Fuchs Pommes Gewürzsalz: Inhaltsstoffe und Tipps für perfekte Pommes

Pommes sind ein beliebter Snack, der fast jedem schmeckt. Ob beim Freibad-Besuch oder als Beilage zu Hause, knusprige Pommes sind ein Genuss. Doch wie gelingen sie auch zu Hause so, dass sie perfekt werden? Hier erfahren Sie mehr über die richtigen Zutaten und Zubereitungsmethoden.

Der Essig-Trick für extra knusprige Pommes

Für ein knackiges Ergebnis seiner selbstgemachten Pommes frites setzt Food-Blogger Jannik Degner auf das Blanchieren der geschnittenen Kartoffelstäbchen in Essigwasser - und zwar vor dem Frittieren oder Backen. Der Essig sorgt dafür, dass die Pommes beim Frittieren nicht zu schnell braun werden, denn er erhält die Form der Kartoffeln und lässt sie bereits Stärke abgeben, erklärt Degner den Grund. So werden die Pommes superknusprig und nicht weich und labbrig, verspricht der Blogger. Er habe es mehrfach ausprobiert.

Zutaten und Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 3 Liter Wasser
• 5 EL Weissweinessig
• Öl, zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• grobes Meersalz

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu dünne Stäbchen schneiden.
2. Wasser und Essig in einem grossen Topf zum Kochen bringen.
3. Pommes für 4 Minuten im kochenden Essigwasser blanchieren.
4. Anschliessend gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und vollständig abkühlen lassen.

Dicke belgische Pommes funktionieren mit mehligkochenden Sorten am besten, so der Rat der Kartoffelproduzenten. Die Sorten Adretta, Gunda oder Lilly sind dafür eine gute Wahl.

Zubereitung in der Fritteuse

1. Das Frittierfett auf 140 Grad erhitzen.
2. Die Pommes rund 5 Minuten frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Anschliessend rund 10 Minuten ruhen lassen.
4. Das Fett auf 180 Grad erhitzen und die Pommes für 2 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zubereitung im Backofen

Die Zubereitung gelingt auch im Backofen. Die abgekühlten, vorgegarten Pommes mit 3 EL Öl und etwas Salz marinieren. Gut vermengen, damit alle Seiten der Pommes mit Öl bedeckt sind. Auf dem Backblech so anordnen, dass die Pommes sich nicht berühren und nicht übereinander liegen. Die goldbraunen Pommes mit Meersalz oder Pommes frites Gewürz (Salz, Paprika und Kurkuma) würzen.

Pommes Frites Gewürz

Die goldbraunen Pommes mit Meersalz oder Pommes frites Gewürz (Salz, Paprika und Kurkuma) würzen.

Perfekte Ergänzung: Gewürze und Saucen

Verfeinern Sie Ihre Burger, Fleisch und Grillgut sowie Pommes mit den schmackhaften Soßen von MISSISSIPPI in einer perfekt abgestimmten Mischung mit FUCHS Gewürzen und Gewürzsalzen. Eine Komposition aus aromatischen Kräutern und herzhaften Gewürzmischungen perfekt abgestimmt auf Fleisch, Grillgut, Gemüse und vieles mehr, in perfektem Einklang mit Saucen Klassikern. Der kräftig würzige Geschmack der Saucen wird durch die Nuancen der Kräuter hervorragend hervorgehoben. Vom Fleischliebhaber bis hin zum Gemüsefan - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Beispiele für Gewürzmischungen von Bünzligwürz:

• Alpefüür: Ein scharfes Fleischgewürz, das aber auch super auf Gemüse oder auf dem Raclette schmeckt. Achtung dieses Gewürz ist sehr scharf.
• Börry: Sein Volles Curry Aroma wird begleitet von Chili, Banane, Zimt und Ingwer, was dem Börry eine pikant, fruchtig und frische Note verleiht.
• Dino Gewürz: Ein super Gewürz für Gemüse aber auch für Pommes einfach ein Traum. Brontosaurier stehen nicht auf Glutamat und wollen vorallem einen Yummy Geschmack auf ihrem Gemüse.
• Scharfe Raclette Bombe: Ein unvergesslicher Geschmackmoment, mit Chili, Knoblauch und einem Kick aus Kaffee, den du als Scharfesser nicht verpassen solltest. Achtung dieses Gewürz ist sehr scharf.

Weitere Produkte:

• Ändstation Chili Öl: Carolina Reaper und Thai Chilis, von Hand zubereitet, sanft über 16 Stunden getrocknet, sorgen für den besten Geschmack. Es ist mega scharf und nichts für Weicheier oder Liebhaber schnuckeliger Schärfe.
• BBQ Honig: Ob Hühnerflügel, Ribs oder Grillgemüse - dieser BBQ Honig verpasst deinem Gericht die perfekte Balance aus süss, scharf und saugut.

Hier ist eine Tabelle mit einigen der genannten Gewürze und ihren Hauptbestandteilen:

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