Granatapfel Dessert im Glas: Rezepte für jeden Anlass

Sind Sie auf der Suche nach einem besonderen Dessert? Ob edel, köstlich oder gesund - hier finden Sie Inspiration für unwiderstehliche Granatapfel Desserts im Glas. Diese Rezepte sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Hingucker. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und Texturen verzaubern!

Granatapfel-Tarte mit weisser Schokolade

Diese knusprige Tarte mit Granatapfel und weisser Schokolade ist schnell gemacht und ein echter Gaumenschmaus. Für eine 28’er Tarteform benötigen Sie nur wenige Zutaten, die dennoch höchsten Genuss versprechen. Hier ist das Rezept:

Zutaten für Granatapfel-Tarte (8 Stücke)

• Für den Teig:
  • 200 g Weissmehl
  • 100 g Butter (kalt, in Stücken)
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (oder 1 dl Wasser)
  • Etwas Butter für die Form
  • Mehl zum Ausrollen des Teigs
• Für die Füllung:
  • 2 ½ dl Vollrahm
  • 150 g weisse Schokolade
  • Mark ½ Vanilleschote
  • Prise Salz
  • 2 Granatäpfel

Zubereitung des Teigs

1. Für den Teig der Granatapfel-Tarte vermengen Sie zügig Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei (oder Wasser).
2. Reiben Sie die Form mit Butter aus und rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwas aus.
3. Diesen anschliessend in die Form drücken und mit der Gabel mehrfach einstechen.
4. Nun den Teig im vorgeheizten Backofen (220 Grad) auf der untersten Schiene in 25 - 30 Minuten blind backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung Schokoladenmousse

1. Die kleingeschnittene Schokolade mit 3 dl Vollrahm im Wasserbad schmelzen lassen. Ab und zu umrühren.
2. Mark aus der Vanilleschote kratzen.
3. Vollrahm mit einer Prise Salz aufschlagen und die etwas abgekühlte Schokolade unterrühren.
4. Masse auf dem Teig verteilen.
5. Granatäpfel entkernen und die Granatapfelkerne auf der Tarte verteilen.
6. Tarte gut 2 Stunden oder bei Bedarf länger kühlstellen.

Ein fruchtig-edles Dessert der besonderen Art!

Granatapfelcreme mit Grapefruit und Pistaziencrumble

Freuen Sie sich auf diese fruchtig-frische Granatapfelcreme mit Grapefruit und Pistaziencrumble. Besonders sind die abwechslungsreichen Texturen von cremig bis crunchy und die Kombination der frischen, gesunden Zutaten aus Granatapfel, Grapefruit und Pistazien.

Feine Grapefruit Filets, knackige Granatapfelkerne, eine samtige Creme und ein köstliches Topping mit Pistaziencrumble macht aus diesem Dessert ein unvergessliches Geschmackserlebnis und eignet sich daher sehr gut zu besonderen Anlässen.

Granatapfel gilt bei uns seit jeher als wertvolle exotische Frucht und steht in unserem Kulturkreis als Symbol für Leben, Fruchtbarkeit und Sinnlichkeit.

Zutaten und Zubereitung

1. Macadamianüsse 1/2 h in heissem Wasser einweichen, abspülen.
2. Die Kokosmilch vorsichtig öffnen und nur den festen Teil mit einem Löffel herausheben.
3. Alle Zutaten in einem starken Standmixer ca. 1-2 Minuten zu einer samtigen Masse vermengen.

Pistaziencrumble

1. Pistazien in einer beschichteten Pfanne für ca. 5 Min bei mittlerer Hitze rösten, beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Pistazien in einem Mixer zu einer groben Masse zerkleinern.
3. Mit allen anderen Zutaten mischen und im Backofen bei 160 Grad 10 Min backen. Kurz wenden und weiter 5-10 backen bis der Crumble leicht gebräunt ist.

Anrichten

1. Lösen Sie die Kerne des Granatapfels vorsichtig aus der Schale, damit sie bereit sind.
2. Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen, sodass keine weiße Haut mehr vorhanden ist.
3. Die Granatapfel Crème sieht in kleinen Gläschen wunderschön serviert aus und schmeckt durch die verschiedene Schichtung wunderbar lecker: Die Gläser abwechselnd mit Frucht und Creme befüllen, mit Granatapfel starten, Grapefruit darüber geben.
4. Dann mit der Creme auffüllen und Pistaziencrumble bestreuen.
5. Am oberen und unteren Ende des Granatapfels eine Scheibe abschneiden, sodass die Segmente sichtbar werden. Frucht von außen entlang der Segmente einritzen und Segmente herausheben. Die Kerne vorsichtig von der Schale trennen.

Winterliches Dessert mit Mascarpone, Granatapfel und Granola

Ein weiteres köstliches Rezept ist das winterliche Dessert mit Mascarpone, Granatapfel und Granola. Hier die Zutaten und Zubereitung:

Zutaten

• 1 Granatapfel (+ zusätzlich zum Anrichten)
• 200 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 250 g Vollrahm
• 150 g Mascarpone
• 50 g Pekannüsse, zerdrückt
• 150 g Haferflocken
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Honig
• 1 EL Rohrzucker

Zubereitung

1. Granatapfel (1) schälen und Kerne mit dem Zucker (200 g) und dem Wasser (200 ml) in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine sirupartige Textur entsteht (ca. 20 Minuten).
2. Den Saft durch ein Sieb passieren, 1 Stunde in einem luftdichten Behälter an einen kühlen Ort stellen.
3. Den Vollrahm (250 g) zusammen mit der Mascarpone (150 g) in eine Schüssel geben und vorsichtig glatt schlagen.
4. Gleich danach den Granatapfelsirup nach und nach hinzufügen, während die Creme so sanft wie möglich weiter geschlagen wird.
5. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und bis zum Füllen der Gläser an einen kühlen Ort stellen.
6. Die Pekannüsse (50 g) zerstossen und mit den Haferflocken (150 g), Ahornsirup (1 EL), Honig (1 EL) und Rohrzucker (1 EL) in eine Schüssel geben.

Ananas-Granatapfel-Tiramisu

Eine fruchtige Variante des klassischen Tiramisu. Hier das Rezept:

Zutaten

• ½ Stk. Ananas
• 1 Stk. Granatapfel
• 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 125 g Cantuccini
• 1 ½ dl Orangensaft, frisch gepresst
• 4 EL Grand Marnier®
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 75 ml Milch
• 60 g Zucker
• 0.17 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
• Etwa 1 TL Kakaopulver zur Dekoration

Zubereitung

1. Vorbereiten: Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Granatapfel achteln, die einzelnen Stücke in einen Gefrierbeutel geben und die Kerne lösen. Ananasstücke und Granatapfelkerne mit Vanillin-Zucker verrühren. Orangensaft und Grand Manier verrühren. Cantuccini in Dessertschälchen verteilen, mit der Flüssigkeit tränken. Obst darauf verteilen.
2. Crème: Mascarpone, Quark, Milch, Zucker und Finesse verrühren und gleichmässig auf dem Obst verteilen, glattstreichen. Dessert etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
3. Dekoration: In Grösse der Dessertschälchen eine Sternschablone aus Backpapier anfertigen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie köstliche Granatapfel Desserts im Glas, die Ihre Gäste begeistern werden!

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