Der Winter steht vor der Tür und mit ihm die Lust auf süße Köstlichkeiten. Italienische Desserts sind immer eine gute Wahl, besonders Schichtdesserts in kleinen Gläsern, die schön angerichtet sind.
Tiramisu: Ein italienischer Klassiker
Tiramisu hat sich bereits vor vielen Jahrzehnten in Italien einen Namen gemacht und kam von da aus schon bald über die Grenzen. Klassischerweise besteht das Dessert auf einer Schichtung von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker. Espresso und Amaretto verleihen dem Ganzen seinen markanten und unglaublich leckeren Geschmack.
Mit der Zeit wurden verschiedenste Variationen des Klassikers kreiert. Durch verschiedene Obstsorten oder gewisse Gewürze beispielsweise kann man das Tiramisu in eine ganz andere Richtung lenken. Vom Dessert-Klassiker Tiramisu gibt es ja bereits unzählige Varianten.
Dass einige Italiener nicht immer Wert auf filigrane Desserts legen, finde ich aber alles andere als schade. Ganz im Gegenteil, je grösser das Stück Tiramisu auf meinem Teller ist, desto besser!
Brunsli Tiramisu: Eine weihnachtliche Variante
Die Besonderheit bei meinem Brunsli Tiramisu ist eigentlich der Boden. Statt klassische Löffelbiskuits habe ich dafür Brunsli zerkrümelt und für einen ganz neuen Geschmack verwendet. Die Kombination mit den Brunsli finde ich recht einfach, aber dafür umso leckerer. Der Zimt und die Mandeln in dem Gebäck geben dem Ganzen einen weihnachtlichen Touch, was vor allem aktuell perfekt passt.
Für diese habe ich kürzlich eine tolle Möglichkeit entdeckt. Dr. Oetker hat nämlich eine Basis kreiert, welche in Kombination mit frischer Milch in kürzester Zeit zu einem fluffigen Traum wird. Eine Packung Dr. Oetker Tiramisu beinhaltet zwei Portionen und ist durch die schnelle und einfache Zubereitung perfekt für spontane Tiramisu-Gelüste. Ich werde ab sofort immer etwas von der Basis zuhause haben.
Zubereitung des Brunsli Tiramisu
Für die köstliche Kombination der zwei Klassiker bereitet ihr zuerst klassische Brunsli vor. Zuerst kümmert ihr euch um die super schnelle Creme. Dafür gebt ihr 2,5 dl Milch in eine Schüssel. Nachdem ihr dazu eine Packung von Dr. Oetker Tiramisu gegeben habt, verrührt ihr das Ganze für etwa drei Minuten mit einem Handrührgerät. Danach brecht ihr eure Brunsli in kleine Stücke. Die Hälfte davon legt ihr in eine Auflaufform. Die Kekse beträufelt ihr dann mit der Hälfte des kalten Espresso, sodass dieser schön einziehen kann. Auf diese untere Schicht streicht ihr dann die Hälfte der Tiramisu Creme.
Zum Schluss streicht ihr die Creme oben glatt und lasst alles für etwa drei Stunden im Kühlschrank abkühlen. Durch die Dr. Oetker Tiramisu Creme ist jedes Tiramisu in kürzester Zeit vorbereitet. Macht unbedingt zum nächsten Wochenende mal ein schnelles Tiramisu mit Dr. Oetker Tiramisu.
Zutaten:
- Brunsli Kekse
- Dr. Oetker Tiramisu Basis
- Milch
- Espresso
Zubereitung:
- Milch in eine Schüssel geben, den Inhalt eines Beutels Dr. Oetker Tiramisu hinzugeben und mit dem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen.
- Die Brunsli in kleine Stücke brechen.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits und der Brunsli-Krümel in eine Auflaufform (ca. 16 x 21 cm) legen, mit der Hälfte des kalten Espressos (1 dl) beträufeln und die Hälfte der Crème darauf verteilen.
- Diesen Vorgang noch einmal für die 2. Lage wiederholen.
Weitere köstliche Dessertvariationen
Bist du für das Weihnachts-Dessert zuständig und brauchst noch Inspirationen? Verleihe deinem Dawa Dessert eine persönliche Note und verfeinere es auf einfache Art und Weise.
