Der Gin Basil Smash: Ein moderner Klassiker

Der Gin Basil Smash ist ein erfrischender Cocktail mit einer perfekten Balance aus Kräuteraromen und Zitrusfrische. Dieser moderne Klassiker ist ein Highlight für Cocktail-Liebhaber. Unter dem Namen Gin Basil Smash versteht man einen Cocktail aus dem Jahr 2008 und er ist bereits ein moderner Klassiker.

Dieser Drink ist wunderbar erfrischend und aufregend und der perfekte Aperitif für heisse Sommerabende. Er kommt ohne viele Zutaten aus, was ihn nur noch sympathischer macht.

Der Gin Basil Smash gehört einerseits zur Kategorie der Sour-Cocktails und andererseits zur Kategorie der Smash-Cocktails, die zerstossene Früchte oder Kräuter enthalten. Ursprünglich war ein Smash ein Mixgetränk, bei dem man eine Spirituose mit Zucker und Minze kombinierte.

Da sich die frühen Smash Drinks jedoch wenig von den Juleps unterschieden, gerieten sie nach einem ersten Höhenflug Mitte des 19. Jahrhunderts wieder in Vergessenheit, bevor sie Ende des 20. Jahrhunderts mit dem Zusatz von Zitrusfruchtelementen erneut populär wurden.

Die Geschichte des Gin Basil Smash

Die heute weltbekannte Version mit Gin und Basilikum wurde in Deutschland erfunden - und kurioserweise nahezu zeitgleich in zwei verschiedenen Städten. Häufig wird die Erfindung des Gin Basil Smash Cocktails dem Hamburger Barbesitzer Jörg Meyer zugeschrieben, der das Rezept im Jahr 2008 auf einem Blog veröffentlichte. Das Rezept, das die amerikanischen Whiskey Smashes als Inspiration heranzog, verbreitete sich wie ein Lauffeuer und war schon bald über die deutschen Grenzen hinaus bekannt.

Allerdings hatte der Ulmer Barinhaber Hariolf Sproll schon einige Monate zuvor angefangen, eine neue Cocktail-Kreation mit Gin, Basilikum, Zitrone und Zuckersirup an seine Kundschaft auszuschenken. Anders als Jörg Meyers wurde seine Smash-Variation aber nicht im Internet veröffentlicht, sodass nur wenige Menschen davon Wind bekamen.

Das perfekte Gin Basil Smash Rezept

Der Gin Basil Smash wird typischerweise in einem Tumbler serviert und mit einem Basilikumzweig garniert. Bei der Zubereitung des zeitgenössischen Drinks ist es wichtig, ausreichend Basilikum mitsamt der Kräuterstiele zu verwenden. Die Kräuter sollten beim Muddeln nicht zu stark zerdrückt werden, da die Farbe sonst "zu" grün wird und der Geschmack ins Erdige abgleitet.

Zutaten:

• 6 cl Gin (zitrusbetont empfohlen)
• 3 cl frischer Zitronensaft
• Eine Handvoll Basilikumblätter (etwa 10-15 Blätter)
• 2 cl Zuckersirup
• Eiswürfel

Garnitur:

• Basilikumzweig

Zubereitung:

1. Die Basilikumblätter waschen, trocknen und in den Shaker geben.
2. Den Basilikum zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und mit einem Stössel gut andrücken. Man darf hier schon etwas mehr drücken als wie beim Mojito, denn Basilikum wird im Gegensatz zur Minze nicht bitter.
3. Anschliessend eine Handvoll Eiswürfel und den Gin hinzugeben und kräftig shaken.
4. Doppelt durch ein feines Barsieb abseihen und in einem Tumblerglas auf frische Eiswürfel abgiessen.
5. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Zusätzliche Tipps für die Zubereitung

• Zuerst das Glas im Tiefkühler oder im Kühlschrank vorkühlen.
• Danach den Basilikum zusammen mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Zuckersirup mit einem Stössel kräftig andrücken. Ich gebe ihn dazu einfach in ein Schüsselchen, vielleicht habt ihr aber Barzubehör, das ihr nun endlich einmal gebrauchen könnt?
• Dann den Gin draufgiessen und ein paar Eiswürfel dazugeben.
• Mit einem Löffel durchmischen oder das Ganze in einem Shaker gut schütteln.

Zuckersirup selber machen

• Den Zucker zusammen mit dem Wasser in eine Pfanne geben und langsam aufkochen lassen.
• Die Mischung auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Der Sirup muss ganz durchsichtig sein.
• Ich lasse den Sirup jeweils etwas auskühlen und fülle ihn dann in eine sehr heiss ausgespühlte Glasflasche.

Gin Basil Smash als Geschenkidee

Wieso nicht ein kleines Gin Basil Smash Kit zusammenstellen und Jemandem eine Freude machen? Mit frischen Zitronen, einem Basilikum-Pflänzchen, hausgemachtem Zuckersirup, einem Stössel und ein paar kleinen Gin-Fläschchen ist das Geschenk schnell fertig und sieht hübsch aus. Die kleinen Gin-Fläschen habe ich vom Bar’oc in Bülach.

Nährwertangaben

Hier sind die Nährwertangaben für eine Portion Gin Basil Smash:

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