Donna Hay Pasta Rezepte: Einfach, Schnell und Köstlich

Donna Hay ist eine der weltweit erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Ihre Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte, die sowohl Gaumen- als auch Augenschmaus sind. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionen-Bestsellern. Mit ihren Rezepten inspiriert sie Menschen weltweit zum Kochen.

Das One-Pot-Perfect-Prinzip

Die Zauberformel für alle mit großem Hunger, aber wenig Zeit: Alles aus einem Topf! Die Bestsellerautorin Donna Hay zaubert mit wenigen Küchengeräten, wie Topf, Pfanne und Auflaufform, die leckersten und einfachsten Rezepte für die ganze Familie. Denn One-Pot-Perfect hält genau, was es verspricht: maximaler Geschmack mit minimalem Aufwand. Der Trick: In der Hektik des Alltags kommen einfach alle Zutaten in einen Topf und köcheln dort ihrer Vollendung entgegen. Auf magische Weise verbinden sich die Aromen bei dieser Garmethode optimal und die Gerichte erhalten eine angenehme Konsistenz. Das One-Pot-Perfect-Prinzip funktioniert einfach immer!

Wie oft haben Sie schon Kühlschrank oder Vorratsschrank geöffnet und gedacht: »Was soll ich nur kochen?« Dann ist dieses Buch für Sie gemacht. Es zeigt, wie Sie aus wenigen alltäglichen Zutaten jeden Tag schnell und einfach etwas Köstliches auf den Tisch bringen. »Hat man noch ein Ei im Kühlschrank, hat man auch ein Essen auf dem Tisch«, so die Überzeugung der australischen Bestseller-Kochbuchautorin Donna Hay. Dasselbe gilt für haltbare Vorräte wie Reis, Couscous und Pasta. Mit solchen vielseitigen Basics im Vorrat braucht man nach der Arbeit auf dem Heimweg nur noch rasch eine Handvoll Gemüse oder ein Stück Fleisch zu kaufen - und ein schnelles, schmackhaftes Essen steht im Nu auf dem Tisch.

Die einfachsten Dinge sind oft die besten - das beweist Donna Hay in diesem Buch einmal mehr auf ihre eigene, unnachahmliche Art: klassische Geschmackskombinationen, die mit minimalem Aufwand raffinierte Gerichte ergeben, alte Rezeptklassiker, denen ein kleines »Facelifting« verpasst wurde oder pfiffige Abwandlungen zum schnellen Familien-Lieblingsessen.

"The Fast Five": Wenig Zeit, viel Geschmack

Und „The Fast Five - Wenig Zeit - viel Geschmack“ macht da keine Ausnahme. Das Buch inspiriert uns dazu, unsere Alltagsgerichte mit wenigen Zutaten aufzupeppen, zu verwandeln, veredeln oder aber einfach nur zu vereinfachen. Mit den Büchern von Donna Hay kann man super kochen lernen, wenn auch Gerichte einen „australischen“ Touch haben, lassen sie sich doch gut bei uns in Europa verwirklichen.

„The Fast Five“ dreht sich darum, unsere geliebten Klassiker in einem neuen Stil oder in verschiedenen Varianten zu kochen. Donna Hay lehrt uns, wie wir die Gerichte, die uns am Herzen liegen, mit cleveren Abkürzungen und Tipps neu gestalten können. Mithilfe von QR-Codes lassen sich einige der Rezepte und Buchseiten in anschauliche Zubereitungsvideos verwandeln.

Spaghetti, Tacos, Burger, Schnitzel, Spieße, Fleisch- und andere Bällchen, Falafel, Kokos-Currys, Nudeln, Blechsalat und Reisbowls sind herzhafte Gerichte, die transformiert, verfeinert und veredelt werden. Das Buch bietet neben herzhaften Rezepten auch mehlfreie Kuchen, süsse Genüsse ohne Reue, fruchtige Desserts, eiskalte Köstlichkeiten und schnelle Puddings.

Viele der Gerichte aus diesem Buch sind auch bei uns häufig auf dem Tisch. Sie sind schnell zubereitet und schmecken hervorragend. Die Variationen im Buch überraschen manchmal, da Zutaten und Kombinationen verwendet werden, die für meinen mitteleuropäischen Geschmack etwas ungewöhnlich sind. Dennoch finde ich das Buch sehr interessant, weil es neue Ansätze zeigt und ich gerne in fremde Töpfe schaue. Die Rezepte sind alle sehr verständlich erklärt, und die Idee, dass sich mithilfe von QR-Codes einige der Rezepte und Buchseiten in anschauliche Zubereitungsvideos verwandeln, finde ich grossartig.

Pasta-Blitzrezept mit Zitrone und Basilikum

Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin Donna Hay ist unser neuer kulinarischer Sommer-Crush an heissen Tagen. Leuchtend gelbe Zitronen, frischer Basilikum, Parmesan, geröstete Pinienkerne, ein Hauch Knoblauch und bestes Olivenöl - mehr braucht es nicht für das herrliche Sommergericht. Dieses schmeckt so leicht und wundervoll aromatisch, dass unsere Gäste direkt nach dem Rezept gefragt haben. Probier's doch auch mal aus...

In der Zwischenzeit das Zitronenpesto zubereiten. Hierfür von den Zitronen die gelbe Schale an einer feinen Raffel abreiben (nicht die weisse Schicht dazureiben, sonst wird das Pesto bitter). Den Zitronenabrieb mit dem Zitronensaft, den Pinienkernen, Öl und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein hacken. Die Pasta abgiessen und dabei ca. 2 dl Pastawasser auffangen. Einen Teil davon zum Pesto geben, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Pasta hinzufügen und alles gut vermengen., sodass eine sämige Sauce entsteht. Die Pasta hinzufügen und alles gut vermengen.

Parmesan-Rahm-Pasta mit gerösteten Brotkrumen

Die Pasta in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen. Rahm, Eigelb und Parmesan in einer Schüssel verschlagen. Die Parmesan-Rahm-Mischung hineingeben und 2 Minuten köcheln, dabei sanft mit einem Spatel rühren, bis die Masse dicker wird, aber nicht gerinnt. Die Pasta beigeben und 1-2 Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Sauce verteilt ist.

Zutaten für die gerösteten Brotkrumen:

• Brotkrumen
• Öl
• Chiliflocken

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Brotkrumen, Öl und Chiliflocken mischen. Auf das vorbereitete Blech geben und in 5-8 Minuten goldbraun backen. Dabei gelegentlich umrühren.

Donna Hay: Eine Ikone der Kochbuchwelt

DONNA HAYDonna Hay (55) ist eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen der Welt. Ihr Markenzeichen: Leicht gelingende, unkomplizierte Soulfood-Rezepte - stets stilsicher serviert. Zudem ist Donna Hay in ihrer Heimat Australien eine Art kochende Lifestyle-Ikone. Einige ihrer 28 Bücher sind Millionen-Bestseller, und ihre TV-Kochshows wurden in 17 Ländern übertragen. Während 17 Jahren erschien Monat für Monat ihr Kulinarikmagazin - mit Abonnentinnen und Abonnenten in 82 Ländern. Sie entwirft zudem unter anderem Küchenutensilien und Backmixturen. Donna Hay lebt mit ihren beiden Söhnen Tom (19) und Angus (22) in Sydney am Meer.

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