Currywurst Soße mit Zwiebeln: Ein Rezept für Genießer

Currywurst ist ein beliebter Klassiker, der mit der richtigen Soße zum wahren Geschmackserlebnis wird. Dieses Rezept zeigt, wie Sie eine köstliche Currywurst Soße mit Zwiebeln selber machen können, die garantiert jeden begeistert. Ob für die nächste Grillparty oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch - diese Soße ist vielseitig einsetzbar und leicht zuzubereiten.

Zutaten und Zubereitung

Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, um die perfekte Currywurst Soße mit Zwiebeln zu kreieren. Das Rezept ist einfach nachzukochen und bietet zahlreiche Möglichkeiten zur individuellen Anpassung.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.
2. Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten.
3. Tomatenpüree, Zucker, Paprika und Curry 1 Minute mitdünsten, mit Süssmost ablöschen, rühren und die Hitze reduzieren.
4. Tomaten und Zimtstange beigeben und unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5. Zimtstange entfernen.
6. Die Soße mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
7. Nach Belieben pürieren und mit Cayennepfeffer abschmecken.

Die Soße lässt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank ca. haltbar.

Tipp: Für eine besonders cremige Soße können Sie am Ende einen Schuss Rahm hinzufügen.

Variante mit Apfel und Rahm

Diese Variante verleiht der Soße eine fruchtige Note und eine cremige Konsistenz.

1. Zwiebel halbieren und das Kerngehäuse entfernen, dann fein schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
3. Currypulver beifügen und mitdünsten, bis es gut riecht.
4. Mit Süssmost ablöschen und leicht einkochen lassen.
5. Bouillon beifügen und aufkochen.
6. Apfel an der Bircherraffel fein zur Sauce reiben; die Schale bleibt dabei zurück.
7. 10 Minuten kochen lassen und dann mit dem Stabmixer fein pürieren.
8. Den Rahm zur leicht kochenden Sauce geben, mischen und aufkochen; die Sauce soll leicht binden.

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Zusätzliche Tipps und Tricks

• Welchen Essig für welche Speisen? Die Wahl des Essigs kann den Geschmack der Soße maßgeblich beeinflussen.
• Sauce binden? Bei Bedarf können Sie die Soße mit etwas Speisestärke oder Mehl andicken.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. geliefert.

Weitere Rezeptideen

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie doch auch einmal diese leckeren Saucen:

• Sauce Hollandaise
• Rahmsauce
• Weissweinsauce
• Sauce béarnaise
• Pizzasauce

Currywurst auf Langos

Für eine besondere Variante können Sie die Currywurst auch auf Langos servieren.

1. Für die Langos: Hefe in lauwarmer Milch und Zucker glatt rühren.
2. Mehl, lauwarmes Wasser, Salz und die Hefemilch in einer separaten Schüssel zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig ca. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Für die Currysoße Zwiebel fein schneiden und in Öl anschwitzen.
5. Vom Teig kleine Stücke abreissen und zu flachen Fladen ziehen.
6. Diese nun nach und nach mit etwas Abstand zueinander ins Öl geben.
7. Die Currywurst in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Curry-Soße auf die Langos geben.

Bitte beachten: Wenn Sie die Mengenangaben selbst anpassen, kann es passieren, dass Ihnen das Rezept nicht perfekt gelingt.

Currywurst mit Poulet

Eine weitere leckere Variante ist Currywurst mit Poulet.

1. Pouletbrüstli in ca. schneiden und portionenweise in der heissen Bratbutter ca. 2 Min. anbraten.
2. Zwiebeln und Äpfel in wenig Bratbutter ca. 2 Min. andämpfen.
3. Mehl und Curry beigeben, ca. 2 Min. dünsten.
4. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.
5. Fleisch wieder in die Sauce geben, zugedeckt ca. 6 Min. köcheln.

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