Grüne Smoothies und Saftrezepte für den Entsafter: Ein umfassender Leitfaden

Gesunde vegane Ernährung - natürlich, einfach, lecker und in bester Bio-Qualität. Das ist das Ziel, einen gesunden Lebensstil zu fördern. Da Rohkost von besonders hohem Wert ist, liegt der Fokus auf einer rohköstlichen Ernährung, bei der Qualität Vorrang hat. Alle Produkte sind frei von tierischen Erzeugnissen oder synthetischen Zusatzstoffen.

Entdecken Sie Ihre private Smoothie-Bar! Die folgenden Empfehlungen für Smoothie- und Saftrezepte helfen Ihnen, das Beste aus Ihrem Standmixer oder Entsafter herauszuholen. Starten Sie Ihren gesunden Lebensstil mit Rezepten, die auf Ihren Standmixer/Entsafter zugeschnitten sind.


Smoothies sind heute sehr beliebt, selbst gemachte wie gekaufte. Deren Verbreitung verdanken wir wohl vor allem dem Amerikaner Stephen Kuhnau, der in den 1970er-Jahren erfolgreich eine Smoothie-Kette gegründet hatte. Kuhnau selbst hatte ursprünglich mit Früchtemixturen experimentiert, um gegen seine Lebensmittelallergie anzukommen.

Heute sind Smoothies in vielen Ernährungslehren wichtig, empfohlen für Gross und Klein. Verfechter des sogenannten grünen Smoothies schwören auf die positive Wirkung von stark zerkleinertem, grünem Blattgemüse, das mit Obst gemixt wird. Smoothies erfüllen, richtig zusammengesetzt, die Ernährungsbedürfnisse von Veganern.

Alles Gute von der Frucht

Schon das Wort sagt es: «Smooth» beschreibt die Gaumenfreude und bedeutet fein, cremig, sanft. Smoothies enthalten alles Gute von der Frucht.

Man püriert ganze Früchte und Beeren; Äpfel und Birnen sogar mitsamt Haut, denn die enthält die Nährstoffe. Genauso tun wirs mit Gemüse: Sellerie, Rüebli, Tomaten oder Gurken mixt man zu einem geschmeidigen Püree. Nun bringt man alles mit dem Saft von Orangen, Mandarinen, Grapefruit oder Äpfeln auf die gewünschte Konsistenz, sodass man den Smoothie trinken kann.

Das ist eine prächtige Vitaminstärkung zum Frühstück oder zwischendurch. Smoothies lassen sich gut auch mitnehmen. Saison-Tipp: Smoothies lassen sich aus allen Früchten und einigen Gemüsesorten herstellen, je nach Saison schmecken sie immer wieder überraschend. Auch zur Restenverwertung von Früchten eignen sie sich sehr gut.

Green Smoothies: Es grünt so grün...

Hat man bisher vor allem Früchte und ein paar auserlesene Gemüse wie Rüebli oder Sellerie für Smoothies verwendet, finden seit einiger Zeit auch Blattgemüse und grüne «Früchte» ihren Weg in die Mixer.

Salate, Blattspinat, Rucola, aber auch das Kraut von Rüebli, Randen und Kohlrabi sind wertvolle Spender von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Damit die grünen Powerdrinks die richtige Trinkkonsistenz erhalten, werden sie bevorzugt einfach mit Wasser gemixt.

Für Ton-in-Ton-Abwechslung sorgen Avocados: Sie machen den Green Smoothie schön sämig. Natürlich kann man die Gemüse-Smoothies auch mit Früchten mixen, das macht sie süss, aber auch kalorienreicher.

Der Stoff, der die Pflanzenblätter grün macht, tut auch uns Menschen gut: Chlorophyll strotzt nur so vor gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es unterstützt den Aufbau neuer Blutzellen, regt die Verdauung an und hilft beim Entgiften. Da viele Sorten fest sind, muss der Mixer entsprechend zur Sache und sollte stark sein.

Nicht vergessen: Abwechslung bei den Zutaten macht Spass, das Gemüt isst schliesslich mit.

