Die Ananas Tarte mit Blätterteig ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Dieses Rezept kombiniert die Süße der Ananas mit der knusprigen Textur des Blätterteigs, was es zu einer unwiderstehlichen Leckerei macht.
Zutaten und Vorbereitung
Für die Zubereitung dieser Tarte benötigen Sie folgende Zutaten:
- Ananas
- Zucker
- Butter
- Ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Legen Sie ein rundes Backblech von ca. 28 cm Durchmesser exakt mit Backpapier aus und fetten den Rand ein.
- Verteilen Sie den Zucker auf dem Boden und karamellisieren ihn ca. 7 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
- Schälen und vierteln Sie die Ananas, entfernen den Strunk und schneiden das Fruchtfleisch in ca. 1cm dicke Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben leicht überlappend auf den Caramel.
- Backen Sie die Tarte ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens und nehmen sie dann heraus.
- Stechen Sie den Blätterteig ein und legen ihn auf die Ananas. Schieben Sie den Rand zwischen die Ananas und den Blechrand.
- Backen Sie die Tarte ca. 15 Minuten fertig, lassen sie 2 Minuten auskühlen und stürzen sie dann.
Variationen und Tipps
Statt Ananas können Sie auch Äpfel oder Birnen verwenden und anstelle von Kirsch Calvados oder Williams hinzufügen. Dazu passt Sauerrahmglace oder Vanilleglace.
Weitere Ideen für die Zubereitung:
- Baby-Ananas Variante: Verwenden Sie Baby-Ananas und frische Kokosstreifen auf Blätterteig für eine schnelle und einfache Variante.
- Vegane Ananas Tarte: Die Ananastarte kann auch mit veganem Blätterteig und Sonnenblumenöl statt Butter zubereitet werden.
Nährwerte pro Stück (1/8)
Die Nährwerte pro Stück (1/8) betragen ca. 194 kcal.
Dieses Rezept hat eine hohe Umweltverträglichkeit (5 von 5 auf der Green Betty Umweltverträglichkeitsskala), da die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt wird.
Tabelle: Zutaten und Mengen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter, weich | NaN EL |
| Baby-Ananas | NaN |
| Flüssiger Honig | NaN EL |
| Frische Kokosstreifen | NaN g |
| Ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø) | NaN |
Tarte Tatin 🍏🍰 | Apfeltarte | Apfelkuchen Rezept | Einfach Backen
Die Ananas Tarte ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein Genuss mit Zukunft, der durch die Berücksichtigung der Umweltverträglichkeit der Zutaten besticht.
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