Der Airfryer ist das Küchengerät der Stunde. Ob als Imbiss für zwischendurch oder als gluschtiger Fingerfood, der Airfryer kriegt auch diese Häppchen gebacken. Besonders knusprig werden Speisen im Airfryer wegen seiner speziellen Funktionsweise: Eine Heizspirale im oberen Teil des Gerätes erzeugt heisse Luft und ein Ventilator verteilt diese dann im Frittierkorb.
Hier erfahren Sie, welche Grundregeln es beim Frittieren mit dem Airfryer zu beachten gilt und welche Rezepte Sie unbedingt ausprobieren sollten.
AIRFRYER Rezepte: 5 schnelle Rezepte & Ideen
Grundregeln für die Zubereitung im Airfryer
- Airfryer brauchen keine Vorheizzeit, im Gegensatz zu einem Backofen.
- Beachten Sie unbedingt die Füllmenge Ihres Gerätes. Als Faustregel gilt: Füllen Sie den Frittierkorb maximal zu zwei Dritteln.
- Wenden Sie das Frittiergut während der Zubereitung mehrfach.
- Füllen Sie das Frittieröl in eine Sprühflasche, und besprühen Sie das Frittiergut, statt es zu bepinseln.
- Wer Backpapier in den Frittierkorb legt, sollte dieses ausreichend beschweren, damit es während des Frittierens nicht hochwirbelt.
- Generell gilt: Wenn Sie Fertigprodukte im Airfryer zubereiten, orientieren Sie sich bei der Temperatur an den Verpackungsangaben zur Zubereitung im Umluft-Backofen.
Ein Airfryer mit Zubehör ist vielseitig einsetzbar.
Herzhafte Blätterteig-Rezepte für den Airfryer
Zucchini knusprig paniert mit Mandeln und Käse
Ein vegetarisches Gericht, das sich ideal als Apéro eignet.
Zutaten:- Zucchini (ca. 600 g)
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Milch
- gemahlene geschälte Mandeln
- geriebener Sbrinz
- Öl
- Crème fraîche
- Bio-Zitrone
- Zucchini in ca. 9 cm lange und ca. 1 cm dicke Stängel schneiden.
- Mehl, Salz und Pfeffer in einem flachen Teller mischen.
- Milch in einen tiefen Teller giessen.
- Mandeln und Käse in einem flachen Teller mischen.
- Zucchini im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, in der Milch, dann in der Mandel-Käse-Mischung wenden, Panade gut andrücken.
- Die Hälfte der Zucchini im Frittierkorb verteilen, 1 EL Öl darüberträufeln.
- Heissluftfrittieren: ca. 12 Min. bei 200 Grad. Zucchini herausnehmen. Restliche Zucchini-Sticks gleich zubereiten.
Herzhafte Blätterteig Taschen mit Hackfleisch
Das einfache Rezept für eine feine Vorspeise oder als selbstgemachte Alternative zum Znüni. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Kinder erfreuen.
Blätterteig-Apéro mit Rohschinken und Gruyères-Käse
Dieser Blätterteig-Apéro mit Rohschinken und Gruyères-Käse erinnert in seiner Form an süsse Prussiens.
Herzhafte Blätterteig-Ecken mit Schinken und Käse sind ein beliebter Snack.
Süsse Blätterteig-Rezepte für den Airfryer
Apfel-Tarte mit Lotus Biscoff® Crème
Ein leicht zuzubereitendes Dessert für 12 Stücke.
Zutaten:- Blätterteig (rund ausgewallt ca. Ø ca. 32 cm)
- Lotus Biscoff® Creme Creamy
- kleine, säuerliche Äpfel z.B. Boskoop
- Zimt-Zucker
- Dr. Oetker Zuckerguss weiss
- Backblech mit Backpapier belegen. Ofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: 200 °C, Heissluft: 180 °C
- Den Blätterteig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Eine umgedrehte Müslischale mittig als Platzhalter setzen. Ringsherum die Lotuscrème gleichmässig verstreichen, dabei rund 1 cm Abstand zum Rand lassen.
- Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten kreisförmig um die Müslischale herum auf der Lotuscrème anordnen und gleichmässig mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Die Müslischale vorsichtig entfernen und die Mitte des Blätterteigs viermal einschneiden, sodass acht Zacken entstehen. Den äusseren Rand der Tarte kreisförmig nach oben drücken. Anschliessend die Zacken über die Apfelspalten zum Rand hin falten und leicht andrücken.
- Das Blech in den Ofen schieben und die Tarte backen.
Weitere Tipps für den Airfryer
- Pommes: Auch Pommes werden in der Heissluftfritteuse richtig knusprig. Wichtig ist dafür, dass der Frittierkorb nicht überladen wird und man die Pommes frites zwischendurch wendet.
- Tofu: Lust auf extraknusprigen Tofu? Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig.
Ob Pommes, Zwiebeln, Poulet oder Bananen - Hand aufs Herz: Alles, was frittiert wird, schmeckt fantastisch.
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