Sommerzeit ist Smoothie-Zutaten-Hochsaison

Im Sommer kann man auf ein Riesenrepertoire an einheimischen, sonnengereiften Früchten und Beeren zurückgreifen. An heissen Tagen ist der Smoothie die perfekte Schlank-und-rank-Mahlzeit für Badi und Büro.

Winter-Smoothie: Das Gemüt geniesst mit

Nährstoffe und Vitamine sind im Winter sogar noch wertvoller - und die Natur hat auch jetzt das passende Angebot. Will man volle Kraft voraus der Nässe und der Kälte trotzen, stärkt man sein Immunsystem mit natürlichem Vitamin C aus Orangen, Mandarinen, Zitronen, Kiwis, Ananas oder Mangos.

Frischer Ingwer (zu Orangen und Rüebli) wirkt antibakteriell und antiviral und unterstützt das Herz, den Kreislauf sowie die Verdauung. Bananen geben starke Nerven, Beeren aus dem Tiefkühler sind auch im Winter aromatische Aufsteller und wahre Jungbrunnen dazu.

Magnesium, Calcium und sekundäre Pflanzenstoffe, reichlich darin vorhanden, sind gut gegen Viren und Bakterien. Der einheimische Allzeitversorger Apfel sowie die Birne fördern die Verdauung und senken das Cholesterin.

Der Winter-Smoothie greift auch auf hiesiges Wintergemüse wie Fenchel, Rüebli, Randen und Sellerie zurück. Da viele Sorten fest sind, muss der Mixer entsprechend zur Sache und sollte stark sein.

Zugaben, wohl temperiert

Smoothies zubereiten ist ein genussvolles Wunschprogramm. Die Zugabe eines Milchprodukts ist kein Muss, wer mag, gibt Kuh-, Soja-, Reis-, Mandel- oder Kokosmilch mit in den Mixer. Joghurt macht den Smoothie cremig und je nach Frucht weniger bitter und säuerlich.

Vanillejoghurt unterstützt sehr gut das Fruchtaroma. Ananas und Kiwi allerdings vertragen sich nicht gut mit Milchprodukten.

Allerlei Getreide in Flocken, Crunchy-Müesli, Cornflakes, Kokosflocken und Nüsse sind im Winter wichtige Energiespender und geben dem Smoothie zarten Biss und zusätzliche Aromanuancen. Smoothies kommen bestens ohne Zucker aus.

Für die süsse Note kann man etwas Honig, Vanillezucker, Schoggipulver oder Zimt (etwa zu Bananen) nehmen. Für einen zwar kalten, aber nicht kühlenden Smoothie eignen sich Zimt, Chili und Pfeffer sowie Zutaten mit Zimmertemperatur.

Smoothies oder Säfte?

Für einen Smoothie werden Früchte und/oder Gemüse mit Flüssigkeit im Mixglas püriert. Das Getränk ist dickflüssig, fast breiartig. Alle wertvollen Nahrungsfasern und Nährstoffe bleiben erhalten. Der original USA-Smoothie kommt ohne Milchprodukt aus. Wir Schweizer fügen den Drinks aber gerne Milch oder Joghurt bei.

Auch Nüsse, Gewürze und Kräuter verfeinern einen Smoothie. Für einen Saft werden Früchte und/oder Gemüse in einem Entsafter ausgepresst.

Smoothie-Rezepte

Nichts ist besser als ein Smoothie, wenn Sie in Eile sind, sich aber trotzdem ausgewogen ernähren wollen. So nehmen Sie schnell und einfach genug Obst und Gemüse zu sich. Sie wollen einen gesunden Smoothie für einen optimalen Start in den Tag oder zur Erholung nach dem Training? Oder vielleicht einfach einen kleinen Muntermacher für mehr Energie? Dann sind diese wertvollen Tipps und einfachen Smoothie-Rezepte genau das Richtige.

Mit dem richtigen Helfer können Sie im Handumdrehen Ihren vitaminreichen Smoothie genießen.

