Salate haben sich längst von ihrem Dasein als Beilage emanzipiert. Sie sind für alle, ob Allesesser, Vegetarier oder Veganer, eine leichte und ausgewogene Hauptspeise, die mit ihren frischen saisonalen und möglichst regionalen Zutaten jede Jahreszeit genussvoll und farbenfroh auf den Teller bringt. Große Salate unterstützen den Trend, den Fleischkonsum zu reduzieren und durch eine gesunde und köstliche Alternative auszugleichen - CO2-Reduktion als Gaumenfreude.
Vielfalt und Inspiration für jeden Geschmack
Ob kalt, warm, pikant oder süss: Hauptsache Salat und köstlich! In diesem Buch finden Sie bewährte Klassiker neben luxuriösen Varianten mit leckeren Kohlenhydraten und Obstsalat-Rezepten für fruchtige Desserts. Fruchtig-leichte Sommersalate für heisse Tage inklusive.
Salat ist für dich nur eine gesunde, aber lästige Beilage oder ein langweiliges Diät-Essen, das nicht satt macht? Da verpasst du aber was! Denn Salat kann so viel mehr - nicht zuletzt eine vollwertige und absolut leckere Hauptmahlzeit sein. Klingt gut? Dann findest du in diesem Band der beliebten Genussmomente-Reihe die richtigen Rezepte, um das ganze Jahr lang gesund, sättigend und lecker zu schlemmen.
In diesem Buch erwarten dich:
- 25 abwechslungsreiche Salat-Rezepte zum Sattessen und Gutfühlen - das ganze Jahr lang!
- Tipps und Tricks, um deinen Salat aufzupeppen, Saisonkalender für Obst & Gemüse
- Handliches Format und modernes Design zum unschlagbaren Preis
Die Zeiten, in denen du dir Salat als eine Schüssel welkes Grünzeug vorgestellt hast, sind von nun an vorbei. Stattdessen landet ein Kürbis-Linsen-Salat mit Radicchio, der Greek Style Coleslaw oder ein leichter Frühlingssalat mit Halloumi und Beeren auf deinem Teller. Das macht nicht nur satt und glücklich, sondern auch das Leben leichter - denn Salate eignen sich hervorragend als Meal-Prep, gesunde Zwischenmahlzeit oder schnelle Feierabendküche. Willkommen.
Joghurt Dressing: Salatdressing Basics
Ein Blick ins Buch: Rezepte und Ideen
Von Sushisalat bis Tabbouleh: Rezept für Rezept ein Genuss! Es muss nicht immer Blattsalat sein: Schon mal Brokkolisalat, Erdbeeren mit Linsen oder Grünkohlsalat mit Süsskartoffeln probiert?
Mit 80 Grundrezepten bildet dieses Buch die Basis für über 300 Variationen. Die beiden Küchenpassionierten führen jeden Salat mit einer kleinen persönlichen Geschichte oder mit Wissenswertem ein und geben nach dem Grundrezept genügend Anregungen, um den Salat auf eine persönliche Weise weiterzuentwickeln.
Was Sie in diesem Buch erwartet:
- Tipps und Tricks für die besten Salate
- 150 verschiedene Salatideen
- 40 verschiedene Dressings würzig, frisch, süß und cremig
- Kalorienangaben für jedes Rezept
- Und vieles mehr!
Die Autoren
Ulli Lassenberger studierte Humanmedizin und ist Fachärztin für Psychiatrie und systemische Familientherapeutin. Von 2003 bis 2017 war sie als Fachärztin in eigener Ordination in Wien tätig.
Johannes C. Hoflehner ist Regisseur, Autor von Theaterstücken, Hörspielen und theatertheoretischen Texten, Kulturmanager, Theater- und Agenturgründer. Von 2001 bis 2016 war er Intendant des Theater Forum Schwechat. Er ist heute freischaffender Autor und Regisseur.
Die beiden, seit über 30 Jahren ein Paar, leben in Wien und Muggia bei Triest, wo sie zusammen ihre kulinarischen Leidenschaften ausleben können.
Buchdetails
Titel: Das große Buch der Salate
Verlag: BoD - Books on Demand
Erscheinungsdatum: 07.01.2022
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783755781066
Preis: CHF 27.50
Seiten: 182
Überblick über den Inhalt
| Kategorie | Beschreibung |
|---|---|
| Salat-Rezepte | Eine breite Palette von Salaten für jede Gelegenheit, von leicht bis sättigend. |
| Dressing-Rezepte | Eine Vielzahl von Dressings, um jeden Salat zu verfeinern. |
| Saisonkalender | Informationen darüber, welches Obst und Gemüse zu welcher Jahreszeit am besten schmeckt. |
| Tipps und Tricks | Nützliche Hinweise zur Zubereitung und Aufwertung von Salaten. |
