Wer Meeresfrüchte mag, muss dieses Rezept ausprobieren: Aus Kokosmilch, Curry und Crevetten wird im Nu eine schmackhafte Spaghettisauce. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie diese köstliche Mahlzeit zubereiten können.
Zutaten und Vorbereitung
Die Vor- und Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Zutaten:
- Spaghetti
- Salzwasser, siedend
- Sultaninen
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Butter
- milder Curry
- Kokosmilch (Bio, ca. 400 ml)
- Salz
- Pfeffer
- geschälte gekochte Crevetten
Zubereitungsschritte
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 1 Min. vor Ende der Kochzeit Sultaninen beigeben, Spaghetti und Sultaninen abtropfen.
Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Curry beigeben, kurz mitdämpfen. Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Die Sauce pürieren und zurück in die Pfanne giessen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Crevetten und Spaghetti daruntermischen, nur noch heiss werden lassen.
Weitere Tipps und Variationen
- Tipp: Statt gekochte Crevetten 300 g geschnetzeltes Pouletfleisch verwenden. Dieses ca. 3 Min. braten, in die Sauce geben.
- Wer frische Crevetten verwendet, der spült die Crevetten gut ab und entfernt den Kopf und Schwanzteil.
- Für noch mehr Geschmack können Tomaten zu der Sauce hinzugefügt werden.
- Der Rosmarin kann durch frischen Dill oder Peterli ersetzt werden.
An nächstes den Rosmarin in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Knoblauch schälen, ebenso fein hacken und hinzufügen. Nun den Schlagrahm einrühren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwass in einem Topf al dente kochen.
Nährwerte pro Portion (1/4): 754 kcal
Guten Appetit!
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Umweltverträglichkeit
Die Umweltverträglichkeitsskala für dieses Rezept beträgt 3 von 5, was einer mittleren Umweltverträglichkeit entspricht.
Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.
| Umweltverträglichkeitsskala | Beschreibung |
|---|---|
| 5 von 5 | sehr hohe Umweltverträglichkeit |
| 4 von 5 | hohe Umweltverträglichkeit |
| 3 von 5 | mittlere Umweltverträglichkeit |
| 2 von 5 | geringe Umweltverträglichkeit |
| 1 von 5 | sehr geringe Umweltverträglichkeit |