In einer Welt, in der immer mehr Menschen auf ihre Ernährung achten und sich bewusster für gesunde Lebensweisen entscheiden, müssen Cocktails nicht zwangsläufig ein schlechtes Gewissen verursachen. Viele klassische Cocktails enthalten eine Vielzahl an Kalorien durch Zucker, Sirupe und alkoholische Zutaten. Doch es gibt zahlreiche Möglichkeiten, leckere und erfrischende Cocktails mit wenig Zucker zu kreieren.
Die Grundlagen kalorienarmer Cocktails
Kalorienarme Cocktails basieren auf der Reduzierung von Zutaten, die Zucker und ungesunde Fette enthalten. Der Schlüssel ist, auf leichtere Alternativen umzusteigen, ohne den Geschmack oder das Erlebnis zu beeinträchtigen. Dabei sind vor allem die Wahl des Alkohols, die Art der Mixgetränke und die Menge an Zucker oder Süssstoffen entscheidend.
Ein wesentlicher Bestandteil kalorienarmer Drinks ist der Verzicht auf Zucker oder der Einsatz von Zuckerersatzstoffen. Viele moderne Cocktails verwenden Süssstoffe wie Stevia oder Erythrit, die keine Kalorien enthalten, aber den Geschmack von Zucker in einem Cocktail beibehalten.
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Die Wahl der Mixgetränke
Ein weiterer entscheidender Faktor für kalorienarme Cocktails ist die Wahl des Mixers. Fruchtsäfte können hohe Kalorienmengen enthalten, besonders wenn sie Zuckerzusätze enthalten. Kalorienarme Alternativen wie Mineralwasser, Soda, Tee oder sogar aromatisiertes Wasser bieten eine leichte Möglichkeit, die Drinks zu verdünnen und zu erfrischen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Die richtige Spirituose
Nicht jeder Alkohol ist gleich, wenn es um den Kaloriengehalt geht. Wodka, Gin oder Tequila enthalten weniger Kalorien als aromatisierte Liköre oder süsse Spirituosen. Durch die Wahl von leichterem Alkohol und die Reduzierung der Menge an Spirituosen in einem Cocktail kannst du erheblich Kalorien sparen.
Frische Kräuter und Früchte verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe, ohne viele Kalorien zuzufügen. Limetten, Zitronen, Beeren oder Minze können in Cocktails verwendet werden, um Geschmack und Frische zu erzeugen, ohne den Kaloriengehalt signifikant zu erhöhen.
Alternativen zu Zucker
Wer in der Bar auf weissen Industriezucker verzichten möchte, kann auf Bio-Rohrohrzucker oder unraffinierten Vollrohrzucker wie Muscovado zurückgreifen. Auch Ahornsirup und Agavendicksaft haben sich als Alternativen zum Zuckersirup in den Bars der Welt etabliert. Ebenso kann Honig zum Süssen von Cocktails genutzt werden, wobei es sich empfiehlt, vorher einen sogenannten Runny Honey anzusetzen. Dafür wird Honig mit Wasser (Verhältnis 2:1) kurz aufgekocht, damit sich der Honig im Shaker oder Rührglas später besser auflöst.
Auch Sirups können einfach selbst hergestellt werden. Dadurch lassen sich Zuckergehalt und Qualität besser kontrollieren und die Drinks erhalten eine individuelle Note.
Klassische Cocktails in zuckerarmen Varianten
Mit ein paar einfachen Anpassungen und der richtigen Wahl der Zutaten kannst du klassische Cocktails in leichtere Varianten umwandeln, die genauso lecker sind.
Mojito Light
Reduziere den Zuckeranteil und ersetze ihn durch einen Süssstoff.
Beliebte zuckerarme Cocktail-Rezepte
Ob Klassiker oder aussergewöhnliche Cocktailkreationen, mit oder ohne Alkohol, hier sind einige Rezeptideen für deinen grünen Drink:
Grüne Wiese
In diesem Cocktailrezept trifft Orange auf Blue Curacao und Sekt. Seine Farbe erhält der Drink Grüne Wiese durch die Reaktion von Orangensaft mit Blue Curacao, einem blau gefärbten Orangenlikör. Lediglich drei Zutaten braucht es, um einen optisch extravaganten, aromatisch leckeren Cocktail zu zaubern.
