Mate-Tee, ein Getränk mit Wurzeln in Südamerika, hat sich in den letzten Jahren auch in der westlichen Welt immer mehr etabliert. Seine besondere Kombination aus Koffein, Geschmack und Kultur macht ihn zu einem spannenden Grundstoff für Cocktails. Insbesondere in der Sommerzeit oder bei der Suche nach erfrischenden Getränken bietet Mate eine willkommene Alternative zu klassischen Energydrinks.
Mate-Tee hat eine lange Tradition in Südamerika. Die Zubereitung ist traditionell einfach: getrocknete Blätter der Yerba Mate werden mit heißem Wasser aufgegossen und aus einem Kürbis getrunken, wobei ein Metallstrohhalm genutzt wird. Zudem hat Mate-Tee in der argentinischen Kultur eine besondere Stellung. Es wird dort traditionell aus einem Kürbis getrunken und mit einem Metallstrohhalm getrunken.
Diese Methode hat sich in der westlichen Welt, insbesondere in Deutschland, in einer modernisierten Form verbreitet. Mate-Tee ist nicht nur ein traditionelles Getränk aus Südamerika, sondern hat sich in der westlichen Welt als trendige Alternative zu Energydrinks etabliert. Seine besondere Kombination aus Geschmack, Koffein und Kultur macht ihn zu einer interessanten Grundlage für Cocktails. Ob pur oder in Mischgetränken, Mate-Tee bietet eine willkommene Alternative zu klassischen Getränken und kann in verschiedenen Formen verwendet werden.
Ein weiteres Aspekt, der besonders interessant ist, ist die Koffeinmenge in Mate-Tee. Club-Mate beispielsweise enthält 20 mg Koffein pro 100 ml. Dies ist deutlich weniger als in Energydrinks wie Red Bull (32 mg pro 100 ml), aber dennoch ausreichend, um einen leichten Kick zu liefern.
Quelle: mixology.eu
Club-Mate als Cocktail-Zutat
Ein weiteres Getränk, das sich besonders gut für Cocktails eignet, ist Club-Mate. Club-Mate ist ein auf Mate basierendes Erfrischungsgetränk, das von der Brauerei Loschera hergestellt wird. Ein interessantes Detail ist, dass Club-Mate im Gegensatz zu klassischen Energydrinks weniger süß ist, was es in Bezug auf Geschmack und Gesundheit attraktiv macht.
Ein weiteres Cocktailrezept, das Club-Mate verwendet, ist der Tschunk, der dem Caiprinha ähnlich ist:
- Limette achteln.
- Zusammen mit Rohrzucker in ein Glas geben und zerstoßen.
- Mit Cachaça auffüllen.
- Eiswürfeln füllen.
- Mit Club-Mate auffüllen.
- Vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
Ein weiteres Rezept, das Club-Mate in Kombination mit anderen Zutaten verwendet, ist der Mate with Love:
- 15 cl Matetee-Getränk (z. B. Club-Mate)
- 4 cl Gin
- 2 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- Gurke
- Schneide mit einem Sparschäler feine Streifen von der Gurke und ca.
- Gib die restlichen Zutaten zusammen mit dem Gurkenstreifen in einen mit
- Den Gimlet im Shaker ca.
- abseihen und in ein vorgekühltes Glas
- Mit einem Barlöffel umrühren.
Exotische Gin-Variationen mit Mate
Ein weiteres spannendes Produkt ist der Príncipe de los Apóstoles Mate Gin, der in der argentinischen Tradition des Mate-Tees verankert ist. Bei diesem Gin werden frische Mate-Blätter verwendet, um ihren floralen Charakter in den Vordergrund zu heben.
Der Rinocero Gin, der in einer Familienbrennerei im Ruhrgebiet hergestellt wird, kann ebenfalls als Basis für Mate-Cocktails verwendet werden.
Rezept-Idee mit Gin
Gin Fizz
- 6 cl Gin
- 2 cl Zitronensaft - frisch gepresst
- 1,5 cl Zuckersirup
- 15 cl Sodawasser - zum Aufgiessen
- 1 Scheibe Zitrone - optional
- Einen Shaker mit Eiswürfeln füllen.
- abmessen und in den Shaker geben.
- Die Mischung ca.
- schütteln.
- abseihen und mit kaltem Sodawasser aufgiessen.
Komplexere Cocktail-Kreationen
Ein weiteres Rezept, das etwas komplexer ist, ist der Kombucha Summer:
- 1 bl Luxardo Maraschino (ca.
Mate-Cocktails sind nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch in ihrer Nährwertzusammensetzung interessant. Mate-Tee hat sich in der westlichen Welt zu einem beliebten Getränk entwickelt, das sowohl pur als auch in Cocktails verwendet werden kann.