Feta vom Grill ist eine hervorragende Möglichkeit, den mediterranen Geschmack auf den Grill zu bringen. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Apéro-Häppchen - Feta lässt sich vielseitig zubereiten und bietet eine willkommene Abwechslung zu Fleisch und Würstchen. Hier findest du einige inspirierende Rezepte, um deinen Feta auf dem Grill zu veredeln.
Feta in Alufolie gegrillt: Einfach und vielseitig
Eine einfache und dennoch geschmackvolle Variante ist das Grillen von Feta in Alufolie. Hierbei wird der Feta mit verschiedenen Zutaten kombiniert und in Alufolie eingewickelt, um dann auf dem Grill zu garen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stücke Alufolie (ca. 25x25 cm)
- 400 g Feta
- 2 EL Rapsöl
- Pfeffer
Variationen:
- Rosmarin-Honig-Feta: 2 EL Honig, 1 Zweig Rosmarin
- Kräuter-Knoblauch-Feta: 1 Bund frische Kräuter (fein gehackt), 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Zwiebel-Chili-Feta: ½ Zwiebel (in Ringe geschnitten), 1 EL Honig, wenig Chiliflocken
- Tomaten-Pesto-Feta: 3 Tomaten (halbiert), 2 TL Basilikum-Pesto, ½ Zwiebel (in Ringe geschnitten)
Zubereitung:
- 4 Stücke Alufolie vorbereiten und jeweils eine Hälfte des Fetas auf jedes Stück legen.
- Mit Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- Die Hälfte der gewünschten Zutaten auf den Käse geben.
- Mit der zweiten Käsehälfte bedecken und die restlichen Zutaten darauf verteilen.
- Den Käse in Alufolie einpacken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillieren. Gelegentlich wenden.
Alternativ kann der Feta auch im Ofen mit Grillfunktion zubereitet werden. Auch hier gelegentlich wenden.
Tipp: Pimp deinen Feta auf: mit einer Rosmarin-Honig-, Kräuter-Knoblauch-, Zwiebel-Chilli-Sauce oder mit Tomaten und Pesto. Dann ab auf und unter den Grill.
Umwickelter Feta mit Zucchini und Aubergine
Eine weitere köstliche Variante ist der umwickelte Feta mit Zucchini und Aubergine. Diese kleinen Päckchen sind ideal als Beilage oder Apéro-Häppchen.
Zutaten:
- 1 Zucchetto
- 1 Aubergine
- Feta
- Flüssigkräuter Tessiner Traum
- Frischer Basilikum
Zubereitung:
- Zucchini und Aubergine in lange, dünne Scheiben schneiden (ca. 2 mm). Große Auberginenstreifen längs halbieren.
- Alle Scheiben beidseitig mit Flüssigkräuter Tessiner Traum einpinseln.
- Die Zucchini- und Auberginenstreifen auf dem Grill beidseitig kurz grillieren und abkühlen lassen.
- Den Feta in fingerdicke Würfel schneiden und je einen Würfel in einen Gemüsestreifen rollen.
- Mit je einem frischen Basilikumblatt dekorieren und mit einem Zahnstocher fixieren.
Ganz im Stil der mediterranen Küche werden die Zucchini Feta Päckchen vom Grill zubereitet. Aus dem leckeren Feta, Gemüse und den mediterranen Kräutern kann man eine tolle Beilage bzw. Als Hauptspeise kommen beim Zucchini grillieren mit Feta vor allem Vegetarier auch voll auf ihre Kosten. Auf dem Grill zubereitet, erhalten die Päckchen aus Zucchini und Feta noch ein leckeres Röstaroma.
Zunächst waschen wir die Zucchini und schneiden sie in feine Scheiben. Mit sehr scharfen Messern geht das recht gut. Wer ein paar mehr Scheiben braucht oder sehr gleichmässige Scheiben möchte, der greift am besten zum Allesschneider oder Sparschäler. Aktuell sind die Zucchinischeiben aber zu fest zum Wickeln. Daher ölen wir alle Scheiben mit etwas Olivenöl leicht ein und legen sie kurz auf den Grill, am besten nimmst du dafür einen Pinsel. So gart die Zucchini etwas vor und alle Zucchinischeiben erhalten schöne Röstaromen.
Weiter geht es mit dem Feta. Wer die eckigen Packungen verwendet, einfach den Käse achteln. Vierteln geht auch, dann ist aber zu wenig Zucchini dabei und man muss die Zucchini nebeneinander wickeln oder doppeln. Die Feta Stückchen müssen nur noch gewürzt und gerollt werden. Entweder Öl und Gewürze in einer Schüssel verrühren und damit die Fetawürfel mit einem Marinier Pinsel bestreichen, oder sie einfach mit Öl beträufeln bevor sie gewürzt werden. Als nächstes wird ein gewürztes Stück Feta auf eine Zucchinischeibe gelegt und eingerollt. Mit einem gewässerten Spiess oder auf Edelstahl Grillspiesse fixieren wir unser Päckchen und können es jetzt nochmal direkt auf dem Grill oder auf einer Grillplatte erwärmen.
Tipp: Grillfürst Edelstahl Grillspiesse lassen sich im Gegensatz zu Holzspiessen leicht reinigen und wieder verwenden.
Weitere Grillrezepte mit Feta
Neben den genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Feta auf dem Grill zuzubereiten. Hier sind einige Ideen:
- Gegrillte Feta-Gemüse-Spieße: Feta-Würfel abwechselnd mit Gemüse wie Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Cherrytomaten auf Spieße stecken und grillieren.
- Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella vom Grill: Eine vegetarische Köstlichkeit, die sich hervorragend mit Feta kombinieren lässt.
- Pak Choi mit Grillkäse: Eine schnelle und einfache Beilage, die auch mit Feta zubereitet werden kann.
Mit den Gemüse Grillspiesse aus Zucchini und Feta kann man jeden begeistern. Diese grillierten Gemüsespiesse werden jeden beeindrucken, der Griechenland und griechisches Essen liebt.
Tipps und Tricks
- Alufolie oder Backpapier: Bei der Verwendung von Alufolie darauf achten, dass säurehaltige Lebensmittel nicht direkt mit der Folie in Kontakt kommen. Alternativ Backpapier verwenden.
- Grilltemperatur: Eine mittlere Hitze (ca. 200 °C) eignet sich gut zum Grillieren von Feta.
- Garzeit: Die Garzeit hängt von der Dicke des Fetas und der Grilltemperatur ab. In der Regel reichen 10-15 Minuten aus.