Gegrillte Paprika aus dem Ofen sind eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, dieses Gemüse zuzubereiten. Ob als bunte Häppchen, gefüllte Variante oder als Teil einer Peperonata - die Zubereitung im Ofen ist einfach und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Hier finden Sie einige Rezepte und Tipps, wie Sie gegrillte Paprika im Ofen optimal zubereiten können.
Gefüllte Mini-Paprikaschoten
Gefüllte Mini-Paprikaschoten sind bunte Häppchen voller Geschmack. Diese leckeren Mini-Paprika können nach Herzenslust gefüllt werden. Mit der richtigen Füllung ist das ein nährstoffreiches Gericht mit Proteinen und gesunden Ballaststoffen, abgerundet mit etwas Käse und einer frischen Guacamole und/oder Salsa. StreetSmart Kitchen hilft vielbeschäftigten Berufstätigen und Hobbyköchen wie Ihnen, einfache und köstliche Mahlzeiten in kurzer Zeit zuzubereiten!
Zutaten:
- Snack-Paprika (455 g)
- Grillwürste, gekocht (240 ml)
- Tex Mex Streukäse (55 g)
- Guacamole (wenig)
- Salsa (wenig)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Backfolie auslegen.
- Die Paprikas auf ein Schneidebrett legen und eine Seite jeder Paprika horizontal abschneiden, um ein Schiffchen zu machen. Die Samen entnehmen und wegwerfen.
- Jede Paprika mit Wurst füllen und auf das Backblech legen.
- Den Käse darüber streuen.
- Etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Die gefüllten Mini-Paprika mit Guacamole, Salsa oder beidem servieren!
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch & einfachste Tomatensoße. Omas Rezept
Gegrillte Peperoni mit Käse und Ei
Eine südamerikanische Spezialität sind mit Reibkäse und Ei gefüllte Peperoni-Hälften, die grilliert werden, bis das Ei gestockt ist.
Zubereitung:
- Grill auf 200 °C vorheizen.
- Peperoni längs halbieren, entkernen.
- Peperoni-Hälften mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Peperoni mit der Öffnung nach unten ca. 3 Minuten bei direkter Hitze grillieren.
- Wenden. Käse hineinstreuen.
- Eier einzeln aufschlagen und in die Peperoni gleiten lassen.
- Zugedeckt grillieren, bis das Ei gestockt ist.
Peperonata aus dem Ofen
Peperonata ist ein Gericht, bei dem Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln im Ofen gegart werden. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- Peperoni
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Tomaten
- Balsamico/Zitronensaft
- Ricotta
- Basilikum
Zubereitung:
- Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln auf ein vorbereitetes Blech geben, mit Öl beträufeln und mischen.
- In der oberen Ofenhälfte bei 200°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 220°C) 35-40 Minuten garen.
- Tomaten in den letzten 10 Minuten beigeben.
- Herausnehmen. Warm oder kalt geniessen.
- Balsamico/Zitronensaft darüberträufeln, würzen und Ricotta darauf verteilen.
- Einen Teil der Basilikumblätter für die Garnitur verwenden. Restliches Basilikum (inkl. kleinere Stiele) mit Öl pürieren und über die Peperonata träufeln.
Weitere Tipps und Tricks
- Kräuter aufbewahren: Tipps zur optimalen Lagerung von Kräutern.
- Ricotta einfrieren: Informationen zur Haltbarkeit von Ricotta.
- Knoblauch schälen: Einfache Methoden zum Schälen von Knoblauch.
- Tomaten aufbewahren: Tipps zur Lagerung von Tomaten.
Ofen-Paprika: Ein Rezept
Die Zubereitung von Paprika im Ofen ist eine einfache und schmackhafte Methode, um das Gemüse zuzubereiten. Hier ist eine Anleitung:
Zutaten:
- 4 kleine bunte Spitzpaprika-Schoten
- Olivenöl
- Aceto Balsamico
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer und Oregano
- Schwarze Oliven und Basilikum-Blättchen zur Garnierung
Zubereitung:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die gewaschenen und abgetrockneten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
- Aus dem Ofen nehmen, in eine Plastiktüte geben oder mit einem feuchten Tuch bedecken und 5 Minuten schwitzen lassen. Nun lässt sich die Haut der Paprikaschoten besser abziehen.
- Nach dem Schälen die Stängelansätze herausschneiden. Paprikas halbieren, Scheidewände und Samen entfernen. Die Paprikahälften längs in Streifen und diese diagonal in 3 bis 4 cm lange Stücke teilen.
- Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheibchen schneiden und zu den gelben und roten Paprikastückchen geben. Olivenöl und Aceto Balsamico darüber träufeln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Gut mischen und zugedeckt durchziehen lassen.
- Fertigstellen und anrichten: Falls die fertigen Peperoni aus dem Kühlschrank kommen, diese auf Zimmertemperatur erwärmen. Auf Vorspeisenteller verteilen. Mit schwarzen Oliven und einigen Basilikum-Blättchen garnieren.
Weitere Rezeptideen
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die Sie ausprobieren können:
- Randentatar (vegetarisches Tatar)
- Proteinbrot (Low-Carb-Brot)
- Low-Carb-Pizza
- Gefüllte Zucchini
- Parmigiana
- Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb)
- Honig-Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse (Low Carb)
- Okonomiyaki
- Low-Carb-Lasagne
- Pouletbrust im Ofen mit Gemüse (Low Carb)