Dieses köstliche Blätterteigrezept eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein Gaumenschmaus.
Zutaten und Zubereitung
Ein selbstgemachter Blätterteig kann mit allerhand Köstlichkeiten belegt werden. Den saftigen Schinken und die Salami klein würfeln, und in eine Schüssel geben. Nun wird der Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausgerollt und in 4 gleich grosse Stücke geteilt.
Zutaten:
- 1 ausgewallter, rechteckiger Pizzateig
- Tomatenpüree
- Käse
- Schinken oder Salami
- Dörrtomaten
- Optional: Oliven, Kapern, Maiskörner oder Artischocken (für eine vegetarische Variante)
Zubereitung:
- Tomatenpüree auf den Teig streichen, dabei einen Rand von 1,5 cm frei lassen.
- 2/3 des Teiges - mit der Längsseite beginnend - mit Käse belegen.
- Anschliessend Schinken oder Salami und Dörrtomaten auf dem Käse verteilen.
- Teig von der Längsseite her aufrollen, sodass die unbelegte Teigseite zuletzt aufgerollt wird.
- Mit einem scharfen Brotmesser ca. 16 Rollen/Schnecken aus dem Teig schneiden und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Anschliessend die Taschen im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Variationen und Tipps
Für eine vegetarische Variante können Oliven, Kapern, Maiskörner oder Artischocken verwendet werden. Für den Apéro kleinere Schnecken machen: den Teig halbieren, belegen, aufrollen.
Weitere Ideen für Füllungen:
- Hackfleisch
- Hüttenkäse
- Mozzarella, Sbrinz und Kräuter
Backen:
Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen. Oder Bleche nacheinander im unteren Teil des auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Tipps und Tricks:
Der Hefeteig geht nicht auf? Hier sind ein paar Tipps, die helfen können.
Weitere Rezeptideen:
- Schinkengipfeli
- Gerollte Pizza mit Tomaten, pikantem Salami und Mozzarella
Drei easy & leckere Sorten Blätterteigschnecken in unter 10 MInuten | by Beyond_Umami
Hefeschnecken Variationen
Neben der hier beschriebenen Variante mit Salami, Tomaten und Käse gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Hefeschnecken zu variieren. Hier sind einige Beispiele:
- Zimtschnecken
- Zimt-Nuss-Schnecken
- Rhabarber-Hefeschnecken
- Hefeschnecken-Hasen
- Kanelbullar
- Vanille-Schnecken
- Apfelschnecken
- Hefeschnecken mit Quittengelee
- Pains aux raisins
Zusammenfassung der Zeiten
Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über die benötigten Zeiten für die Zubereitung:
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Zubereitung | 20 Minuten |
| Gesamt | 30 Minuten |
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