Die Suche nach der besten Pizza und Pasta der Schweiz ist ein kulinarisches Abenteuer, das von vielen leidenschaftlich verfolgt wird. Vor gut einem Jahr hat die BLICK-Redaktion bereits ihre persönlichen Favoriten unter den Pizza-Restaurants vorgestellt.
Nachdem zahlreiche Leserinnen und Leser bemerkt hatten, dass beispielsweise kein Pizza-Lokal aus dem Tessin vertreten ist, hat BLICK eine Umfrage gestartet. Mehrere hundert Empfehlungen sind daraufhin eingegangen. Die zehn meistgenannten Restaurants werden hier kurz vorgestellt.
Eine klassische Pizza Margherita
Die Top 10 Pizza-Restaurants der Schweiz
- L'Osteria Ristorante Pizzeria, Belp BE
Dieses Restaurant wurde am häufigsten genannt. BLICK-Leser Raffaele meint: «Das Restaurant beamt dich für ein paar Stunden in den Süden Italiens. Man kann eine echte, traditionelle neapolitanische Pizza geniessen und dies bei einzigartigem Ambiente.» - La Bestia - Pizza Pizza, Luzern
Vor allem die unglaublich feine Pizza befördert La Bestia in die Liste der besten Restaurants der Schweiz. Leserin Valeria fasst zusammen: «Alle tollen Eigenschaften einer Pizza haben hier die absolut beste Qualität. Leicht, nicht in Öl triefend, mit erlesenen Zutaten und zudem auch fürs Auge ansprechend. Die Portionen sind grosszügig. Individualwünsche werden berücksichtigt.» - Pizzeria Caffè e più, Malters LU
Die Pizzas, die es in diesem Restaurant gibt, sind weltmeisterlich! 2017 räumte die hauseigene Pizza Marinara an der Pizzaiolo-WM in Rom den dritten Platz ab. Leserin Nadja erklärt, was die Pizza so speziell macht: «Wegen der langen Ruhezeit ist die Pizza fluffig, knusprig und zudem leicht verdaulich. Frische Zutaten und der feine Mozzarella Fior di latte machen jede Pizza zum besonderen Genuss.» - Napulé, Meilen ZH
«Das Original aus Neapel» ist das Motto des Restaurants. Geht es nach den Leserinnen und Lesern, erfüllen sie dieses mit Bravour. Valentina beispielsweise schreibt: «Die Pizza ist mega - wie in Napoli! Super Service und das Feeling im Restaurant ist wie in Italien.» - La Cucina, Luzern
Auch für diese Pizzeria hat die Community nur Lobeshymnen parat. «Der knusprig-dünne Pizzateig, frische und edle Zutaten und der ausgezeichnete Pizzaiolo Domenico machen die Pizza im La Cucina zur besten der Schweiz. Vom Ambiente im Restaurant mal abgesehen», schreibt Leser Don. - SO Pizza, Zürich
In einer SO Pizzeria kann man nicht einfach eine Pizza bestellen. SO serviert Runde für Runde ein frisches Stück Pizza. Ein Konzept, das vielen aus der BLICK-Community gefällt. Leserin Gonca schreibt: «Hohe Qualität, dünner Teig, frische Zutaten, zuvorkommendes Personal, tolles Konzept. Einfach, aber das Beste.» - Pizzeria Stiva Ursus, Disentis GR
Hier ist ein Weltmeister am Werk. Leser Christoph fasst zusammen: «Beste Pizzas auf der Welt! Pizzaiolo Claudio Vicano ist verdienter, mehrfacher Pizza-Weltmeister. Jede Pizza ist perfekt gemacht! Dazu ein super Ambiente im genialen Catrina Resort in Disentis.» - Ristorante Osteria Nostrana, Ascona TI
Der einzige Vertreter aus dem Tessin und für Leser Bruno mit Abstand die beste Pizzeria der Schweiz: «Die Pizzas hier sind gut gebacken und knackig. Man kann sie sehr gut von Hand essen, da sie nicht überladen sind. Dennoch gut gewürzt und herrlich im Geschmack. Nebenbei sind alle Kellner top - sehr schnell und aufmerksam. Ich habe schon weit über 100 Pizzas hier an bester Lage in Ascona genossen und war immer glücklich.» - Pizza Nation, Zürich
Auch ein Take-away hat es in die Auswahl zum besten Pizza-Platz geschafft! Die Community überzeugen dort vor allem die grossen Pizzastücke im amerikanischen Stil und «extrem verrückte Pizzavariationen, wie beispielsweise Tacco-Pizza, Cheesburger-Pizza», schreibt Leser Fabrice. - Artigiano Café, Basel
Das Café repräsentiert die Stadt am Rhein hier in der Liste. Ein Grund dafür liefert Leser Diego: «Die beste neapolitanische Pizza in der Schweiz. Direkt rechts beim Eingang steht der schöne grosse Pizzaoffen, und im Restaurant herrscht ein Ambiente wie in der Stadt Neapel. Die Pizza ist gross und hat viel Material drauf. Der Pizzateig ist einzigartig.»
