Cocktails mit Zitronensaft: Erfrischende Rezepte für jeden Anlass

Zitronensaft ist eine vielseitige Zutat, die Cocktails eine spritzige und erfrischende Note verleiht. Ob klassische Sours, prickelnde Schaumweincocktails oder alkoholfreie Varianten - die Möglichkeiten sind vielfältig. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.

Amaretto Sour: Ein Klassiker neu interpretiert

Der Amaretto Sour gehört zur Familie der Sour-Cocktails, die auf der Kombination von Spirituose, saurem Zitronensaft und Süssungsmittel basieren.

Ein modernes Rezept von Jeffrey Morgenthaler ergänzt diese Kombination um Bourbon Whisky und Eiweiss, um durch das Schütteln im Cocktailshaker eine ansprechende Schaumkrone zu erzeugen. Andere Rezepte beinhalten Orangensaft, während viele Mixologen auf Sirup verzichten, da der Amaretto bereits süss genug ist, um die Säure des Zitronensafts auszugleichen.

Lange Zeit hatte der Amaretto Sour einen schlechten Ruf, da er oft mit fertigem Sour Mix zubereitet wurde. Dennoch ist er die gängigste Wahl, wenn es darum geht, den italienischen Likör auf Mandel- oder Aprikosenkernbasis in einem Cocktail zu verwenden. Wann der Shortdrink erfunden wurde, ist nicht genau bekannt.

Gin Sparkler mit gegrillter Zitrone und Rosmarin

Gegrillte Zitrone, Gin und prickelnder Cava? Ja, Sie haben richtig gehört! Zusammen mit Rosmarin bietet der Gin Sparkler samt Prosecco oder Cava eine aufregende Mischung von Süss und Herb. Das perfekte Rezept für einen Abend mit Freunden. Viel Zeit brauchen Sie für diesen aufregenden Schaumwein-Cocktail auf keinen Fall:

Zubereitung

1. Die Zitronen werden halbiert und dann jeweils mit der Schnittseite fünf Minuten lang auf einen heissen Grill gebraten.
2. Nach einer kurzen Abkühlphase werden die Zitronenhälften gepresst und der Saft gesiebt.
3. Derweil werden die Rosmarinnadeln für den Cava-Drink mit dem Zucker in einem Becher zerstossen - bis der Duft des Rosmarins in die Nase steigt.
4. Zitronensaft und Gin (Empfehlung: Schloss Gin) dazugiessen.
5. Gut verrühren, für eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen, danach wieder sieben.
6. Nach der Wartezeit werden jeweils 6 cl der gesiebten Mischung in ein hohes, schmales Glas gegeben und jetzt kommen endlich pro Glas 5 cl eiskalter Prosecco oder Cava (Empfehlung: Freixenet Cordon Negro Brut) dazu.
7. Mit Rosmarin-Zweigen dekorieren - und anstossen!

Alkoholfreie Alternativen: Apfelpunsch und Detox Gurkenwasser

Auch ohne Alkohol gibt es erfrischende und wohltuende Getränke. Apfel-Punsch darf im Winter nicht fehlen. Dieses beliebte heisse Getränk wärmt den Körper von innen, wobei der Ingwer eine besonders wärmende Funktion hat. Auch ohne Alkohol ist dieser Apfelpunsch ein wahrer Genuss, ein fruchtig, leichter Glühwein der Ihren Gaumen verzaubern wird. Das Detox Gurkenwasser erfrischt und spült Giftstoffe aus dem Körper.

Umweltverträglichkeitsskala

Mit dem einfachen Punktesystem können Sie auf einen Blick erkennen, wie umweltfreundlich Ihr Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte Ihres Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB.

Umweltverträglichkeitsskala	Bewertung
5 von 5	sehr hohe Umweltverträglichkeit
4 von 5	hohe Umweltverträglichkeit
3 von 5	mittlere Umweltverträglichkeit
2 von 5	geringe Umweltverträglichkeit
1 von 5	sehr geringe Umweltverträglichkeit

Tipps zur Verwendung von Zitronen

Die gelbe Variante der sauren Früchte ist ebenso vitaminreich wie die Limette und schmeckt frisch gepresst am Besten. Gerne werden Zitronenscheiben in Mineralwasser oder Wein und andere Getränke gegeben, auch in Tee macht sich die saure Frucht sehr gut. Für Cocktails mit Zitronensaft ist frisch gepresster Saft zu empfehlen, aber auch die abgefüllten Sorten kann man bedenkenlos einsetzen.

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