Fladen aus körnigem Frischkäse: Vielfältige Rezeptideen

Hüttenkäse ist ein vielseitiges Lebensmittel, das sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte eignet. Er begleitet Kaltes wie Warmes elegant und bringt frischen Wind auf den Teller! Der körnige Frischkäse ist bestechend kalorienarm, sehr bekömmlich und liefert wertvolles Eiweiss.

Mit Hüttenkäse lassen sich nicht nur herzhafte Fladen zubereiten, sondern auch süße Speisen wie Pfannkuchen. Hier finden Sie einige Rezeptideen, die Sie leicht zu Hause nachkochen können.

Hüttenkäse-Fladen

Diese einfachen Fladen sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack oder Beilage.

Zutaten:

• Hüttenkäse
• Mehl
• Cherrytomaten
• Bundzwiebeln
• Frische Kräuter (z.B. Bund Peterli, gehackt)
• Salz, Pfeffer
• Bratcrème

Zubereitung:

1. Ofen auf 220°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 240°C) vorheizen. Mit Backpapier belegte Bleche mit Bratcrème bestreichen.
2. Hüttenkäse, Mehl, Cherrytomaten, Bundzwiebeln und frische Kräuter vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hüttenkäse-Mischung mit einem Löffel in 12 Portionen auf die vorbereiteten Bleche geben, zu flachen Talern formen.
4. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, garnieren.

Hüttenkäse und Cherrytomaten eignen sich hervorragend zum Garnieren der fertigen Fladen.

Protein-Pancakes mit Hüttenkäse

Für ein proteinreiches Frühstück oder eine gesunde Zwischenmahlzeit sind diese Pancakes ideal.

Zutaten:

• Mehl
• Backpulver
• Milch
• Hüttenkäse
• Eier
• Honig
• Butter
• Frische oder tiefgekühlte Beeren

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Milch, Hüttenkäse, Eier und Honig mischen und zur Mehl-Backpulver-Mischung geben. Alles zu einem Teig verrühren.
3. Wenig Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Portionenweise mit einer Suppenkelle soviel Teig hineingiessen, dass Pancakes von 6 - 8 cm Durchmesser und etwa 0,5 cm Höhe entstehen.
4. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen, warm stellen.

Die Pancakes können im Backofen bei ca. 60°C Ober-/Unterhitze oder Heissluft/Umluft warmgehalten werden. Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und Tiefkühlen. Direkt gefroren in dir Pfanne geben.

Weitere Rezeptideen mit Hüttenkäse

Hüttenkäse ist vielseitig einsetzbar. Hier sind einige weitere Ideen:

• Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb): Eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
• Lauchquiche mit Hüttenkäse: Eine leckere Quiche für besondere Anlässe.
• Gemüse-Käseschnecken: Ein toller Snack für zwischendurch.
• Hüttenkäse-Wraps: Schnell zubereitet und ideal für unterwegs.
• Hüttenkäse-Tatar mit Gemüse (Low Carb): Eine leichte und erfrischende Vorspeise.

Beim Stöbern in unseren vielen Hüttenkäse-Rezepten wirst du erstaunt sein, wie er Gerichte bereichert. Die Quiche, die Pancakes, die Rösti und die Saucen für Fondue Chinoise und Pasta finden wir besonders gelungen.

Nährwerttabelle für Hüttenkäse (pro 100g)

Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

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