So mixen Sie den perfekten Smoothie

Smoothies sind mehr als nur ein Mix aus Obst und Gemüse. Ein hervorragender Smoothie ist eine ausgewogene Kombination aus Geschmack, Konsistenz und Nährstoffen. Mit diesen fünf Tipps bereiten Sie im Nu einen köstlichen Smoothie zu.

1. Die Basis auswählen: Ihr Smoothie benötigt eine flüssige Basis. Sonst wird er zu dick und enthält zu viele Stückchen. Wasser, Milch, Milchalternativen, Kokosnusswasser oder Joghurt eignen sich gut.
2. Obst und Gemüse hinzufügen: Frisch oder gefroren? Beides funktioniert. Beeren, Bananen, Mangos und Ananas zählen zu unseren Lieblings-Smoothie-Zutaten. Lust auf noch mehr Nährstoffe? Geben Sie noch etwas Gemüse hinein. Es sollte sich dabei um Gemüse handeln, dass den Geschmack der Früchte nicht überlagert. Geeignet sind zum Beispiel Spinat, Grünkohl, Avocados oder Gurken. Probieren Sie verschiedene Geschmackskombinationen aus und finden Sie Ihren Favoriten. Das Beste an Smoothies? Sie lassen sich ganz individuell nach Ihrem Geschmack zubereiten.
3. Noch mehr Pep: Sie brauchen einen zusätzlichen Energieschub? Mit Proteinen aus Nüssen oder Nussbutter oder Superfoods wie Spirulina, Chia-Samen oder Leinsamen schenkt Ihr Smoothie am Morgen oder nach dem Training Ihnen mehr Energie.
4. Natürliche Süße: Wenn Sie Ihre Smoothies etwas süßer mögen, versuchen Sie, natürliche Zutaten zum Süßen zu verwenden. Geben Sie einfach etwas Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup oder einige Datteln hinzu.
5. Den Standmixer den Rest erledigen lassen: Weich und cremig. Nicht zu dick und nicht zu flüssig. Das ist die perfekte Konsistenz. Mixen Sie die Zutaten dafür mit hoher Geschwindigkeit.

5 Smoothie-Rezepte mit Obst für jede Tageszeit

Auf der Suche nach einem schnellen und vitaminreichen Frühstück? Oder einem kleinen Muntermacher am Nachmittag? Oder einem Snack nach dem Training, der Energie gibt? Ein Smoothie kann all das und noch mehr. Schnappen Sie sich Ihren Standmixer und genießen Sie im Handumdrehen einen leckeren Smoothie.

1. Smoothie mit Erdbeeren, Rote Beete und Orangen: Süß, erdig und geschmackvoll. Was will man mehr? Dieser leckere Smoothie besteht aus Erdbeeren, Rote Bete, frischem Orangensaft, Kokosmilch und Eis - perfekt bei einer veganen Ernährung.
2. Smoothie aus gebackenen Aprikosen: Dieser Aprikosen-Smoothie ist voll wunderbarer natürlich süßer Aromen. Das Geheimnis? Die Aprikosen im Voraus rösten.
3. Mango-Erdbeer-Pfirsich-Smoothie: Träumen Sie sich mit diesem süßen, fruchtigen, cremigen und veganen Smoothie an einen Ort voller sommerlicher Obstfelder und Obstgärten. Mit anderen Worten: Er ist wie Sommer im Glas.
4. Hafer-Birnen-Smoothie: Süß und erfrischend, mit einem Hauch von Hafermilch. Dieser Smoothie besticht durch einfache Aromen. Und griechischer Joghurt sorgt für die Extraportion Protein.
5. Drachenfrucht-Hibiskus-Smoothie: Lust auf Farbe? Die Kombination aus Ananas und Drachenfrucht beschert Ihnen mit jedem Schluck intensivstes Fruchtaroma.

4 Rezepte für grüne Smoothies voller Gemüse für mehr Ballaststoffe

Es ist nie zu spät, mehr Gemüse zu essen - egal in welcher Form. Verwenden Sie Obst und Gemüse aus der Region für Ihren Smoothie. Sie werden nicht glauben, wie viel Geschmack Gemüse Ihrem Smoothie verleiht.

