Bio steht für rückstandfreies, nachhaltig produziertes Obst und entspricht einem anhaltenden Trend. Bio schont den Boden und die Umwelt.
Die Herausforderungen des Bio-Anbaus
Damit der Anbau von Bio-Obst dauerhaft gelingt, braucht es vertieftes Wissen für die biologischen Abläufe auf dem Feld, insbesondere für vorbeugende Massnahmen. Denn häufig ist aufgrund der strengen Vorschriften eine Behandlung im Nachhinein nicht mehr möglich. Auch sind Bio-Kulturen schwieriger im Gleichgewicht zu halten und alternieren stärker, das heisst, nach einem ertragreichen Jahr folgt oft ein ertragsschwaches.
Apfelbaum im Bio-Anbau
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm – Einblicke in den Bio-Apfelanbau 🍏🍎 | dmBio
Tobi Seeobst AG: Vorreiter im Bio-Obstgroßhandel
Schon seit Mitte der 1990er-Jahre bietet die Tobi Seeobst AG Bio-Obst für den Grosshandel an und konnte dadurch auf ihrer Vermarktungsstufe sehr viel lernen. Für die Lagerung und die Verarbeitung von Bio-Obst ist Tobi speziell eingerichtet: Einerseits mit der Warmwasserbehandlung vor der Einlagerung, aber auch mit der Möglichkeit, das Obst vor dem Sortierprozess zu bürsten respektive zu reinigen.
Spezialisierung und Anpassung der Bio-Betriebe
Die meisten der rund 40 Bio-Betriebe, welche Tobi beliefern, haben ihre Strukturen auf die Anforderungen des Grosshandels angepasst: Es werden eher weniger Sorten, dafür auf grösserer Fläche angebaut als im üblichen Bio-Anbau. Viele Betriebe haben sich auch innerhalb des Bio-Anbaus spezialisiert. Die einen kultivieren vor allem Äpfel und Birnen, die anderen mehr Bio-Steinobst oder sogar Bio-Beeren.
Apfelernte auf einem Bio-Bauernhof
Die Rolle der Sortenwahl
Eine grosse Rolle spielt auch die Wahl der richtigen Sorte.
Zusammenarbeit mit Kleinbauern
Kleinbauern brauchen Marktzugang.
Bio-Abfall als wertvolle Ressource
Wer Cashews knackt und Mangos trocknet, produziert eine Menge Bio-Abfall. Dieser Abfall ist wertvoll.
Kompostierung von Bio-Abfällen
Fairer Handel und Nachhaltigkeit
Es gibt viele Arten den Handel fairer zu machen. Seit 2020 importieren wir Orangen in allen Farben und Formen. Laut dem "Havas Brand Predictor 2024" wird gebana als nachhaltigste Marke in der Schweiz wahrgenommen.
Geld gegen Wirkung. Geröstet und gewürzt.
tags: #bio #pommes #grobhandel