Entdecke ein köstliches Bratapfel Tiramisu Rezept, perfekt für den Winter mit Apfelkompott, Mandeln und cremiger Mascarponecrème! Dieses Winterdessert überzeugt durch fluffige Tiramisù-Crème und knackige Mandeln.
Bratapfel Tiramisu: Ein Rezept für kalte Tage
Das Bratapfel Tiramisu verbindet den fruchtigen Geschmack von Apfelkompott mit einer cremigen Mascarpone-Schicht. Mit Zimt, Rosinen und Cantuccini zauberst du dir schnell ein gemütliches Dessert.
Zutaten für ca. 6 Portionen
Apfelkompott
- 500 g Äpfel (z.B. Elstar)
- 50 ml Apfelsaft
- 50 g Rohzucker
- 1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
- etwa 20 g Rosinen
- 25 g Mandelstifte
- ½ TL Zimt, gemahlen
Ausserdem
- 100 g Cantuccini
- 1 dl Apfelsaft (100 ml)
Tiramisucrème
- 2 dl Milch, kalt (200 ml)
- 1 Beutel Dr. Oetker Tiramisu
- 250 g Mascarpone
Zum Bestreuen
- ½ EL Kakaopulver
- 2 Msp. Zimt, gemahlen
Zubereitung
- Vorbereiten: Dessertgläser bereitstellen. Einen Rührbecher mit heissem Wasser ausspülen und bereitlegen.
- Apfelkompott: Äpfel schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Apfelstücke mit Apfelsaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze gar dünsten. Zucker, Vanille Zucker, Rosinen, Mandeln und Zimt unterrühren und abschmecken. Apfelkompott erkalten lassen. Cantuccini grob zerkleinern, auf Dessertgläser verteilen und mit Apfelsaft tränken.
- Tiramisucrème: Milch und Cremèpulver in den vorbereiteten Rührbecher geben. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Mascarpone unterrühren.
- Apfelkompott und Tiramisucrème auf die getränkten Cantuccini schichten und für mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Zum Bestreuen: Kakaopulver und Zimt mischen und das Bratapfel Tiramisu damit vor dem Servieren bestreuen.
Tipp: Das Tiramisu statt mit Apfelsaft mit Amaretto, Rum oder Calvados zubereiten.
Apfel Marzipan Marmelade mit Amaretto
Die Apfel Marzipan Marmelade mit Amaretto ist ein echter Geheimtipp für alle, die klassische Zutaten neu interpretieren wollen. Diese fruchtig-nussige Marmelade kombiniert den süß-säuerlichen Geschmack von Äpfeln mit dem zarten Aroma von Marzipan und einem Hauch Amaretto.
Zutaten und Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. In einem Topf mit 150 ml Wasser und der Hälfte des Zitronensafts ca. 8 Minuten weich kochen. Den Topf vom Herd nehmen, etwa die Hälfte des Wassers abgießen. Restlichen Zitronensaft, Marzipan, Gelierzucker und Bittermandelaroma hinzugeben.
Diese Marmelade passt hervorragend zur kalten Jahreszeit. Der Duft von Apfel, Mandel und Amaretto erinnert an Weihnachtsmärkte und gemütliche Nachmittage mit Tee. Diese Apfel Marzipan Marmelade mit Amaretto bringt nicht nur Abwechslung aufs Frühstücksbrot, sondern versprüht auch ein Hauch von Winterzauber zu jeder Jahreszeit.
Wenn die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und richtig verschlossen wird, ist sie ungeöffnet bis zu 12 Monate haltbar.
Alternativen: Ja, der Amaretto kann durch Apfelsaft, Apfelsirup oder alkoholfreien Mandellikör ersetzt werden. Besonders gut eignen sich leicht säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn.
Marzipan verleiht der Marmelade eine cremige Textur und ein zart-nussiges Aroma, das perfekt mit Äpfeln harmoniert.
Weitere Rezeptideen
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die dich interessieren könnten:
- Bratapfel-Tiramisu im Glas
- Toblerone-Mousse
- Schwedentorte im Glas
- Île flottante
- Zitronenmousse
- Mousse au Chocolat (Schoggimousse)
- Mocca-Quarkcrème
- Rohe Apfelcrème
- Affogato
- Weisse Toblerone-Mousse
- Gebrannte Crème (Brönnti Crème)
Das Bratapfel-Tiramisu kann gut vorbereitet werden: Geschichtet ca. 1 Tag zuvor.
Feiner Apfel Kuchen mit Amaretto Guss vom Blech🥧❤ Rezepte aus Bayern ❤🥧einfach und schnell gemacht!
Panna Cotta mit Apfelragout
Eine weitere köstliche Variante ist Panna Cotta mit Apfelragout, verfeinert mit weißem Portwein. Dieses Dessert kombiniert die Cremigkeit von Panna Cotta mit der fruchtigen Süße von Apfelragout.
Zutaten
Panna Cotta:
- Rahm
- Zucker
- Zitronengras, gehackt
- Gelatine
Apfelragout:
- Butter
- Rotschalige Äpfel
- Weisser Portwein oder Süssmost
- Zitronensaft
- Zucker
Zubereitung
- Panna Cotta: Rahm mit Zucker und Zitronengras aufkochen, auf ca. 4 dl einköcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Gelatine sofort unter die heisse Flüssigkeit rühren, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen, etwas abkühlen, in die Gläser füllen, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
- Apfelragout: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Apfelwürfeli kurz andämpfen. Portwein dazugiessen, ca. 4 Min. köcheln, auskühlen, auf das Panna cotta verteilen. Apfelscheiben im Zitronensaft, dann im Zucker wenden. Pfanne warm werden lassen, Apfelscheiben bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 1.5 Min. caramelisieren. Panna cotta damit garnieren.
Tipp: Das Panna cotta lässt sich auch mit Agar-Agar zubereiten.
Ofenäpfel mit Amaretti
Eine weitere köstliche Variante sind Ofenäpfel mit Amaretti. Dieses einfache Rezept kombiniert die Wärme von gebackenen Äpfeln mit dem knusprigen Biss von Amaretti.
Zutaten
- Äpfel
- Zitronensaft
- Butter
- Zucker
- Rahm
- Amaretti
- Kirschen (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Frucht in Scheiben à 2 cm schneiden. Mit Zitronensaft beidseitig bestreichen.
- Ofenfeste Förmchen mit Butter ausstreichen. Apfelscheiben in die Förmchen legen, mit Zucker bestreuen und mit Rahm umgiessen.
- Amaretti in Würfelchen schneiden. Kirschen hacken und mit dem Gebäck mischen.
- Nach 15 Minuten der Backzeit Apfelscheiben mit Amaretti-Mischung bestreuen und 5-10 Minuten fertig backen.
Mit diesen Rezepten kannst du die Vielfalt von Apfel-Amaretto-Desserts entdecken und genießen. Ob Tiramisu, Marmelade, Panna Cotta oder Ofenäpfel - es ist für jeden Geschmack etwas dabei.