1. Grüner Smoothie mit Spinat und Kiwi: Grünes Gemüse in Kombination mit dem sauren Geschmack grüner Kiwis, ein echtes Erfolgsrezept. Die Banane im Smoothie gibt Ihnen Energie für den gesamten Tag.
2. Grüner Smoothie: Sie sind kein Morgenmensch? Dieser geschmacksintensive Smoothie ist ein echter Muntermacher. Er ist erfrischend, nahrhaft und macht lange satt - und zwar dank der enthaltenen Zutaten: Kiwis, Grünkohl und Spirulina. Sie mögen es knusprig? Bestreuen Sie den Smoothie mit Granola.
3. Grüner Smoothie mit Eiscreme-Geschmack: Zwei reife Bananen und eine Handvoll Cashewkerne sorgen für eine besonders cremige Konsistenz. Dazu eine Prise Vanille und Sie haben Ihr perfektes „Eis“ zum Frühstück. Ihr Smoothie soll noch gesünder werden? Ergänzen Sie ihn um Leinöl, Chia-Samen und Weizengraspulver.
4. Smoothie mit Banane, Spinat und Avocado: Die Avocado sorgt für eine reichhaltige und butterige Konsistenz, einfach traumhaft.

3 Smoothie-Bowl-Rezepte für Ihren Sonntagsbrunch

Lieber eine Bowl statt einem Drink? Wie wäre es mit einer Smoothie-Bowl? Sie ist genauso schön anzusehen und geschmacksintensiv wie ein Smoothie. Aber Sie können mit Samen, Früchten und Granola für mehr Konsistenz sorgen. An die Löffel, fertig, los!

1. Tropische Frühstücks-Bowl: Die beste Möglichkeit, diese exotische Frühstücks-Bowl zu beschreiben? Sie ist wie eine Party für Ihre Geschmacksnerven. Sie ist vollgepackt mit Mango, Ananas und Kokosmilch. Kokosflocken und geschälte Hanfsamen runden das Ganze ab. Kurz: tropische Aromen, großartige Konsistenz und jede Menge Vitamine und Antioxidantien.
2. Frühstücks-Früchte-Bowl mit Mango und Matcha-Pulver: Lassen Sie sich von dieser Smoothie-Bowl nach Bali entführen. Köstliche Mangos, der reichhaltige Geschmack von Matcha und eine samtige, glatte Konsistenz. Ihr übliches Frühstück hat keine Chance gegen diese grüne Geschmacksexplosion.
3. Himbeer-Smoothie-Bowl: Der süße Geschmack von Himbeeren und Bananen kombiniert mit würzigen Joghurtnoten. Granola und Kakaonips machen das Ganze knusprig und verleihen der Bowl eine leichte Bitternote. Diese Smoothie-Bowl ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch einfach köstlich.

Saftrezepte

Frische Säfte aus dem Slow Juicer sind nicht nur unglaublich lecker, sondern bieten auch viele Gesundheitsvorteile. Ein Slow Juicer verarbeitet Obst und Gemüse schonend bei niedrigen Drehzahlen, wodurch die natürlichen Nährstoffe zu Grossteil erhalten bleiben.

Selbstgemachte Säfte sind reich an Antioxidantien. Diese helfen dabei freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Zellschäden vorzubeugen. Säfte aus dem Slow Juicer sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen und die Hydratation zu fördern.

Gekaufte Fruchtsäfte enthalten oft Konzentrat, Wasser, künstliche Zusätze und haben eine geringere Nährstoffdichte. Die Herstellung erfolgt meist durch Hochgeschwindigkeitsverfahren, was Nährstoffverluste zur Folge haben kann. Selbstgemachte Säfte im Slow Juicer bestehen aus frischen, unverarbeiteten Zutaten und haben eine höhere Nährstoffdichte.

Falls du keinen Entsafter besitzt und dir nicht sicher bist, ob du einen kaufen möchtest, kannst du trotzdem diese Saftrezepte verwenden. Dafür einfach das Obst und Gemüse in einem Mixer oder einem Blender pürieren und dann durch ein feines Sieb oder ein sauberes Geschirrtuch geben, um den Saft von der Faser zu trennen.

