Frischkäse ist eine beliebte Zutat in vielen Küchen. Er ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Dieser Artikel beleuchtet die Nährwerte von Frischkäse und gibt Anregungen für leckere Rezepte.
Bei fertigen Produkten aus dem Supermarkt sind oft viel Zucker, Fett und allerlei unnötige Zutaten wie Konservierungs- und Farbstoffe enthalten. Bei selbst gemachten Aufstrichen weißt du genau, was drin ist, und kannst sie nach Belieben verfeinern und variieren.
Vegane Frischkäse-Variante selber machen
Wunderbar leckere Aufstriche wie den veganen Hüttenkäse kannst du ganz einfach selber zubereiten. Die Zubereitung dieser pflanzlichen Hüttenkäse-Variante könnte nicht unkomplizierter sein. Sojojogurt & pflanzlicher Frischkäse imitieren den „feuchteren“ Teil des Käses.
Rezept für Ofengemüse mit Hüttenkäse
Eine köstliche und gesunde Alternative zu Pommes frites ist Ofengemüse mit Hüttenkäse. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:- Kartoffeln
- Randen (Rote Bete)
- Rüebli (Karotten)
- Rosmarin
- Leinöl
- Hüttenkäse
- Schnittlauch
- Salz
- Kartoffeln und Randen in Schnitze schneiden, Rüebli schräg in Scheiben schneiden, Rosmarin fein schneiden.
- Alles mit dem Öl in einer Schüssel mischen, würzen und auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
- Ca. 30 Minuten backen.
- Schnittlauch fein schneiden, mit dem Hüttenkäse und dem Öl pürieren, salzen und zum Gemüse servieren.
Hinweis: Leinöl ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und schmeckt nussig-mild. Beim Kauf auf kaltgepresstes Öl von guter Qualität achten. Die angebrochene Flasche im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. Ersatz: Baumnuss- oder Olivenöl.
Nährwerte pro Portion (1/4)
Die Nährwerte pro Portion (1/4) betragen 428 kcal.
Veganer Mozzarella - Rezept veganer Frischkäse selber machen, leicht und lecker
Green Betty: Umweltverträglichkeit
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts werden auf Basis der Ökobilanz berechnet und fassen zentrale Faktoren zusammen.
Die Umweltverträglichkeitsskala reicht von 1 (sehr geringe Umweltverträglichkeit) bis 5 (sehr hohe Umweltverträglichkeit).
Weitere Rezeptideen
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Frischkäse in der Küche einzusetzen. Hier sind einige Ideen:
- Kochen mit Kindern: Frischkäse eignet sich hervorragend für einfache Gerichte, die Kinder gerne zubereiten.
- Backen mit Kindern: Frischkäse kann in Kuchen und anderen Backwaren verwendet werden, um sie saftiger zu machen.
- Geburtstagskuchen für Kinder: Frischkäse ist eine tolle Zutat für kreative und gelingsichere Geburtstagskuchen.
Wichtiger Hinweis zum Zuckerkonsum
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Achten Sie daher auf eine ausgewogene Ernährung.
Inhaltsstoffe: Lait écrémé, crème, protéines de lait, sel de cuisine, late cultures d'acide lactique, présure microbienne. 'issue de l'agriculture biologique Conserver sous réfrigération à +5°C max. Produit en Suisse.
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