Der Airfryer ist das Küchengerät der Stunde. Er bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, von knusprigen Pouletflügeli über goldgelbe Pommes frites bis hin zu zarter Pouletbrust. Aber wussten Sie, dass Sie auch einen köstlichen gefüllten Rollbraten darin zubereiten können?
Zutaten für den gefüllten Rollbraten
- Rollbraten
- Blattspinat
- Kleingeschnittener Mozzarella
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Wasser
- Etwas Cremefine
Zubereitung des gefüllten Rollbratens
- Blattspinat und Mozzarella miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse im Braten verteilen.
- Den Braten anschließend in einem Topf, einer tiefen Pfanne oder einem Multiserver mit 4 EL Wasser für etwa 2,5 Stunden bei 180 Grad im Rohr braten.
- Den entstandenen Saft in einen kleinen Topf geben und mit etwas Cremefine aufgießen.
Zutaten für die Semmelknödel
- Semmelwürfel
- Ei
- Milch
- Mehl
- Gewürze
Zubereitung der Semmelknödel
- Semmelwürfel, Ei, Milch, Mehl und die Gewürze gut zu einer klebrigen Masse vermischen.
- Ca. 5 cm große Knödel formen und ca. 15 Minuten kochen.
HWBK: gefüllte Rollbraten Variationen
Tipps und Tricks für die Zubereitung im Airfryer
Besonders knusprig werden Speisen im Airfryer wegen seiner speziellen Funktionsweise: Eine Heizspirale im oberen Teil des Gerätes erzeugt heisse Luft und ein Ventilator verteilt diese dann im Frittierkorb.
Hier sind einige Grundregeln, die es beim Frittieren mit dem Airfryer zu beachten gilt:
- Airfryer brauchen keine Vorheizzeit, im Gegensatz zu einem Backofen.
- Beachten Sie unbedingt die Füllmenge Ihres Gerätes. Als Faustregel gilt: Füllen Sie den Frittierkorb maximal zu zwei Dritteln.
- Wenden Sie das Frittiergut während der Zubereitung mehrfach.
- Füllen Sie das Frittieröl in eine Sprühflasche, und besprühen Sie das Frittiergut, statt es zu bepinseln.
- Wer Backpapier in den Frittierkorb legt, sollte dieses ausreichend beschweren, damit es während des Frittierens nicht hochwirbelt.
- Generell gilt: Wenn Sie Fertigprodukte im Airfryer zubereiten, orientieren Sie sich bei der Temperatur an den Verpackungsangaben zur Zubereitung im Umluft-Backofen.
Auch Pommes werden in der Heissluftfritteuse richtig knusprig. Wichtig ist dafür, dass der Frittierkorb nicht überladen wird und man die Pommes frites zwischendurch wendet.
Zusätzliche Ideen für den Airfryer
Ein Imbiss für zwischendurch oder gluschtiger Fingerfood: Der Airfryer kriegt auch diese Häppchen gebacken. Lust auf extraknusprigen Tofu? Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig.
Ob Pommes, Zwiebeln, Poulet oder Bananen - Hand aufs Herz: Alles, was frittiert wird, schmeckt fantastisch.
Die Vorteile des Airfryers auf einen Blick
| Vorteil | Beschreibung |
|---|---|
| Keine Vorheizzeit | Der Airfryer ist sofort einsatzbereit. |
| Geringer Ölverbrauch | Für knusprige Ergebnisse wird nur wenig Öl benötigt. |
| Vielseitigkeit | Geeignet für eine Vielzahl von Gerichten, von Pommes bis hin zu Rollbraten. |
| Einfache Reinigung | Viele Modelle verfügen über spülmaschinenfeste Teile. |
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