Cover des "Bella Italia" Magazins von GaultMillau
GaultMillau's "Bella Italia": Eine Liebeserklärung an die italienische Küche
Das Magazin «Bella Italia», GaultMillaus Liebeserklärung an die italienische Küche in der Schweiz, präsentierte 150 grossartige Adressen. Rund 600 neugierige Augen sahen am Montagabend im Restaurant Terrasse am Zürcher Bellevue rosarot - die Farbe des Covers von «Bella Italia».
«Um ehrlich zu sein, sind wir da nicht ganz sicher. Wir können aber garantieren, dass es sich um 150 grossartige Adressen handelt, vom einfachen Pizza-Lokal bis zum Fine-Dining-Tempel», sagte GaultMillau-Chef Urs Heller mit einem Lachen. «Bella Italia» zu lancieren sei eigentlich nur logisch gewesen: «Meine Freude fragen mich immer wieder, welche neuen kreativen Chefs ich entdeckt habe, und gehen dann doch am liebsten italienisch essen.»
Die Lancierung eines Magazins wie «Bella Italia» ist nur mit starken Partnern möglich. «Unser herzlicher Dank gilt Bianchi, Bindella, Cornèrcard und S. Pellegrino. Sie brennen wie GaultMillau für die Gastronomie in der Schweiz», erklärte Marc Walder. Der CEO von Ringier outete sich als grosser Fan der italienischen Küche. «Diese Gastkultur ist ganz wichtig für unser Land!»
Antonio Colaianni, Patron der «Trattoria Freilager» und einer der besten italienischen Chefs im Land, brachte es auf den Punkt: «Die Menschen lieben Essen, das sie verstehen. Die italienische Küche ist eine einfache, schmackhafte Küche, die direkt ins Herz geht.»
Pizza aus dem Piaggio Ape
Chefs aus einem ganzen Dutzend Restaurants sorgten für eine grosse italienische Gourmet-Oper im wunderschönen «Terrasse»-Garten. Unter anderem auf dem Menü: Vitello tonnato («Più»), Crema di astice (Ristorante Bianchi), Costata alla Fiorentina vom Chianina-Rind (Ristorante Vallocaia) und Parmigiana in den italienischen Nationalfarben («Ornellaia»). Nicht zu vergessen: minütlich frisch gebackene Pizza mit diversen Belägen vom virtuos mit dem Teig hantierenden «Santa Lucia»-Team. Als Pizzaofen diente ein umgebauter Piaggio Ape.
Die beiden erfolgreichsten Köchinnen der Stadt, Elif Oskan («Gül») und Zizi Hattab («Kle», «Dar», «Cor») stiessen mit einem Glas Ferrari auf «Bella Italia» an.
LAB30 - Pizza Pasta & More
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«Mangia bene, Ridi spesso, Ama molto»