Grasshopper
Während Uneinigkeit herrscht, über die Erfindung des Cocktails Grasshopper, ist man sich über die Zutaten sehr wohl einig: Sahne, Kakaolikör und für Farbe und Frische ausserdem Pfefferminzlikör. Der Grasshopper ist leicht und gleichzeitig gehaltvoll. Dadurch, dass lediglich Liköre verwendet werden, fällt der Alkoholgehalt für diesen grünen Drink verhältnismässig gering aus.
Basil Smash
Der Basil Smash ist heute einer der beliebtesten Gin-Cocktails. Basilikumblätter zusammen mit dem Zuckersirup in ein Glas oder Shaker geben. Gin, Zitronensaft und einige Eiswürfel in das Glas oder den Shaker geben und kräftig rühren bzw.
Grüne Welle (Mocktail)
Die Grüne Welle ist ein weiteres erfrischendes Mocktailrezept und ebenfalls im Nullkommanichts zubereitet.
Mocktails: Alkoholfreie Alternativen
Der Begriff Mocktail ist eine Wortfusion aus Cocktail und dem englischen Begriff «to mock», was so viel heisst wie nachahmen oder vortäuschen. Genau wie ein Cocktail werden auch im Mocktail verschiedene flüssige Zutaten gemischt, nur eben ohne Alkohol.
Zutaten für Mocktails
Wie bei den klassischen Cocktails werden auch in der alkoholfreien Version die Drinks kreiert, indem Säfte aus Früchten oder Gemüse, Sirupe und Softdrinks zusammengemischt werden. Kräuter wie Pfefferminze, Basilikum oder Rosmarin sorgen für Frische, Gewürze wie Ingwer oder Zimt für das gewisse Extra.
Mocktail-Basiszutaten für die Bar zu Hause
- Ginger Beer: Ein kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Erfrischungsgetränk mit kräftigem Ingwergeschmack.
- Zuckersirup: Ein Muss für die alkoholfreien Varianten von Mojito und Caipirinha.
- Früchtesirup: Besonders beliebt ist Cranberrysirup wegen seines intensiven Geschmacks.
- Sanbitter & Co: Sanbitter ist ein alkoholfreies Getränk, das gerne für Cocktails und Drinks verwendet wird.
Wie kann ich den Geschmack des Alkohols ersetzen?
Im Grunde geht es beim Mocktail-Trend nicht nur darum, den Alkohol zu ersetzen, sondern ganz neue Geschmackskreationen ins Glas zu zaubern. Manch eine Spirituose hat sowieso wenig Eigengeschmack, sodass ihr Fehlen kaum auffällt. Und beim Rest helfen fruchtige, süsse oder saure Noten nach, um damit ganz neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Sind alkoholfreie Drinks gesünder?
Mocktails sind eine tolle Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten - sei es aus Überzeugung, gesundheitlichen Gründen oder einfach aus Lust auf etwas Neues. Ein Cocktail ohne Alkohol hat so einige Vorzüge, denn immerhin hat der Alkohol es kalorientechnisch faustdick hinter den Ohren.
Wer am Cocktailabend zu Mocktails greift, spart also nicht nur Kalorien, sondern auch Regenerationszeit - und vermeidet den berühmten Kater am nächsten Morgen.
Aber: Auch alkoholfreie Drinks sind nicht automatisch gesund. Viele enthalten viel Zucker - etwa durch Softdrinks oder Sirupe. Wenn du es leichter möchtest, setz auf natürliche Zutaten: frische Beeren, Zitrusfrüchte oder Kräuter bringen Geschmack - ganz ohne Zuckerbombe.
Weitere Tipps für zuckerarme Cocktails
- Soda: Spirituosen mit Mineralwasser oder Sodawasser aufzufüllen, hat eine lange Tradition.
- Hard Seltzer: Eine gern angenommene Alternative zu Bier - zumal Hard Seltzer wie Bier gebraut wird, im Vergleich dazu aber glutenfrei ist und weniger Kalorien hat.
- Zuckerfreie Filler und Softdrinks: Drinks und Cocktails lassen sich natürlich auch mit zuckerfreien Fillern und Softdrinks zubereiten.
Kalorienarme Drinks sind nicht nur für gesundheitsbewusste Geniesser eine tolle Möglichkeit, sich eine Erfrischung zu gönnen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Für deine nächste Veranstaltung oder Feier kannst du von erfahrenen Event-Barkeeper Unterstützung holen, der nicht nur für die perfekten Cocktails sorgt, sondern auch dafür, dass deine Gäste mit kalorienarmen Alternativen verwöhnt werden. So kannst du sicher sein, dass jeder Drink - kalorienarm oder nicht - ein voller Erfolg wird.