Hier sind einige weitere Ideen für köstliche italienische Desserts:
- Vanille-Caramel-Traum mit Dawa Crème Délice Vanille
- Stracciatella-Erdbeer-Quarktorte mit Dawa Schaumcreme Stracciatella
- Cheesecake mit traditionellem Ovo-Geschmack und Ovomaltine
- Schokokuchen mit luftigem Mousse Caotina Blanc
- Dawa Crème Délice Vanille mit Banane und Ingwer
- Himbeerkuchen mit Stracciatella Schaumcrème von Dawa
Erdbeer Tiramisu im Glas
Das Erdbeer Tiramisu im Glas ist meine sommerliche Version des italienischen Dessert Klassikers. Es schmeckt fruchtig und himmlisch cremig. Ich bereite es ganz besonders einfach und ohne grossen Aufwand zu. In meinem Erdbeer Tiramisu verwende ich sonnengereifte und regionale Erdbeeren. Da die Beeren reif gepflückt werden ist das Aroma besonders intensiv und richtig süss.
Ich bereite es, im Gegensatz zum klassischen Tiramisu, ohne Eier und ohne Alkohol zu. So kann das Dessert bedenkenlos von der ganzen Familie gegessen werden. Das Löffelbisquit beträufle ich mit frisch gepresstem Orangensaft. Das verleiht dem Dessert eine extra Portion Frische. Zudem verwende ich nur wenig Zucker.
Das Erdbeer Tiramisu bleibt im Kühlschrank gut für 2-3 haltbar. Am besten schmeckt es natürlich ganz frisch zubereitet. Es lässt sich aber auch wunderbar am Vortag vorbereiten und aufbewahren. Ich serviere cremige Desserts sehr gerne im Glas. Es sieht einfach hübsch und einladend aus und es ist besonders einfach zu servieren.
Ich verwende Gläser mit einem Fassungsvolumen von ca. 200ml. Mein Rezept ist von der Menge her auf diese Grösse ausgelegt. Natürlich kannst du auch mehrere und kleinere Gläser verwenden. Wenn du das Tiramisu lieber in einer Auflaufform servieren möchtest geht das selbstverständlich genau so gut.
Serviere das Tiramisu am besten schön gekühlt, so schmeckt es besonders erfrischend und gut. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du das Rezept auch ohne Mascarpone zubereiten. Verwende anstatt dessen einfach Magerquark.
Zutaten für Erdbeer Tiramisu
- Erdbeeren
- Mascarpone
- Sahne
- Puderzucker
- Vanillezucker
- Löffelbiskuits
- Orangensaft
Zubereitung von Erdbeer Tiramisu
- Bereite zuerst die Mascarponecreme zu. Dafür gibst du Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel und schlägst die Masse mit einem Handrührgerät oder Schwingbesen auf bis eine leichte cremige Konsistenz entsteht.
- Die Creme zieht noch etwas nach. Deshalb schlag sie nicht zu lange auf, sonst wird sie zu fest und gerinnt.
- Anschliessend kannst du die Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen. 4 Stück Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen.
- In jedes Glas kommt auf den Boden zwei halbierte Löffelbisquits. Anschliessend mit einem Esslöffel Orangensaft beträufeln.
- Schichte nun abwechselnd Mascarponecreme und Erdbeeren in die Gläser.
- Dekoriere die Gläser mit frischen Erdbeeren.
Erdbeer Tiramisu (einfaches & schnelles Rezept)
Genießen Sie die schöne Erdbeerzeit mit diesem sensationellen Sommerdessert: der cremige, kühle Schmelz der Mascarponecreme küßt süße, saftige Erdbeeren. Dazu ein Hauch Zitrone vom Limoncello. Dieses Erdbeer-Tiramisu ist echt erfrischend und einfach der Hit. Erdbeer-Tiramisu ist ein tolles Dessert für den Frühling und den Sommer. Ein tolles Rezept mit sanfter Mascarponecreme, saftigen Erdbeeren und einem Schuß Limoncello.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erdbeeren waschen und putzen. 10 Erdbeeren für die Dekoration reservieren, den Rest in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eigelb und Puderzucker weiß-schaumig schlagen. Limoncello und Mascarpone vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Eine Lage Creme in die Form geben. Darauf eine Lage Biskuits verteilen, diese leicht mit Orangensaft benetzen. Erdbeerscheiben darauf verteilen.
- Als nächstes folgt eine Lage Creme, darauf wieder Biskuit verteilen und mit Orangensaft benetzen. Wieder Erdbeerscheiben verteilen. Den Schluss der Schichtung bildet eine Lage Creme.
- Das Erdbeertiramisu über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Das Pistazienkrokant zerbröseln (z.B. in eine Tüte stecken und mit einem Plattierer o.ä. zerkleinern).
- Vorm Servieren das Tiramisu mit dem Pistazienkrokant bestreuen.
Weitere Dessert-Ideen
Hier sind einige weitere Dessert-Ideen, die Sie ausprobieren können:
- Panna Cotta mit Erdbeersauce
- Sabayone
- Beschwipste Amaretto-Mascarponecreme
- QimiQ-Tiramisu
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie köstliche italienische Desserts, die Ihre Gäste begeistern werden!
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