Grüner Saft

Dieses Saftrezept versorgt Sie mit vielen Nährstoffen und Enzymen für einen frischen Start in den Tag. Die Zutaten sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und bieten zahlreiche Gesundheitsvorteile.

• 1 handvoll Spinat ca. 50 g, alternativ auch Federkohl verwenden
• 5 Stangen Staudensellerie ca.

Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.

Ananas-Sellerie Saft

Dieses Saftrezept ist unglaublich erfrischend und reich an wertvollen Pflanzenstoffen wie Bromelain, welches die Verdauung fördert, Provitamin A, C und E und Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Kalzium. Ausserdem wirkt dieser Saft basenbildend.

Obwohl Ananas einen leicht sauren Geschmack haben kann, wirkt sie im Körper alkalisch. Sie enthält auch Enzyme und Mineralien, die dazu beitragen können, den Säure-Basen-Haushalt auszugleichen. Sellerie ist ebenfalls basenbildend und enthält viele basische Mineralien, welche zur Regulation des pH-Werts im Körper und beitragen und ein saures Milieu neutralisieren können.

Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.

Liver Love Juice

Dieser Liver Love Juice schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern unterstützt auch die Leberfunktion. Die Zutaten in diesem Saftrezept unterstützen auch andere Körperfunktionen, wie die Sehkraft und liefern viele Nährstoffe.

Rote Beete ist besonders bekannt für ihre unterstützende Wirkung auf die Leber, und das aus mehreren Gründen.

ACE-Saft

Der ACE-Saft ist nicht beliebt, weil er unglaublich lecker schmeckt, sondern auch, weil er sehr gesund ist. Der Name des ACE-Safts leitet sich von den drei Hauptvitaminen in seiner Zusammensetzung ab: Beta-Carotin (Provitamin A), Vitamin C und Vitamin E.

Der Saft enthält Beta-Carotin, welches die Herzgesundheit unterstützt und in Lebensmitteln wie roter Paprika, Karotten und Mango vorkommt. Der Saft liefert auch viel Vitamin C, welches reichlich in Zitrusfrüchten vorhanden ist, das Immunsystem stärkt, antioxidativ wirkt und die Eisenaufnahme verbessert.

Letztlich, Vitamin E, hauptsächlich in Pflanzenölen und Nüssen zu finden, fungiert als Zellschutz und fördert die Hautgesundheit sowie das Gedächtnis. Um die Aufnahme von fettlöslichem Vitamin E zu erleichtern, fügst du am besten ein Öl wie zum Beispiel Leinöl zum Saft dazu.

Karotten und Apfel waschen. Orange schälen. Alles in den Entsafter geben und entsaften.

Immun-Booster Shots

Diese Shots schmecken unglaublich gut und unterstützen dein Immunsystem durch viele Vitamine und Antioxidantien.

Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt, das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Ingwer enthält Gingerol, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und Verdauungsbeschwerden lindern kann, während es auch die Immunfunktion unterstützt.

Die Zugabe von Zitronen liefert viel Vitamin C, das die Abwehrkräfte des Körpers stärkt, Entzündungen bekämpft und die Aufnahme von Eisen verbessert.

Cool Down Saft

Erfrischen Sie sich mit unserem Cool Down Saft aus Spinat, Gurke, Sellerie, grünem Apfel und Ingwer. Gönnen Sie sich eine erfrischende Pause mit unserem "Cool Down Saft"! Dieser grüne Saft aus Spinat, Gurke, Sellerie, grünem Apfel und einem Hauch Ingwer ist der perfekte Begleiter an heißen Tagen.

Er belebt, hydratisiert und versorgt Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen - ideal für eine gesunde Abkühlung. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieser Saft ein einfacher und schneller Genuss, der Ihnen neue Energie schenkt.

