tipps
Wer es schokoladig mag, kann etwas dunkle Schokolade in den Teig geben. Alternativ lassen sich Schokoladenrezepte wunderbar mit frischen Früchten der Saison verzieren.
Anstatt eines klassischen Gusses kann der Gugelhupf auch mit einer Schicht Joghurt und frischen Früchten belegt werden. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Für eine winterliche Variante empfiehlt sich der "The Taste of Christmas" Käse-Kirsch-Streuselkuchen von Dr. Oetker. Die Kombination aus Käsemasse, fruchtigen Kirschen und Lebkuchengewürz macht diesen Kuchen zu etwas Besonderem.
Weitere Rezeptideen:
- Kirsch Küchlein: Das perfekte Sommerdessert mit Schokolade und Joghurt.
- Nuss-Joghurt-Kuchen: Ein bekömmlicher Party-Kuchen für die ganze Familie.
- Cremiger Kirschkuchen mit Sauerkirschen und Joghurt: Ein unkompliziertes Rezept für den Familienbesuch am Sonntag.
Der "The Taste of Christmas" Käse-Kirsch-Streuselkuchen von Dr. Oetker im Detail
Dieser besondere Streuselkuchen ist ideal für die Adventszeit und lässt sich einfach zubereiten:
Zutaten (aus der Packung):
- 425 g Backmischung für den Teig
- 220 g Mischung für den Belag
- 10 g Dekorzucker
Zusätzlich benötigt:
- Springform (Ø 26 cm)
- 125 g weiche Margarine oder Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Joghurt
- 500 g Speisequark (Magerstufe)
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
Zubereitung:
- Kirschen gut abtropfen lassen und die Springform fetten. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C).
- Die Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter und 1 Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer zu Streuseln verarbeiten.
- 2/3 der Streusel in die Springform geben und einen etwa 2 cm hohen Teigrand formen. Den Boden fest andrücken.
- Die Mischung für den Belag in eine Rührschüssel geben. Joghurt, Quark und 3 Eier hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Den Belag in die Form geben und glatt streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
- Die übrigen Streusel gleichmäßig aufstreuen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
- Backzeit: etwa 60 Minuten. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Vor dem Servieren mit Dekorzucker bestreuen.
Mit diesem Rezept gelingt garantiert ein saftiger und leckerer Gugelhupf, der bei jeder Gelegenheit für Freude sorgt!