Cornflakes Kekse Rezept ohne Schokolade: Einfach, knusprig und lecker

Viele kennen das Problem: Man möchte köstliche Kekse backen, aber ohne Schokolade. Hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und dennoch unglaublich gut schmecken. Ob für Weihnachten, den Kindergeburtstag oder einfach nur so - diese Kekse sind immer eine gute Wahl.

Vielfalt an köstlichen Keksrezepten

Es gibt zahlreiche Varianten, wie man leckere Kekse ohne Schokolade zaubern kann. Hier sind einige Ideen und Inspirationen:

Dinkel-Chia Kekse

Auch Kekse mit gesunden Zutaten können sehr lecker sein. Von diesen tollen Dinkel-Chia Keksen gibt es zwei Sorten:

• Mit Mandeln: Dieses Rezept wird schon seit Jahren immer wieder gebacken.
• Mit Haselnüssen: Diese Variante entstand aus der Not, da kein Mandelmus mehr vorhanden war. Sie hat geschmacklich so überzeugt, dass sie ins Weihnachtskekseback-Sortiment aufgenommen wurde.

Hier ist das Rezept für die Dinkel-Chia Kekse:

1. Für ein Bachblech voll Teig zu Kugelchen formen und mit der Gabel auf einem Blech flachdrücken.
2. Bei 180° C Umluft ca. 8 - 10 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.
3. Abkühlen lassen.
4. Für die Glasur: Nochmals abkühlen lassen und genießen.

Gesunde Rohkost-Brownies

Eine weitere Variante sind gesunde Rohkost-Brownies. Sie werden natürlich mit Datteln gesüßt, sind glutenfrei und kommen ohne tierische Produkte aus. Da alle Inhaltsstoffe roh sind, bleiben die Mikronährstoffe wie Vitamine vollständig erhalten. Sie kommen immer super an und sind jeweils schnell weg. Es braucht dafür übrigens keine speziellen Formen. Man kann auch Kugeln aus der Masse formen oder sie z.B. in eine kleinere Lasagne-Form drücken, flach streichen und dann zuschneiden.

Schoko-Schneebälle mit Macadamianüssen

Diese gesunden Schoko-Schneebälle mit Macadamianüssen gehören für viele einfach zur Weihnachtszeit dazu. Sie sind ziemlich schnell gemacht und ein schöner Einstieg in die Weihnachts-Kekse Zeit. Die Macadamianüsse sind knusprig und buttrig im Geschmack und passen daher super zu der Schokolade und den Kokosflocken. Hier das Rezept für die Schoko-Schneebälle: Abkühlen lassen, bis die Schokolade wieder hart ist und dann genießen.

Kokosmakronen

Für alle Kokosliebhaber gibt es hier eine schnelle Version von gesunden Kokosmakronen. Damit sie etwas fruchtiger werden, kann man noch Orangen hinzugeben.

Weitere Rezeptideen

In dieser Kategorie finden Sie köstliche Rezepte für Guetzli, Kekse und Cookies:

• Vanillebrezel gehören zu den beliebten klassischen Weihnachtsguetzli. Sie sind einfach in der Herstellung und schmecken einfach richtig gut.
• Spritzgebäck ist ja so schon unfassbar lecker, aber noch besser wirds, wenn der Teig voller bunter Zuckerstreusel ist, man ihn mit Aprikosenkonfitüre zusammenklebt und abschliessend in temperierte Couverture tunkt.
• Du liebst Müsliriegel über alles? Als kleiner Energieskick für zwischendurch, um den Hunger zu stillen oder einfach am Morgen, um in den Tag zu starten. Müsliriegel gehen einfach immer!
• Mit diesem schnellen Glückskekse Rezept zauberst Du im Handumdrehen ein süsses Geschenk für Deine liebste Person.

Cornflakes-Guetzli ohne Schokolade

So sind buttrige Prussiens, raffinierte Amaretti oder die überaus beliebten Cornflakes-Guetzli und Brownies schnell gemacht. Auskühlen lassen, etwas Puderzucker drüber und schon sind deine wunderschönen, schnellen Guetzli bereit für ein bezauberndes Fest.

Rezept für Cornflakes-Guetzli

Vor- und Zubereiten: 15 Minuten, Backen: 10 Minuten

Zutaten:

• Butter
• Rohzucker
• Salz
• Kleines Ei
• Cornflakes
• Mehl
• Backpulver
• Bio-Orange

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen.
2. Butter, Zucker, Salz und Ei mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 3 Minuten rühren.
3. Cornflakes zerdrücken, mit Mehl und Backpulver mischen, darunterrühren.
4. Orange in dünne Scheiben schneiden, vierteln.
5. Stücke auf je ein Guetzli legen, Guetzli dabei etwas flach drücken.
6. Backen: ca. 10 Minuten.

Genuss-Tipp: Die Cookies lassen sich gut verschlossen tiefkühlen. Haltbarkeit ca. 1 Monat. Cookies zum Auftauen auf ein Gitter legen.

Ingwer Kekse

Ingwer ist ein wahres Multitalent und punktet nicht nur mit seiner wohltuenden, heilenden Wirkung sondern auch als Gewürz! In einem Rezept mit frischem Ingwer wurde auf eine geringe Dosierung geachtet, sodass die Kekse nachher nicht scharf sind, sondern leicht nach Ingwer schmecken. Die Ingwer Kekse sind beim Abbeissen schön krümelig und vergehen dann im Mund.

Zutaten:

• Butter, weich
• Kristallzucker
• Zucker, braun
• Backpulver
• Mehl
• Ingwerdaumengross bei 12 Keksen

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Gib Butter, Zucker und braunen Zucker in eine Schüssel und vermenge alles gut mit der Küchenmaschine für etwa 5-10 Minuten.
3. Schäle den Ingwer und reibe ihn klein. Gib den Ingwer in die Butter-Masse und vermenge alles gut.
4. Mische das Mehl und Backpulver unter und vermenge alles.
5. Streue Mehl auf deine Arbeitsfläche und gib den Teig darauf.

Haferflocken-Cornflakes-Guetzli

Zutaten:

• Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Butter cremig rühren, Zucker darunterrühren.
2. Ei beifügen, rühren, bis die Masse hell ist.
3. Backpulver und Mehl mischen. Zusammen mit den Haferflocken, Cornflakes und Mandelblättchen zur Masse geben, mischen.
4. Teig ca. 1 Stunde kühl stellen.
5. Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
6. Kugeln von 2 cm Durchmesser formen. Auf die vorbereiteten Bleche legen, flach drücken.
7. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.

Guetzli gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren.

Nährwerte und Umweltverträglichkeit

Bei der Auswahl der Rezepte sollte man auch auf die Nährwerte und die Umweltverträglichkeit achten. Einige Rezepte sind umweltfreundlicher als andere, was durch ein Punktesystem verdeutlicht wird. Dabei werden Faktoren wie Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit berücksichtigt.

Hier ist eine Tabelle, die die Umweltverträglichkeitsskala zeigt:

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