Gebratene Banane mit Schokolade: Himmlische Rezepte für Naschkatzen

Die Kombination aus warmer, weicher Banane und zartschmelzender Schokolade ist ein unschlagbarer Klassiker. Ob als schnelles Dessert, süßer Snack oder raffinierte Nachspeise - gebratene Bananen mit Schokolade sind vielseitig und immer ein Genuss. Hier finden Sie eine Auswahl köstlicher Rezepte, die garantiert für Begeisterung sorgen.

Klassische Schokobananen vom Grill

Die gegrillte Banane hat sich in den letzten Jahren als einfaches, aber äußerst gelungenes Dessert etabliert, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Besonders an heißen Tagen oder nach einem Grillabend bietet sich dieses süße Gericht als willkommene Abkühlung an. Die Banane ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch eine ideale Grundlage für kreative Kombinationen mit Schokolade, Nüssen, Früchten und Eissorten.

Die optimale Temperatur für die Zubereitung von gegrillten Bananen liegt bei 180 °C. Bei dieser Temperatur wird die Schale der Banane verfärbt und die Schokolade schmilzt, ohne dass das Fruchtfleisch der Banane zu weich wird. Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 15 Minuten. Da die Bananen im Laufe der Garzeit weich werden, ist es sinnvoll, sie in einer Schale zu grillen, damit sie auf dem Grillrost nicht umfallen.

Variationen für den Grill

• Schokobanane mit Kinderschokolade: Ein Klassiker, der nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen sehr gut ankommt. Dieses Rezept ist besonders gut für Familienabende oder Grillpartys geeignet.
• Grillbanane mit Minze, Sauerrahmeis und Schokoladensauce: Ein weiteres Rezept, das auf highfoodality.de zu finden ist.

Gebackene Bananen: Süße Köstlichkeiten aus dem Ofen

Wer keine Möglichkeit zum Grillen hat, kann die Bananen auch im Ofen zubereiten. Hier sind einige Ideen:

• Bananen im Blätterteig: Ein besonders kreativer Ansatz ist die Kombination von Banane und Blätterteig. Dieses Rezept ist besonders reichhaltig und eignet sich gut als Dessert nach einem grillbasierten Hauptgericht.
• Karamellisierte Banane mit Pistazien und griechischem Joghurt: Die Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Ahornsirup schmelzen.

Frittierte Bananen mit Schokoladen- oder Karamellsauce

Für Liebhaber von Frittiertem gibt es auch eine Variante mit knuspriger Panade:

Zubereitung:

1. Bananen schälen, erst der Länge nach halbieren und dann quer halbieren.
2. Mehl und Zimt vermischen und in einen tiefen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verquirlen und Panko-Paniermehl ebenfalls in einen tiefen Teller geben.
3. Die Bananen erst in der Mehl-Zimtmischung wenden, dann in dem verquirlten Ei und anschliessend in dem Panko-Paniermehl.
4. Öl erhitzen, die panierten Bananenstücke goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Minze waschen und trocken tupfen.
5. Für die Schokosauce die Schokolade in Stücke brechen und auf einem heissen Wasserbad schmelzen. Rahm und Sojasauce dazugeben und mit erhitzen. Oder: Für die Caramellsauce den Zucker in einem Topf erhitzen, schmelzen und gleichmässig hellbraun werden lassen; dabei regelmässig rühren. Die Butter zufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Den Rahm und die Sojasauce dazugeben und gut verrühren, bis die Sauce ganz glatt ist.
6. Frittierte Bananen mit der Schoko- oder Caramellsauce und Glace auf Tellern anrichten, mit Minze und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren und servieren.

Weitere köstliche Varianten

Neben den klassischen Rezepten gibt es noch viele weitere kreative Möglichkeiten, gebratene Bananen mit Schokolade zu genießen:

• Schokoladen Bananen Patisserie: Karamellisierte Bananen, edler Rum, Schokoladenmousse und ein zarter Schokoboden verschmelzen zu einer harmonischen Geschmacksexplosion.
• Vegane Bananen-Schokoladencreme mit Avocado: Eine überraschend cremige und gesunde Alternative, bei der die Avocado als "geheime Zutat" für die perfekte Konsistenz sorgt.
• Flambierte Bananen mit Rum-Caramel-Sauce: Ein spektakuläres Dessert, das mit warmem Rum flambiert und mit Schokoladeneis serviert wird.
• Bananen-Schoko-Chimichangas: Süße Bananenhäppchen in weiche Weizen-Tortillas gewickelt, mit Zimt und geschmolzener Chili-Schokolade verfeinert.
• "Banoffee" im Glas: Ein sensationelles Dessert mit Schlagrahm, Baisers, Karamellsauce, Bananen und geriebener Schokolade, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.

Bananen Donuts mit Schokoglasur

Ein leckeres und einfaches Rezept zur Verwertung von sehr reifen Bananen.

Für die Donuts:

• 2 sehr reife Bananen
• 3 EL hochwertiges Pflanzenöl
• ½ TL Zimt
• 100 g Rohzucker
• 120 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver

Für die Glasur:

• 50 g Puderzucker
• ca. 2 EL Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Donuts-Blech mit Butter oder Pflanzenöl bestreichen und mit Mehl bestreuen. Das Blech in den Kühlschrank stellen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Öl und Salz dazu geben und gut verrühren. Zucker und Zimt darunter rühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Die Masse in einen Spritzsack füllen und den Teig auf das vorbereitete Blech spritzen.
4. Die Donuts für 20 Minuten backen. Die Donuts für 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
5. Für die Glasur den Puderzucker mit etwas Milch zu einer dickflüssigen Glasur anrühren und die Donuts damit glasieren. Nach Wunsch mit Zucker-Streusel bestreuen.

Nährwertangaben

Die Nährwerte der verschiedenen Rezepte variieren je nach Zutaten. Diese Werte sind vergleichbar mit anderen süßen Desserts und eignen sich gut als Nachspeise nach einem Hauptgericht.

Beispiel: Nährwertangaben (pro Portion): 2’807 kJ / 669 kcal, 38.6 g Fett, 63.4 g Kohlenhydrate

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