In der riesigen Auswahl an Gewürzmischungen mit Curry darf ein Curry-Dip unter keinen Umständen fehlen! Kaum eine andere Gewürzmischung ist in so vielen Varianten auf dem Markt und so bekannt wie Curry. Nun betritt ein cremiger Curry-Dip zusätzlich zu all den Curry-Gewürzen die Bühne und hat dabei so manche Überraschung auf Lager. Denn in ihm ist mehr drin, als man vermutet.
Hier finden Sie ein köstliches Rezept für eine Curry Frischkäse Creme, die sich ideal als Dip zu Bagels eignet, aber auch viele andere Gerichte bereichern kann. Dieses Rezept kombiniert die Würze von Curry mit der Cremigkeit von Frischkäse und der Süße von Datteln zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip | Chefkoch
Zutaten und Zubereitung
Benötigte Ausrüstung:
- 1 x Quark- und Frischkäse Sieb
- 1 x Digitale Feinwaage 0,01 g - 1000 g
Zutatenliste:
- Schritt 1 (Frischkäse):
- 360 g Selbstgemachter Frischkäse (Eigenbeschaffung)
- Schritt 2 (Curry-Dattel-Dip):
- 100 g oder 30 Stck. Datteln (Eigenbeschaffung)
- 50 g Eingelegte getrocknete Tomaten (Eigenbeschaffung)
- 1 St. Knoblauchzehe (Eigenbeschaffung)
- 2 TL Currypulver (Eigenbeschaffung)
- 1 g oder 1 Prise oder 0,5 TL Salz (Eigenbeschaffung)
- 1 Prise Cayennepfeffer (Eigenbeschaffung)
Zubereitung des Frischkäses:
- 1 L der gewünschten Milch auf 35°C erwärmen.
- 0,5 g ProBiDa Spezial-Kulturen in ein Schälchen oder einen Esslöffel geben und zerdrücken. Danach in den Joghurtbehälter füllen.
- Einen Teil der erwärmten Milch in den Joghurtbehälter gießen und verrühren. Mit der restlichen Milch aufgießen und noch einmal umrühren.
- Den Joghurtbehälter verschlossen in den Joghurtbereiter stellen und 9 Stunden bei 35°C (Funktionstaste F 3) erschütterungsfrei fermentieren lassen.
- Nach Ende der Fermentationszeit die entstandene Masse in kleine Quader schneiden und in das Quark- und Frischkäsesieb umfüllen. Am besten im Kühlschrank abtropfen lassen.
- Nach 10-14 Stunden Abtropfzeit ist herrlicher Frischkäse entstanden.
Zubereitung des Curry-Dattel-Dips:
- Datteln zusammen mit den getrockneten Tomaten und dem Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren. Oder Sie in eine Schüssel geben und einen Pürierstab verwenden.
- Frischkäse sowie die Gewürze hinzugeben und umrühren.
- Noch einmal abschmecken und vor dem Verzehr für ca.
Verwendung des Curry-Dips
Aber wieso ist eigentlich so häufig von der indischen Küche die Rede, wo Curry doch mittlerweile auch aus dem deutschen Haushalt kaum wegzudenken ist? Da müssen wir uns an die eigene Nase fassen, denn natürlich kannst du unseren Curry-Dip über die indische Küche hinaus nutzen: Ein guter Curry-Dip passt nämlich zu fast allem - ob zu Baguette, Fleisch oder Grillgemüse.
Praktisch ist bei unserem Curry-Dip vor allem, dass er sich blitzschnell in nur wenigen Sekunden startklar machen lässt. Du vermengst einen bis zwei Teelöffel mit etwa 250 Gramm warmer Butter und schon steht dir der pure Genuss bevor. Curry ist schon scharf genug und Chilis nicht dein Ding? Dann versuche es fruchtig mit ein paar Datteln und Honig oder herzhaft mit einer zarten Senfnote. Wie du siehst: Unser Curry-Dip überzeugt einerseits allein, andererseits als Basis für deine eigenen zahlreichen Gewürzkreationen.
Curry-Bagel mit verschiedenen Dips
Dieses Rezept lässt sich wunderbar in Kombination mit selbstgemachten Bagels genießen. Hier ist eine kurze Anleitung, wie Sie Curry-Bagels mit verschiedenen Dips zubereiten können:
- Teig zubereiten: Mehl, Salz, Öl, Currypulver und Kreuzkümmel zur aufgeschwemmten Hefe hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig formen: Den Teig in acht gleich große Teile teilen, rundwirken und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- Bagel formen: Mit den Fingern ein Loch in die Mitte der Teiglinge stechen und leicht weiten, dann nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
- Sud vorbereiten: Wasser, Rübensirup und Natron aufkochen.
- Bagel sieden: Die Bagel mit einer Schaumkelle in den Sud geben und von jeder Seite eine Minute ziehen lassen, dann auf einem Küchentuch absetzen.
- Fertigstellung: Bagel auf ein mit Meersalz bestreutes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zwiebelflocken, Kreuzkümmel, schwarzem Sesam und Chiliflocken bestreuen.
Neben dem Curry-Dattel-Dip können Sie auch einen Rote-Bete-Dip zubereiten, indem Sie alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Dieser Dip kann auch als Belag für die Bagels verwendet werden.
Ankerkraut Curry-Dip: Qualität und Geschmack
Du bist neugierig geworden? Verstehen wir! Keine Geschmacksverstärker, keine Zusatzstoffe, kein Zucker - dafür eine geballte Ladung hochwertiger Gewürze, perfekt miteinander vermischt zu einer einzigartigen Symphonie aus Curry. Für die leichte Schärfe sind in mir die fruchtig-säuerlichen Chilis. Abgesehen davon sind meine ständigen Begleiter unter anderem Knoblauch, Koriander, Cumin und Rohrohrzucker. Uns gefällt er auf jeden Fall, dieser Curry-Dip. Die Menge an Zutaten und ihre Qualität sind überdurchschnittlich hoch, wie es zu unserer Philosophie bei Ankerkraut passt.
Wann auch immer du Gewürzmischungen oder Gewürze kaufen möchtest: Du kannst dich bei Ankerkraut auf Gewürze freuen, die an Kreativität und Qualität kaum zu überbieten sind. Schau dich in unserer Welt der Gewürze um und bring Leben in dein Gewürzregal!
UFS Treueprogramm: Punkte sammeln und profitieren
Die nachstehenden Bedingungen gelten für die Teilnahme von Kunden am Treueprogramm/Online-Shop von Unilever Food Solutions (nachfolgend „UFS“). Im Rahmen unseres Treueprogramms können Teilnehmer über den Einkauf im Online-Shop Treuepunkte sammeln.
Die Teilnahme am Treueprogramm sowie an Sonderaktionen erfolgt automatisch. Sollte der Teilnehmer des Code-Sammelprogramms einen Einkauf über den Online-Shop tätigen, wechselt er mit dem Einkauf automatisch ins Online-Shop Treueprogramm. Sein Benutzerprofil mit den gesammelten Treuepunkten aus dem Code-Sammelprogramm bleibt auch nach der Einstellung des Code Sammelprogramms bestehen.
Die Treuepunkte werden dem Teilnehmer nur für den abgeschlossenen Einkauf von UFS-Produkten, die über den UFS-Webshop getätigt wurden, gewährt. Für Bestellungen, die vor der Anmeldung zum Online-Shop-Treueprogramm getätigt wurden, können keine Treuepunkte vergeben werden. Mit Einkauf im Online-Shop nimmt der Teilnehmer automatisch am Online-Shop Treueprogramm teil.
tags: #curry #frischkase #creme