Weitere Rezepte

Hier sind einige zusätzliche Rezepte für Smoothies und Shakes, die Sie ausprobieren können:

Rezeptname	Hauptzutaten	Beschreibung
Sweet Vanilla Dream	Banane, Früchtetee, gefrorene Beerenmischung, Vanille-Extrakt	Süßer und fruchtiger Smoothie mit einem Hauch von Vanille.
Green Protein	Baby-Blattspinat, Zitrone, Avocado, Nussmilch, Süsslupinenmehl, Ahornsirup	Proteinreicher Smoothie mit grünem Gemüse und gesunden Fetten.
Red Dream Team	Erdbeeren, Tomaten, Chilischote, Basilikum, Wasser, Salz, Ahornsirup	Ungewöhnliche, aber schmackhafte Kombination aus Erdbeeren und Tomaten.
Pink Protein Bomb	Himbeeren, Sojamilch, Hanfsamen, Ahornsirup	Proteinreicher Smoothie mit Himbeeren und Sojamilch.
Limette-Mango-Lassi	Mango, Limette, Ingwerwurzel, Wasser, Joghurt, Salz, Kreuzkümmel	Erfrischender Lassi mit Mango und Limette.
Birnen-Frühstücks-Smoothie	Orange, Banane, Birne, Apfel, Feldsalat, Leinsamen, Wasser, Zitronensaft	Vitaminreicher Smoothie für einen guten Start in den Tag.
Gelbe-Bete-Smoothie	Gelbe Bete, Ingwer, Kurkuma, Äpfel, Agavendicksaft, Zitronensaft, Orangensaft	Erdiger Smoothie mit gelber Bete und wärmenden Gewürzen.
Grüner-Smoothie-Schale mit Grünkohl	Bananen, Kiwis, Mandeldrink, Zitronensaft, Ahornsirup, Grünkohl, Mandeln, Blaubeeren, Himbeeren, Chiasamen, Leinsamen	Nährstoffreiche Smoothie-Bowl mit Grünkohl und verschiedenen Toppings.
Kiwi-Spinat-Smoothie	Kiwis, Orange, Apfel, Avocado, Weintrauben, Wasser, Limettensaft, Spinat	Erfrischender grüner Smoothie mit Kiwi und Spinat.
Mango-Limette-Smoothie mit Ingwer	Mango, Limette, Ingwer, Agavendicksaft, Eiswürfel, Orangensaft, Wasser	Tropischer Smoothie mit Mango und einem Hauch von Ingwer.
Cremiger Avocado-Schoko-Shake	Avocado, Bananen, Mandeldrink, Agavensirup, Kakaopulver, Vanilleextrakt	Cremiger Shake mit Avocado und Schokolade.
Rote-Beeren-Shake mit Zimt	Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Joghurtalternative, Haferdrink, Ahornsirup, Zimtpulver	Fruchtiger Shake mit roten Beeren und Zimt.
Zitronen-Shake mit Mohnsamen	Skyr, Honig, Mohnsamen, Zitronenschale, Milch, Zitronensaft	Erfrischender Shake mit Zitrone und Mohnsamen.
Äpfel-Haferflocken-Frühstücksdrink	Äpfel, Datteln, Joghurtalternative, Haferflocken, Agavensirup, Mandelmus, Haferdrink, Orangensaft	Nahrhafter Frühstücksdrink mit Äpfeln und Haferflocken.
Äpfel-Eiweiss-Shake	Apfel, Bananen, Magerquark, Mandelmus, Mandeldrink, Vanillepulver	Proteinreicher Shake mit Apfel und Quark.
Süsskartoffelsuppe mit Granatapfelkernen	Süsskartoffeln, Karotte, Knollensellerie, Schalotte, Knoblauch, Olivenöl, Gemüsebouillon, Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer	Wärmende Süsskartoffelsuppe mit frischen Granatapfelkernen.
Vegane Linsen-Kürbis-Suppe	Rote Linsen, Gemüsebouillon, Zwiebel, Hokkaido-Kürbis, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kokosmilch, Orangensaft, Limettensaft	Herzhafte und vegane Suppe mit Linsen und Kürbis.

tags: #grune #smoothies #mit #entsafter