Heute gibt es leckeres Fingerfood und damit ausdrücklich die Erlaubnis, einmal mit den Händen zu essen - klasse! Lass Dir dieses leckere und unkomplizierte Gericht schmecken. Dieses Rezept für Steak Baguette Chilli Cheese ist auch für den grossen Hunger geeignet. Wichtigster Bestandteil für unseres Steak Baguettes ist natürlich das Fleisch. Wir haben eine Rinderhüfte verwendet und diese auf dem Grill schön zart, medium zubereitet. Natürlich kannst du auch anderes Fleisch benutzten. Wir empfehlen für dieses Gericht aber auf jeden Fall Rindfleisch. Da die Zubereitung der Rinderhüfte am längsten dauert, solltest du auch damit beginnen: Rinderhüfte von allen Seiten salzen.
Hier ist ein köstliches Rezept für Baguette mit Steak, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen:
Zutaten und Nährwertangaben
Hier ist eine Übersicht der Zutaten und Nährwertangaben für dieses Gericht:
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Rindshuftsteak (Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
- 250 g Steinofenbaguette (Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Gerste. Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.)
- 200 g Frischkäse (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
- 50 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Nährwertangaben:
- Energie (kJ): 3607 kJ
- Energie (kcal): 862 kcal
- Fett: 41.9 g
- davon gesättigt: 24.4 g
- Kohlenhydrate: 71.3 g
- davon Zucker: 19.2 g
- Ballaststoffe: 1.6 g
- Eiweiss: 51.1 g
- Salz: 2.8 g
Allergene:
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Milch (einschließlich Laktose)
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zubereitung
Schnelles Philly Cheesesteak Sandwich Rezept von Steffen Henssler
Hier ist eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
- Baguette längs aufschneiden und auf dem Grill anrösten. Kurz abkühlen lassen, dann die unteren Hälften mit Chili-Cheese-Sauce, die oberen Hälften mit Mayonnaise bestreichen.
- Weißen und Grünen Teil der Frühlngszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Hartkäse fein reiben.
- Knoblauch in eine große Schüssel pressen und zusammen mit der Zimmerwarmen Butter, Cheddar, Weiße Frühlingszwiebelringe und geriebenen Hartkäse gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
- Baguette waagerecht (wie ein großes Sandwich) aufschneiden und aufklappen. Jede Hälfte mit der Käse-Butter-Mischung betreichen.
- Baguettes auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und im Ofen auf oberer Schiene für 12 - 15 Min. backen bis das Brot unten knusprig ist und der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
- Saure Sahne in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Hälfte der grünen Frühlingszwiebelringen vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
- Für das Chimichurri alle Zutatenin ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer mixen. Limettensaft und -abrieb beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grill auf 180°C vorheizen. Die Rinderhüfte im Ganzen indirekt grillieren. Nun hast du genügend Zeit, um alles andere vorzubereiten: Pilze und Gewürzgurken in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Speckscheiben auf dem Grill knusprig werden lassen.
- Zwiebeln bei direkter mittlerer Hitze 6-8 Min. grillieren, dabei einmal wenden.
- Öl, Fleischgewürzsalz und Honig verrühren. Fleisch mit der Marinade einstreichen und bei direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel zum gewünschten Gargrad grillieren, dabei einmal wenden.
- Fleisch vom Grill nehmen und 2-3 Min. ruhen lassen, dann schräg in Streifen schneiden. Jetzt ist es Zeit, dich wieder um dein Fleisch zu kümmern: Bei einer Kerntemperatur von 52°C die Rinderhüfte aus dem indirekten Bereich nehmen und bei hoher Hitze (am besten auf der Steak Zone) nochmals von allen Seiten kräftig grillieren, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt. Am Ende sollte die Kerntemperatur bei 54 bis 56 °C liegen. Dann ist das Fleisch medium gegart. Kurz ruhen lassen und in dünne Scheiben aufschneiden.
- Baguette längs aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten bei direkter mittlerer Hitze ca. 1 Min. rösten.
- Untere Brothälfte mit Sauerrahm bestreichen und mit gegrillten Zwiebelringen belegen. Steakstreifen darauf verteilen, Chimichurri-Sauce darüber geben und die obere Brothälfte daraufsetzen.
- Baguette in gewünschter Grösse portionieren.
Tipp: Chimichurri hält sich mit einer Schicht Öl bedeckt in einem gut verschliessbaren Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen und Tipps
Hier sind einige zusätzliche Tipps und Variationen, um Ihr Steak Baguette zu perfektionieren:
- Verwende verschiedene Käsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Mozzarella oder Gruyère für zusätzlichen Geschmack.
- Füge Gemüse hinzu: Ergänze das Baguette mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen.
- Verwende verschiedene Saucen: Probiere verschiedene Saucen wie BBQ-Sauce, Aioli oder eine scharfe Chili-Sauce.