Griechischer Salat ist nicht nur lecker und erfrischend, sondern auch eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Er liefert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe und ist reich an Ballaststoffen. In diesem Artikel erfährst du alles über den Kaloriengehalt von griechischem Salat pro 100g, seine Nährwerte und ein köstliches Rezept mit gebackenem Hirtenkäse.
Griechischer Bauernsalat nach Original Rezept | Kyriakos Kitchen
Nährwertangaben für griechischen Salat (pro Portion)
Die folgenden Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion des im Rezept beschriebenen griechischen Orzo-Salats mit gebackenem Hirtenkäse:
- Energie: 625 kcal
- Fett: 21 g
- davon gesättigt: 6 g
- Kohlenhydrate: 80 g
- davon Zucker: 16 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 3 g
Bitte beachte, dass die tatsächlichen Nährwerte je nach Zubereitung und verwendeten Zutaten variieren können.
Hier eine Tabelle mit den wichtigsten Nährwertangaben:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 625 kcal |
| Fett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Zucker | 16 g |
| Eiweiss | 26 g |
| Salz | 3 g |
Rezept: Griechischer Orzo-Salat mit gebackenem Hirtenkäse
Dieses Rezept kombiniert die Frische eines griechischen Salats mit der Sättigung von Orzo-Nudeln und dem herzhaften Geschmack von gebackenem Hirtenkäse. Es ist vegetarisch und lässt sich leicht zubereiten.
Zutaten:
- 100 g Hirtenkäse (Feta)
- 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“ (oder eine andere griechische Gewürzmischung)
- 180 g Orzo-Nudeln
- 25 g Ajvar
- 1 TL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Gurke
- 1/2 Tomate
- Frischer Oregano
- Oliven
- Sonnenblumenkerne
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
- Koche die Orzo-Nudeln in 400 ml Wasser mit 6 g Gemüsebouillonpulver und der Hälfte von „Hello Souflaki“ für 10 - 12 Minuten, bis sie gar sind und das Wasser aufgesogen ist. Rühre dabei häufig um.
- Backe die Knoblauchzehe für 10 Minuten im Ofen.
- Halbiere die Gurke längs, entferne die Kerne und schneide sie in Halbmonde. Halbiere die Tomate und schneide sie in Scheiben. Hacke den Oregano fein. Halbiere die Oliven.
- Gib die Gurkenkerne und die gebackene Knoblauchzehe in einen Messbecher. Füge Ajvar, Tomatenmark und Essig hinzu und püriere alles mit einem Stabmixer zu einem Dressing. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Wasche den Hirtenkäse vorsichtig ab, tupfe ihn trocken und teile ihn in Stücke. Reibe ihn mit dem restlichen „Hello Souflaki“ ein und lege ihn in eine Auflaufform. Verteile Sonnenblumenkerne und Honig über den Käse.
- Schalte die Grillstufe des Ofens ein und backe den Käse ca. 5 - 8 Minuten, bis die Kerne etwas Farbe annehmen.
- Gib die Orzo-Nudeln in eine grosse Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing. Mische Gurken, Tomaten, Oliven und den grössten Teil des gehackten Oregano unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile den Orzo-Salat auf Tellern und toppe ihn mit dem restlichen Oregano. Richte den Honig-Sonnenblumen-Käse darauf an und geniesse ihn.
Tipp: Du kannst den Salat nach Belieben mit anderen Zutaten ergänzen, z.B. mit Paprika, Zwiebeln oder Kapern.
Wichtiger Hinweis
Bitte beachte, dass einige Lebensmittel für manche Leute eventuell nicht geeignet sind und sie daher aufgefordert werden, den Rat eines Arztes einzuholen, bevor sie mit irgendeiner Bemühung des Gewichtsverlust oder Diät-Kur beginnen. Obwohl die auf dieser Seite bereitgestellten Informationen nach Treu und Glauben präsentiert werden, korrekt zu sein, gibt fatsecret keine Zusicherungen oder Gewährleistungen hinsichtlich der Vollständigkeit oder Richtigkeit und alle Informationen, einschließlich der Nährwertangaben, werden von ihnen auf eigene Gefahr benutzt.
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